Уровень: подмастерье
Подготовка: 10 минут
Количество: около 10 лепешек
Наилучшее сочетание: хрустящая соломка из корня Земли, супы, сыр Фета, ароматный бульон
• 190 г сухой красной чечевицы
• 300 мл кипящей воды
• 2 зубчика чеснока
• 1 большое яйцо
• 60 г пшеничной муки
• Щепотка карри
• ½ ч. л. пекарского порошка
• По щепотке соли и черного перца
• Рапсовое масло для жарки
1. Чечевицу поместите в миску, залейте кипящей водой. С помощью погружного блендера пюрируйте чечевицу, пока не исчезнут крупные частицы. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до однородности. Оставьте на 5-10 минут.
2. Сковороду с антипригарным покрытием слегка смажьте маслом и поставьте на средний огонь. Когда сковорода разогреется, вылейте на нее тесто, формируя несколько маленьких круглых лепешек. Жарьте несколько минут. Осторожно переверните и готовьте на другой стороне около минуты до зарумянивания.
📎ЗАМЕТКА📎
Ну, во-первых, соли можно в 2 раза больше, не стесняйтесь добавлять любые специи по вкусу, и не жалейте. А во-вторых, залетайте чечевицу водой и пусть она в ней раскиснет 10-15 минут, потому что сухая чечевица как бы не блендерируется. И последнее, рапсовое масло можно заменить оливковым, подсолнечным и даже сливочным
В целом, не плохой вариант оладий, но на мой взгляд суховато, будто в тесте не хватает сочности. Не плохо будет с супчиками каким-то или с чаем. В лучшем сочетании с рецептом написано «соломка из корня земли» но это сюр, и то и это блюдо сухие, поэтому не верьте, что они сочетаются.
