Ответ на пост «Пост о еде, готовке и не только»1
С удовольствием прочитал оригинальный пост и вспомнилось..
Первые заработки, мне было 14 лет - поездка с бригадой на топографическую съёмку. На длинных выездах был приставлен к котлу, потому, что "молодой, ты чего такой бодрый?".
Натаскать дров, начистить картошки, принести воду, унести посуду и прочие ответственные моменты высокой лесной кухни. Из приобретенных поварских навыков - научился сливаться с местностью на привалах, балансируя на грани между "ну дайте хоть отдышаться" и "от коллектива отбиваться нельзя". Постарше стал - уже допускали к котлу, а котловому не стоит готовить не вкусно - опасно, я бы даже сказал (:
С тех времен и поныне, когда я готовлю поесть (не салатики там, на праздник, не шашлык для гостей, а именно поесть) еда готовится в три приема - часть отваривается, часть обжаривается, всё вместе дотушивается. Много мяса, много специй. Чем дольше еда томится и доходит - тем вкуснее. Рагу, похлебки - вот это всё.
Заметил, что люди, предпочитающие подобную еду - как-то и в остальном со мной схожи. Кухня объединяет, да..