igles

В назначенное время с приятной точностью прибыл Lee222, а вот таинственный Алексей ни в чате, ни в реале так и не проявился. Видимо, тоже возникли сложности с делами или работой. Ну, бывает, может, в следующий раз. Наш гость принёс с собой вкуснейшую пиде с курицей и сыром, которая отлично подошла к столу. Мы начали с Манчкина, продолжили Шестой Коровой и планировали закончить Единорогами, но у меня эксклюзивное издание, которое я печатал сам через типографию, ещё когда официального перевода не было, шрифт на карточках оказался слишком мелкий, потому было решено тут и закончить. Uno, как ни парадоксально, в этот раз не фигурировало — у меня его нет, принести могла Ксю.

В итоге, поели, попили (рад был видеть, как Lee222 оценил турецкий шалгам), немного поиграли в настолки, немного пообщались. Отдельно хочется отметить бережное отношение нашего гостя к настолкам, чувствуется опыт и любовь к играм =)
Надеюсь, в будущем ещё как-нибудь соберёмся, у нас ли или ещё где-то, в той или иной компании. В общем, в этот раз опыт сбора ранее не знакомых оффлайн пикабушников (хоть и в столь небольшом объёме) оказался весьма позитивным.

Совместно со Скуф-ТВ

Представляет

В ролях, Грудинко Свиньмор и Пармезано Рязано в роли Панчетты и Пекарино

И братья Яйцовские в роли Желтка и Белка

Краткое содержание предыдущих серий.

Примерно 80 грамм жирной щековины (в роли щековины непревзойдённый Грудинко) на порцию был порезан на кубики. У нас было две порции. Одно яйцо на каждую порцию пожертвовало собой, и в него было потёрто по двадцать грамм твёрдого сыра на порцию (в роли твёрдого овечьего сыра Пекорино — Пармезано Рязано).

Яйца были перемешаны с сыром (натёртым на той тёрке, которая даёт опилки, а не стружки, та самая сторона с квадратными непонятными колючими дырками).

Следующая серия.

Луис Грудинко прибывает на виллу Сковороджио, но делает это преждевременно, вилла холодна, под ней — медленный огонь.
Пока вилла медленно разогревается, Луис Грудинко начинает нервничать и обильно потеет жиром. В итоге, кубики подсушенного Грудинко плавают в лужах жира. Там же отдыхает его верный друг-холостяк дон Чесноччо.

Примерно к этому времени донья Спагеттиттти доходит в своей вилле до состояния аль-денте, и решает нанести решительный визит к Луису Грудинко. Дон Чесноччо в ужосе убегает с виллы дона Грудинко.
У меня спагетти домашние, накрученные из теста специальной машинкой.

Перед визитом доньи Спагеттиттти Луис Грудинко решает, что нужно понизить градус эмоций, потому снимается с плиты на холодную конфорку. Перед визитом непосредственно Спагетти в сковородку виллу приходит посланная перед собой доньей Спагеттиттти вода. Ложек пять столовых на порцию. Такие нравы у этих донов.
Как только все в вилле дона Грудинко (снятой с огня) перестают шипеть от негодования, набегают сваты. Дон Тёртто Перччио, чернокожий сосед, а также весёлая смесь семейств Пекорино и Яйцовских. Круглое лысое семейство с неместной фамилией с трудом, но прижилось в фавелах.
Сваты с семейством Грудинко бурно перемешиваются, взбивая жир от Грудинков и воду от Спагеттити в эмульгированный соус.

Следом за сватами грузно плюхаются сами Спагеттити. Быстро, решительно все перемешиваются, играет музыка, происходят танцы. Гости рассаживаются по кабриолетам «тарелджио», и сверху их густо посыпает своим конфетти негритянское семейство Тёртто Перчио и снегом от семейства дона Пармеджано.

А семью Сливанчелли в этот раз даже не думали звать.

Сейчас налево уходит дорога к новому жилому комплексу, даже к двум: «Ласточкино Гнездо» и «ЦДС Приневский», более десяти корпусов одного и штук пять корпусов второго. Направо — выезд на набережную Невы, путь в центр и на КАД. Толпы людей, кучи машин, вечная пробка. Потому сама улица Русановская реконструируется, расширяется проезжая часть. В этой связи, видимо, решили изогнуть длинное крыльцо магазина с фотографии. Вот так.

Фотка сделана только что, позавчера этого не было.
Видимо, разберут основные ступени, а вот этот вот штабель из блоков, кинутый на кучу асфальтовой крошки, оставят, как новое крыльцо.

Зачем делать нормально, когда можно сделать через жопу, да?

P.S.
Вспоминается, как пару лет назад перед визитом на район Беглова дыры на дорогах спешно завалили асфальтом. Вот только тот оказался быстрорастворимым — после пары дождей от него не осталось и следа.

Далее, отвариваем яйца куриные, на двухлитровую кастрюльку супа понадобится три яйца С0. Которые на самом деле по размеру ближе к С1, потому что из супермаркета. Варить яйца надо 8-9 минут после закипания воды, тогда яйцо сварится «вкрутую», но желток не будет зелёным по краям. Эта вот зелень переваренного желтка, имеющая неприятный привкус и слишком сухая — частая причина нелюбви к данному продукту, впитанной людьми с детства, ибо в школьной столовой только такие переваренные яйца и подают.
Чтоб яйца не лопались, я прокалываю с тупого конца скорлупу кончиком ножа, дырочка получается размером с диаметр иголки, наверное. Сами яйца закладываю в тёплую воду, жду, пока закипит, уменьшаю огонь, чтоб большие пузыри не шарахали яйца по ковшику, и отсчитываю положенные девять минут. Потом сливаю горячую воду, заливаю холодную, и жду, пока яйца остынут. За счёт проникновения воды в дырдычку в яичной попке (поймите меня правильно), скорлупа довольно легко очищается, я обязательно снимаю гадкую плёнку у воздушной камеры, а потом нарезаю яйца яйцерезкой на кубики.
Изначально в рецепте друга желтки выкидывались. Почему — друг ответить не смог. Мне же нравится, что они частично расходятся по «бульону», делая его несколько гуще.

Далее — свёкла. Идеальный вариант — взять готовую, маринованную. Когда-то, когда не лень было ездить в «Metro», там покупалась банка специальной свёклы, она была идеально промаринована, и банки хватало на большую пятилитровую кастрюлю.
Если банок с маринованной свёклой в магазине не попалось, покупайте варёную или сырую, отваривайте и маринуйте. Маринуется отварная свёкла в нарезанном на кубики виде методом погружения в столовый уксус 6% на час-два. Можно положить к ней что-нибудь типа чеснока и кориандра, а можно не класть, вы ж не закуску делаете, а основу для свекольника. Также можно свёклу не отваривать (полтора-два часа в нечищеном, но мытом виде), а запекать час в духовке, завернув в фольгу. Как-то раз я даже пробовал запекать в микроволновке, завернув в пекарскую бумагу. Получилось, но отваривать лучше. Если свёкла таки баночная, скорее всего её придётся дополнительно порезать на кубики.

Режем огурец. На этот объём супа я беру один длинный. Но в данном случае пришлось взять три коротких.

Тут принцип нарезки такой же, как при приготовлении почти любого салата — кусочки должны быть примерно одинаковые для всех продуктов, и такого размера, чтобы можно было на ложку взять одновременно все виды. Ну, то есть, получается вот такой небольшой кубик. Размер задаёт яйцерезка, ибо там расстояние между струн задано и не регулируется.

Далее режем варёную нежирную колбасу. Грамм двести.

Ещё неплохо бы укропу добавить, но что-то в этот раз я про него забыл и не купил.
Всё нарезанное перемешивается в кастрюльке, можно осторожно посолить.

И вот теперь можно слить в кастрюлю маринад от свеклы и долить холодной водой. Если бы вода была комнатной температуры, на поверхности мог бы всплыть вытопившийся из колбасы жир, который потом будет очень неприятно оседать на губах. В суп добавляется половина столовой ложки уксусной эссенции, это которая 70%. Если так вышло, что воды вы доливали мало (ну вдруг хотите супчик погуще, или же огурец слишком водянистый был), добавляйте меньше и осторожнее. Размешиваете и пробуйте на соль и кислоту, кислинка должна быть лёгкая, а не скукоживающая физиономию, как лимон. Соль — имейте в виду — добавлять сложно, в холодной воде она растворяется плохо и медленно. Лучше остановиться, когда суп кажется слегка недосоленным.
Ну, вот почти и всё. Убираем кастрюлю на час (а лучше два) в холодильник, потом накладываем в тарелки и заправляем сметаной. Перец и резаная зелень — по вкусу и желанию, у меня вот нет в этот раз.

Понятно, что суп не нажористый, но порция холодной жидкости с освежающей кислинкой (если не переборщили с уксусом) в жару отлично заходит в качестве альтернативы салату.

На двухлитровую кастрюлю супа понадобится:

• три яйца

• один длинный огурец

• свекла маринованная, примерно двести пятьдесят грамм

• колбаса варёная, примерно двести грамм

• уксус 70% (или соответствующее количество менее крепкого)

• сметана порционно

• укроп, одна-две веточки.

• соль, перец