Вкусняшки + Нужен совет

Скорее всего меня запинают ногами, но рискну спросить вопрос, который, собственно, в заголовке.
Ситуация такая: решила я немного исследовать гастро-места Санкт-Петербурга, попробовать что-то вкусное и, возможно, новое (да, я рисковая). Проблема в том, что обращаясь с подобной темой к поисковикам, выдаются топ-10/20/30... мест, в основном, с красивыми видами или дизайном, интересным оформлением, различными коктейлями и т.д., то есть, вообще не про еду.
А хочется именно вкусного и интересного, попробовать кухни мира, какие-то особенные блюда, или обычные, но по-особенному вкусные.

Может, кто-нибудь сможет посоветовать подобные места, желательно, чтобы Вы или Ваши знакомые их посещали и не связанные с алкоголем?

От себя могу порекомендовать (информация скопирована с сайтов, но посещала лично):
- ОгоХого, 1-я лин. В.О., 32
*Хого — это старинный китайский способ приготовления еды, когда в специально разделенный чан с двумя ароматными бульонами опускаются тонко нарезанные кусочки мяса, овощей и морепродуктов.
А ОгоХого — это единственное место в Санкт-Петербурге, в котором готовят настоящий Хого.
- Italiani, Невский пр., 65
* Итальянский ресторан формата fast-casual
- Caffe Italia, пр. Бакунина 5
* Кафе-бар в итальянском стиле: мотоциклы и мотороллеры в зале, пицца и мороженое.
- Chocolate Bar Secret Garden, пр. Каменностровский, 42
* Кафе-кондитерская в зимнем саду. Акцент в меню сделан на сладости: шоколадное фондю, конфеты и трюфели ручной работы, классические пирожные и торты, бельгийские вафли с топпингами и большой выбор мороженого.

Это то, что прямо запомнилось.

Пост не рекламный, хочу получить хорошие рекомендации.

Сидит у меня в плошке от конфет уже 2 года, семена дал друг, названия не сказал. По остроте - что-то типо большого стручкового.

В общем, заманил автор вкусным описанием. Были куплены :

Бекон обжарен, все нарезано, смешано и опробовано. Получилась вот такая штука:

Что по вкусу. Моё сугубо личное мнение: у релиша свой собственный очень сильный вкус. Действительно очень вкусный соус, не знала о нём ранее, так что спасибо автору за наводку.
Помидоры - не чувствую совсем их вкуса в готовом продукте. Возможно дело в самих помидорах, летом попробую с вялеными домашними томатами повторить рецепт.
Бекон тоже слабо ощущается.
Халапеньо делают соус острым.
В целом, я бы убрала из уравнения и бекон и томаты: и то и то не дешёвое удовольствие, а по итогу не даёт того ощущения, что ожидаешь. Ожидания у меня были на 10-ку, а в итоге получилось на 4.
А релиш действительно вкусная вещь, буду теперь покупать. И с халапеньо смешивать для остроты.
П.с Кто уже попробовал рецепт, отпишитесь, как вам? Может я сделала что-то не так?

Тут такое дело. Сегодня покупатель приехал за коптильней, ну и решил тест-драйв устроить ей.

Привез засоленную в рассоле грудинку, только вот рассол был не какой и размер кусков ну просто огромный) ! С размером справились, перерезали, а вот по соли паподос, еле слабо соленая масса ). Исправлять (досаливать) времени нет. Первый заход холодное копчение на статике час, норм, дым вбил мощный блок (15 киловольт) на ура. Но по цвету ха-ха, его не устроило, говорю сутки насыщаться будет, у него сомнения. Ладно, второй заход горячее копчение, норм, даже попробывал). Коптильню взял, с холодного все оставил мне).

Привез я эту слабосоленую массу домой и решил довести до ума. На 2 литра 12 столовых ложек соли, до кипения закинул и опять до кипения. По вкусу вроде хорошо. Сейчас остынет, ночь в холодильнике , после в морозилку.

А теперь вопрос, есть еще варианты досолить грудинку?

В общем, грустно, от грусти приготовил ребрышки вкусно, но к ребрышкам надо что-то бухнуть...
Вино купил- не то, пиво- не то, водяра не зашла даже... Может быстро какой нибудь напиток вкусный, необычный и согревающий душу приготовить думаю, кто что посоветует?)