Мы уже как-то писали, французы достаточно прохладно относятся к свежим огурцам. Так сложилось, но зато не все знают, как во Франции уважают редис!
В Европе его выращивают с ХVI века, но нигде этот редис не стал так популярен, как во Франции! Здесь с ним готовят большое количество блюд и закусок. Наверное, поэтому в других странах редиску стали называть французской редькой. Даже в России, где редис тоже знают и любят, этот корнеплод появился лишь в XVIII веке, когда в моду вошла французская кухня.
Сегодня во французской кухне редис присутствует в большом количестве блюд. Редиску едят в свежем виде с маслом, используют во многих салатах, едят на завтрак с тостами, с редисом делают супы, запекают в духовке, жарят на сковородке на сливочном масле с зеленью и горчицей и даже маринуют.
А вы знали о французских корнях вашей любимой редиски? Или не такой уж и любимой?
