Сегодня покажу, как приготовить такую интересную лепешку с мясом, которая называется пиде.
Пиде представляет собой тонкую лепешку, сформированную в виде лодочки с начинкой внутри.
Тонкое тесто и пряное сочное мясо - отличная закуска, перекус или основное блюдо.
Ингредиенты:
●мука - 400 г
●соль - 1 ч.л.
●сахар - 1 ч.л.
●дрожжи - 1 ч.л.
●растительное масло - 2 ст.л.
●теплая вода - 200 мл
●фарш - 300 г
●болгарский перец - 1 шт.
●помидор - 1 шт.
●лук - 1 шт.
●соль
●черный перец
●сушеный чеснок
●хлопья чили
В емкость высыпаем муку, соль, сахар, дрожжи, растительное масло и теплую воду.
Замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Накрываем
тесто пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 1-2 часа.
Крупно нарезаем болгарский перец, томаты, лук.
Измельчаем все блендером.
Переливаем
в емкость.
Мясо нарезаем и измельчаем его в блендере или мясорубке.
Фарш добавляем к измельченным овощам.
Добавляем
сушеный чеснок, черный перец, соль, хлопья чили и хорошо перемешиваем.
Тесто слегка обминаем и делим на 2 части.
Раскатываем в длину до толщины около 0,5 см.
Кладем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Сверху выкладываем начинку и распределяем ее по тесту отступив около 2 см от края.
Края заворачиваем,
формируя лодочку.
Смазываем взбитым яйцом.
Отправляем в духовку на
20-25 минут при температуре 200 градусов.
