В процессе поиска информации про обои с пупырышками, наткнулся на ещё один интересный факт. И тут же добавил его в список, о чём бы ещё рассказать. Просто, потому что он любопытный и неожиданный, прямо как я люблю. И вот его время настало. Я начал копать чуть глубже, чтобы не просто перепечатать текст из интернета, а найти побольше информации. И выяснил один твист, о котором напишу в конце. А заодно, расскажу, почему не люблю рунет. В общем, начнём...
Вы все видели эту штуку. Но знаете ли вы её историю?
Давайте зайдём в любой супермаркет и найдём секцию с хлопьями и готовыми завтраками. Скорее всего, там вы увидите коробку с логотипом фирмы Kellogg’s (не уверен, что сейчас они не ушли с нашего рынка, но я их вроде там видел). Если вы не знали, это старейшая фирма по выпуску хлопьев и родоначальник всей этой социальной истерии по полезным завтракам. Быстро готовить, отличное начало дня, хрустят даже в молоке — вот это всё такое и прочие рекламные лозунги. А теперь небольшое отступление. На самом деле, по мнению, некоторых людей из интернета, эти хлопья раньше служили определённой цели. И она была странной — отучить людей мастурбировать. Да! Не больше и не меньше.
А не, все еще продают, вот такую, я точно покупал.
Итак. Джон Харви Келлог — популярный (очень даже) доктор, адвентист седьмого дня и ярый противник всяческих сексуальных излишеств и в особенности мастурбации. Он даже составил список последствий этого греха, куда вошло целых 39 пунктов, в том числе эпилепсия, прыщи и тяга есть мел (фантазия у него, конечно, будь здоров). Вот вам ещё несколько фактов для понимания картины его размышлений: свой медовый месяц Джон провёл за написанием очередной книги «Простые факты для молодых и старых». А с женой всю жизнь спал в разных кроватях, но зато у него было целых сорок детей. И да, все они были усыновлёнными. Как Джон хвастался — за всю жизнь он ни разу ни вступал с женой в сексуальные отношения. В книгах и лекциях доктор раз за разом утверждал, что только пресная и безвкусная пища сможет сдержать вредные сексуальные позывы, в том числе даже излечивать тягу к мастурбации. Так, в зале есть люди с Тонкой Душевной Организацией? Можете пропустить следующие два предложения. Для профилактики этого действия он предлагал проводить мальчикам обрезание без наркоза. Да, чтобы дети запоминали боль от этой операции и связывали её исключительно с одним органом. И это ещё были цветочки, про ягодки не буду говорить, чтобы не портить вам настроение. Вот такой добрый доктор.
Вот этот человек во всей своей красе перехода с XIX в XX век.
При всех подобных убеждениях, странных для нынешнего человека, он был довольно популярным врачом тех времён, и целым руководителем санатория Батл-Крик (который официально принадлежал его жене, но по факту — ему самому). И этот санаторий считался очень и очень знаменитым, продвинутым и результативным. В нём проходили лечение, например, Томас Эдисон, Амелия Эрхарт и Генри Форд. Кстати, если вы смотрели фильм «Дорога на Вэлвилл» — это вот примерно о нём же.
А это трейлер фильма «Дорога на Вэлвилл»
В своём санатории Джон использовал крайне передовые по тем временам методы лечения: электрошок, вибростенды, ванны для фитотерапии и, естественно, новые диеты. Много странных и разнообразных диет. Но, как вы уже, возможно, догадались всё мясное, солёное, сладкое и вообще имеющее хотя бы какой-то яркий вкус в этом санатории было запрещено. Только пресная, безвкусная пища, которая является основой для здорового питания, по мнению Келлога. А ещё йогурт... причём необязательно через рот (в трейлере выше эту шутку безнадёжно испортили, да).
А это сам пансион-санаторий. Для понимания масштаба.
И вот однажды вместе с братом Уильямом он случайно изобрёл хлопья. Они, конечно, много и активно экспериментировали с зёрнами, чтобы найти им как можно больше применений. Ведь именно зерно было основой для массы блюд в этом месте. Если можно так сказать — это был один из столпов здорового питания по мнению Джона. Но чего-то местные обитатели через пару недель одной зерновой диеты, начинали воротить нос от неё. Нужны были новые блюда. В основном в санатории использовали кукурузу. Но братья пробовали экспериментировать и с другими культурами. В частности, один из пациентов, услышав, что доктор ищет замену сложно усвояемому хлебу, предложил ему использовать дроблёное пшено. Но пациенты, чего-то не захотели есть эту штуку. Тогда Келлог решил прессовать зёрна, чтобы получать такие лепёшечки. Опять неудача. А давайте вначале мочить, а потом уже плющить? Они размягчали пшеницу и пропускали их между валиками, соскребая получившуюся массу с помощью долота. Опять эти привереды нос морщат. Что бы ещё придумать? И решение пришло, откуда не ждали. По одной из легенд это произошло во время очередного эксперимента с размоканием зёрен в августе 1894 года. На официальном сайте написано, что это было в субботу 8 числа. Но 8 августа была среда. Поэтому... Впрочем, вернёмся на кухню братьев. Замоченные для готовки, они были случайно оставлены на ночь и утром для экспериментов уже совершенно не годились — все размякли и превратились во что-то вроде каши, плюс ещё покрылись плесенью. Короче, им была одно дорога — в мусор. Ну, так думал Уильям. А вот Джон, как более экономный брат, всё-таки решил пустить их хоть в какое-нибудь дело. Для начала он почистил их от плесени и всё-таки пропустил через валики и запёк. Получившиеся в результате хлопья оказались действительно офигенным. Они были лёгкими, воздушными, приятными для поедания и главное — хрустящими. Так что, обитатели санатория были от них в полном восторге (что не удивительно, на фоне той еды, которую они обычно получали). Через некоторое время пшеницу заменили на кукурузу, и дело пошло ещё веселее.
Выглядел процесс производства примерно так.
На волне этого восторга братья решили ковать железо, пока оно горячо. Поэтому в 1895 году они запустили собственное производство, потом пошла целая цепочка компаний (в 1897 — Battle Creek Sanitarium Company, в 1899 — Sanitas Nut Food Company, в 1903 — Battle Creek Toasted Corn Flake Company) и стали продавать хлопья далеко за пределы санатория. А заодно, чтобы увеличить аудиторию, они запустили обширную рекламную кампанию, в которой Джон выступал в роли эксперта, популярного врача и изобретателя хлопьев. Он ездил с лекциями по городам, выступал на встречах и утверждал, что это уникальный продукт для гармоничного развития человека. Что хлопья — это пища будущего, способный подарить людям здоровье. И вообще — это незаменимый базис для всего рациона. Хлопья на завтрак сделают вас исключительно здоровым человеком, доктор не врёт! Неудивительно, что с такой поддержкой эти хлопья скупали пачками.
Реклама Хлопьев. Кстати, раньше каждая пачка была подписана вручную, чтобы подтвердить её подлинность.
Однако Уильям был недоволен. По его мнению, Джон слишком уж легкомысленно относился к своему новому изобретению, которое могло озолотить любого. Доктор любил продемонстрировать желающим все детали процесса изготовления хлопьев. И однажды, это произошло. Один из пациентов санатория после такого объяснения ухитрился украсть технологию и, завершив лечение, даже запустил собственное конкурирующее производство, благо оно не было чем-то сложным. Поэтому Уильям вскоре психанул и запатентовал технологию. После чего начал выпускать хлопья самостоятельно под личным контролем. Джон превратился в такую рекламную фигуру, которого лишили доступа к производству. Но это было лишь началом. В дальнейшем братья Келлоги поругались ещё сильнее. Настолько, что их пути-дороги разошлись. Джон считал, что хлопья — вещь целостная, которую нельзя никак изменять. Она самодостаточная и универсальная. Уильям же был дельцом по призванию и требовал экспериментов. Для начала добавить в них сахар. Это не только бы позволило хлопьям обрести новый вкус, но и дольше оставаться хрустящими после намокания. От этого предложения Джон был в ужасе. Ведь сахар, как всем известно — это яд! Это нельзя! Уильям вышел из этого спора с победой. Ну как вышел. Он, являясь обладателем патента просто стал выпускать сладкие хлопья, откровенно забив на мнение брата, ведь компания уже принадлежала ему. Благодаря такому решению, вскоре он стал лидером по производству этого вида пищи.
А теперь тот самый поворот. Многие авторы пишут, что хлопья изобрели как лекарство против мастурбации. Что мол, по заверению братьев, только они способны защитить их от этого греха. Кушайте их и никакого вам рукоблудия. Да, Джон в своих речах действительно не раз утверждал, что это пресная пища станет основой завтрака любого задумывающегося о своём здоровье человека и защитит его от всех болезней и морального разложения. То есть, и от мастурбации — сделали вывод люди из интернета. А вот и твист: ничего подобного ни Джон, ни Уильям никогда не утверждали. Иногда хлопья, как говорилось в анекдоте про Фрейда, просто хлопья. Да, Джон Харви Келлог утверждал, что тягу к онанизму можно победить с помощью диеты. И что его кухня может стать основой этого самого важного для человека решения. Но никак и никогда не утверждал, что они — это лекарство от болезни. Их действительно готовили для больных. Но для тех, у кого были проблемы с ЖКТ. Вот только большинство сайтов рунета просто перепечатывают давно опровергнутый факт из зарубежного интернета (и да, за именно за это я и не люблю рунет).
Ну а доктор Келлог из 1937 года передает вам привет, кружку молока и советует воздержание. Тем более, в такой-то месяц!
P.S. Кстати, Джон, кроме всего прочего, изобрёл гранолу. Тоже безвкусный и пресный продукт для завтраков.
Ну и для любителей узнать больше:
1. Книга The Kelloggs: The Battling Brothers of Battle Creek
2. Книга The Original Has This Signature: W.K. Kellogg
3. Статья Technology for the Prevention of «Les Maladies Produites par la Masturbation»
4. А вот российский интернет.
5. Бонус. Книга Plain Facts for Old and Young
6. Баян! Баян!!! БААААЯН!!! В общем темы на пикабу:
— Продукты, которые мы используем не так, как задумывали изобретатели
— Во избежание
— Случайные ошибки ставшие открытиями
— И конечно, я что-то пропустил.