Мое советское детство
147 постов
147 постов
32 поста
61 пост
16 постов
10 постов
17 постов
1 пост
18 постов
8 постов
9 постов
7 постов
Мой двоюродный брат- человек с непростой судьбой. С самого детства он не был добрым и послушным, за «хорошее» поведение его не приняли в комсомол, а после службы в СА он со своей честностью и правотой по жизни заступился на улице за девушк- сам будучи невысокого роста, но жилистый, как говорится, крепко сшитый, да и еще и с хорошим разрядом по боксу, уделал подонков. Во всей этой сутолоке хорошо досталось менту, на брата возбудили дело, но, слава Богу, все закончилось, можно так сказать, благополучно. Однако, сформировавшийся задиристый характер и обостренное чувство справедливости уже было невозможно поменять, он сам мне не раз говорил, что уже с рождения было предначертан, что он будет бойцом, он к этому шел и он стал одним из лучших.
Далее, более 30 лет службы, половина из которых в горячих точках. Он никогда не убегал и не прятался и даже враг слухи пускал, говоря, что серьезные ребята приехали, ничего не берут, их совсем мало, но это армия, такая сила, справиться с которой невозможно, они никогда не сдаются, если выхода нет, достойно уходят, безо всяких охов и вздохов, как молчаливые герои -сыны своего Отечества. Он выжил всем назло, не любил и до сих пор не любит врачей- пытались неоднократно списать, отправить в отставку, а можно ли такой характер и такую мощь загнать на покой? Время само подсказало, что наступает новый этап в жизни, суета большого города сидела в печёнках, хотелось подальше от всей этой сутолоки и бестолковых родственников, от которых одни пустые разговоры и никакой помощи, а поддержка нужна и она есть-крепкая семья: жена, сын, даже кот и кошка с котятами.
Однажды веером, они сели с супругой за круглый стол, взяли карту и нарисовали на ней круг за 200 км от столицы, ближе даже речи не шло. Купили избу во Владимирской области в хорошей деревне: рядом лес, реки, луга, одним словом- благодать. Подлатал дом, обустроил подпол для заготовок на зиму и в столицу не ногой, по крайней необходимости, не чаще одного раза в год. Вокруг живут соседи –хорошие люди, трудятся сами и друг другу помогают, да и цены на натуральные продукты ни как в столице, земля кормит. Каждому свое счастье: кто хотел хлеба и зрелищ, уехал давно «наслаждаться» бетонным «великолепием», кто ничего не хотел – просто спился. «Мы сами кузнецы своего счастья и сами решаем, где и с кем нам будет лучше и не надо никого слушать, свое сердце надо слушать», - говорит мой брат.
В нашем сложном мире постоянно какие-то замуты- одурачивают народ, который понабрал кредитов и не знает, что делать, люди в постоянном поиске лучшей жизни в крупных городах, где у каждого свой личный номер. Совсем скоро всем вошьют под кожу чипы и будет один большой театр электронных марионеток. Задайте себе один вопрос: «Когда Вы последний раз искреннее улыбались и радовались происходящему вокруг и внутри не было желания, что надо срочно бежать, торопится решать очередные проблемы?» Уверен, что для большинства- это из области фантастики. Ждете ответа на извечный вопрос: «Что делать?» Ответ внутри Вас- остановитесь, оглянитесь вокруг, скажите «нет» тому, кто или что не по душе, никто за Вас этого не решит.
Вчера брат прислал видео, где он пашет землю на новом мини-тракторе. Ребята, он улыбаются, я не видел улыбки на его лице с момента, как его помню. Знали бы вы, сколько радости и улыбок вызывают простые вещи: своя зеленушка на огороде, ведро карасей, купленное у соседа за 500 рублей, 20 мешков картошки, выращенной собственными руками, ещё слепые котята у кошки, грибы, прогулки с корзиной по лесу. Вы еще думаете?
Саша в школе учился очень плохо, каждый день школьных занятий был дня него просто мукой: надо было надевать форму, делать домашку, поднимать руку, отвечать на вопросы учителей- все это было не для него. Учителя поначалу ставили ему двойки, этими красными «лебедями» был изрисован весь дневник, потом стали писать замечания, вызывать в школу родителей. В семье главным был отец, он работал водителем на заводе, и, вернувшись, без стакана за стол не садился. А после сытного ужина его больше интересовало, как взять с завода списанный ЗИЛ и спрятать на время в сарае, а потом вывезти на нем часть разобранного оборудования, ну и подобного рода темы о том, где и как получить бесплатно то, что плохо лежит, продать подороже…и вопрос успеваемости сына был в этой очереди на последнем месте.
В конец концов, Саше перестали ставить двойки, начались колы- опять никакой реакции со стороны семьи. В результате, классный руководитель была послана педсоветом к Сашиным родителям, чтобы их уведомить, что сына оставляют на второй год. Таким образом, с горем пополам (отец каким-то образом все-таки договорился с директором школы) Саше поставили тройки по всем предметам, и он завершил свою миссию в рамках образования, окончив в 18 лет 8 классов. В армию его не взяли, нашлись какие –то отклонения в здоровье, и молодой человек стал всеми силами воплощать свою заветную мечту- он хотел стать инспектором ГИБДД, а проще говоря, гаишником.
Эта мечта созрела из героических повествований отца, который, приняв на грудь, начинал рассказывать разные истории, как его ловили, и как он потом договаривался. Тем не менее, отец сумел привить сыну один положительный навык- любовь к технике. Семейный сарай –гараж очень напоминал заводскую автомастерскую, где с самого детства Саша проводил почти все свободное время. Да, он не знал таблицы умножения, но понимал, что такое колен вал и шатунно- поршневой механизм, мог с отцом перебрать движок и подвеску любого отечественного автомобиля. На завод работать он не пошел- надо было соблюдать график и вставать рано утром, поэтому поначалу перебивался случайными заработками, ремонтируя автомобили.
В один прекрасный день около ихнего дома остановилась мечта- машина с двумя инспекторами ДПС, один из которых вышел и постучал в калитку. Саша был один дома и испуганный побежал открывать. Оказалось, что инспектор был наслышан о рукастом мастере и хотел поставить на ремонт свой автомобиль, который он нечаянно разбил после дня рождения друга-сослуживца. Когда машину доставили, она напоминала смятый кусок железа, ну после почти месячной работы по восстановлению (Саша работал частенько даже по ночам) взору открылся почти новый агрегат, весь натертый и движок просто шептал, а не гудел
- Что хочешь за работу, сколько?
- Да немного дайте за материал, за работу не надо.
- Нет, так не пойдет, говори.
- А можно с Вами вечером постоять на перекрестке у завода?
- Ну ладно, одевайся потеплее, приходи, постоишь
Так наш герой стал внештатным сотрудником, с огромной мечтой попасть в штат. Однако, из-за отсутствия образования, даже при наличии хороших рекомендаций со стороны действующих сотрудников в штат его так никто и не взял, и вроде бы можно закончить рассказ, мечта не сбылась, но не так все просто. Отец с Саше со временем организовали свой неофициальный бизнес, который работал, как часы, под прикрытием все тех же знакомых- они стали возить песок, щебень, землю…, да все подряд на списанных грузовиках, но только в пределах своего района. Деньга капает, все довольны, правда, иногда, бывают проблемы с заказчиком по кол-ву материала и взаиморасчетам, но что поделаешь, не выучил до сих пор новоявленный бизнесмен-внештатный сотрудник таблицу умножения…
Недавно, я случайно встретил нашего героя на Крузаке, правда бэушном, но с крутыми номерами.
Он, увидев меня, заулыбался, и, в очередной раз, вымолвил какую-то несуразицу, типа «как она там делища ничего». Мне поначалу стало немного смешно, но как это все, на самом деле печально, потому что в школе даже двойку надо заслужить, а тут, извините, кол.
В мои школьные годы были уроки труда. Как правило, это были сдвоенные занятия по графику: несколько месяцев в столярной мастерской, несколько в слесарной. Одним эти уроки дали, без преувеличения, путевки в жизнь, другим-хорошее подспорье для своего будущего хозяйства. Первые, кто был не особо силен (да и не стремился) в науках, уходили после восьмилетки в ПТУ, где закрепляли свои базовые навыки, а потом шли работать на заводы и фабрики, что было очень важно (без преувеличения) для всего народного хозяйства. В нашем городе было (!) огромное предприятие, которое всегда нуждалось в рабочих руках, поэтому оно (предприятие) шефствовало над ПТУ: ребята проходили практики в цехах и уже с первого курса начинали зарабатывать, их одевали, кормили бесплатно в столовой, а особо успешным по завершении трехлетнего обучения присваивали 4-й повышенный разряд.
У нас был очень интересный педагог по трудам. Он хорошо знал свой предмет, умел объяснить, да и у самого были руки на месте, но реально, с детским лицом и непропорциональным телосложением. и мои одноклассники-мордовороты дали сразу ему несколько обидных кличек: мужчинка, мальчик и чувачочек. Многие ученики в коридоре, когда он проходил мимо, подсмеивались над ним, и даже дело дошло до того, что не особо воспитанные девочки-ученицы начали его окликать обидными прозвищами в открытую, при всех. Учитель обладал просто космическим терпением, мог немного повысить голос, но тут же брал себя в руки и уходил, не обращая внимания. Вместо того, чтобы говорить ему спасибо за знания и приобретенные умения, большинство продолжали издеваться, так продолжалось не месяцы, годы…
Школа и институт были давно позади, я работал и однажды случайно встретил на улице своего одноклассника, и в разговоре речь зашла о нашем трудовике. Оказалось, что он до сих про работает в нашей школе, и…, пользуется у всего коллектива огромным уважением, он стал настоящим заслуженным учителем, ему прилагали неоднократно директорство и даже теплое место в районном управлении образования, но он отказался наотрез, предпочел остаться обычным учителем. А потом, я услышал историю, которая меня повергла в хорошем смысле в шок.
Оказалось, что наш трудовик сирота, родители (понятно какие) оставили его в роддоме, он рос и учился в детском доме, учился очень хорошо, но сильно комплектовал по поводу своей внешности… А дальше, была срочная служба в Афганистане, куда он сам вызвался, вернулся орденоносцем, поступил в институт, потому что с детства хотел учить детей. У него никогда не было своей семьи, жил один, ездил на встречи с сослуживцами, с коллегами и все те, кто его близко знал, удивлялись его выдержке, терпению и открытости. Вернувшись с войны. он не изменился в лице и телосложении, остался таким же, но внутри жило огромное сердце великодушного человека, а потом и настоящего учителя.
По прошествии многих лет мне стало так стыдно, что я, наблюдая за всеми этими насмешками , молчал, не остановил. Да если честно говорить, никто из нас до сих пор не достоин даже рядом с ним находиться, надо всем собраться и прийти в школу, встать на колени и просить прощение… Я уверен, он простит, слова не скажет, такой он человек, а правильнее –настоящий учитель.
Было мне лет 14, на тренировке познакомился с одной девочкой и так она мне понравилась, что забыл обо всем на свете, хотел только ее видеть. Она разрешала провожать себя после тренировки, но не более того. Как-то, я набрался смелости и предложил ей в выходные прогуляться в городском парке или сходить в кино. Она согласилась, но когда мы встретились, поставила условие, что не более часа. Еще, она очень переживала, что по пути мы встретим кого-то из ее подруг или знакомых, начнутся сплетни и разговоры, а мне было, честно говоря, все равно, это моя жизнь и я решаю, с кем и куда ходить.
Как-то раз на прогулке мы случайно встретили ее маму. Она оказалась очень приятной и доброжелательной женщиной, а когда встретили ее отца, он вообще сказал, что хватит шастать по улице, холодно, и пригасил зайти в квартиру на чай. Моя знакомая (даже не подруга) повертела пальцем у виска, взглянула на меня исподлобья и высказала: «Даже не думай…»
Чтобы добиться взаимности я, почти как в знаменитой песне, резал не кожаные ремни, а руки и на ладонях сжигал сухой спирт. Потом, она сама назначала свидания и не приходила, я стоял в ожидании и мерз у ее подъезда по 2-3 часа. Когда она появлялась, то делала, ухмыляясь, резкий поворот в сторону своего подъезда, приоткрывала дверь и ехидно произносила: «Привет, ну ладно, мне пора домой!». Это точно была настолько сильная юношеская влюбленность, что если бы она захотела звезду с неба, я бы точно ее достал.
Затем, время побежало: окончание школы, институт, общежитие, новые знакомые…Жизнь обрела новые краски, и появились совершенно другие интересы и вот однажды, возвращаясь домой, я встретил ее в автобусе. Она смотрела на меня влюбленными глазами, и когда мы заговорили, начала за все просить прощение, обвиняя в своем таком поведение подруг, которые, якобы, тогда сбили ее с толка. Она мне напрямую завила, что очень жалеет, что потеряла хорошего человека и предложила начать все с начала …
Мы встретились в субботу вечером и даже пообнимались и поцеловались на лавке возле дома, потом, еще раз встретились, уже чай пили. В один прекрасный момент я понял, что меня совсем не тянет доставать звезды для нее, а может, осталась какая-то внутренняя обида. В общем, я стал редко приезжать домой и прекратил встречи.
Не знаю. можно ли это назвать первой любовью или нет? Внутри осталось двойственное чувство: поначалу, был никому не нужен, а потом, кода стал нужным, перегорел сам и получается, что обидел человека. Надеюсь, что у нее все благополучно сложилось в жизни, а для себя я понял, что порой, совсем не стоит авансировать события и пытаться быстро все получить, жизнь все расставляет на свои места, может, небыстро, но в итоге- каждому, да по его заслугам.
Зарплату задерживали уже на три месяца, выдали только пайковые, как кормить семью, на что купить одежду? Товарищ полковник на еженедельном собрании офицеров заверил, что до конца недели выплатят остаток за июнь, возможно, но не точно. Если дадут, надо будет погасит хоть часть долга за квартиру.
Пришел в ЖКО платить коммуналку, долг 6 месяцев- это с учетом того, что есть льгота 50%, а если бы не льгота, не знаю, что бы было. Бухгалтерша смотрит на молодого старлея и ехидно спрашивает:
- Весь долг гасить будете?
- Нет, весь не могу, только за два месяца.
- Странно, Вы- представитель власти, наш защитник, а не можете оплатить квартплату.
В это момент, откуда-то из глубины вонючих кабинетов появляется пожилая женщина в больших круглых очках с роговой оправой с начальствующим видом и начинает бубнить:
- Не платят им, ходят, смотрю, собирают, сытые, довольные, на машинах все ездют, а за квартиру заплатить не можут.
У меня закипает внутри, чувствую, что еще пара слов и не выдержу, все выскажу, как есть, и про машины, и про сытость, и про глобальное удовлетворение службой. Но мысли в голове другие: зима на пороге, у ребенка нет теплого комбинезона и ботинок, а у жены нет зимних сапог и шапки- надо срочно искать подработку.
Устроился охранником в ночной клуб на выходные по ночам, а в будни договорился с сослуживцем по очереди дежурить в палатке, тоже по ночам, а с утра на службу. Уже не раз думал уволиться, по крайней мере, ребята говорили, что в течение двух недель после подачи рапорта дают полный расчет. Да, еще сослуживцы- участковые договорились с начальником совхоза, или как там его…, что на отдел привезут картошки, каждому по мешку, а мы за это должны будем поле охранять, где сейчас собирают урожай. А что такое картофельное поле? А там к вечеру пол деревни картоху собирает. К примеру, мои подучетные Цуранята -три брата и сестра, мал мала меньше. Родители, извините, бухают, а они выживают, как могут-рыбу ловят и на костре готовят с картошкой, а они же дети, им Сникерс хочется, или Марс. Тут один наш продвинутый служака поймал их на рынке, притащил в отдел, говорит, картошкой ворованной торговали, оформляй. Так не детей надо оформлять, а ихних папашу и мамашу, к которым как не придешь, они в космосе летают, все пофигу, любой документ подпишут, да толку вот ноль от этих протоколов. Короче, отпустил Цуранят, пожурил конечно, а урожай с собой отдал. Они из отдела прямиком в палатку, накупили шоколадок и газировки и в автобус, едут, улыбаются, машут мне своими тощими ручонками- дети есть дети, а у меня внутри все сжимается.
Вчера договорился с бывшим прапорщиком, что подгонит берцы за бутылку. Нам зимнюю обувь не выдали, а в летних ботинках зимой не походишь, окоченеешь, а так, с шерстяными носками- пойдет. Сложил в уме все деньги, что должен буду получить за подработки- к концу октября поедем всей семьей на рынок за шмотками, лучше на Черкизон, в Москву, там дешевле, на нашем рынке все оттуда продают. Целый день мотались, все купили, вроде хорошее, теплое, сапоги жене, конечно, дерматин, а кожа (если кожа) столько стоит, что никаких денег не хватит.
Домашние довольны, дома мерили весь вечер обновки- здорово. Легли спать, а уснуть не могу, думаю, где еще подзаработать, чтобы погасить долг за квартиру? Нет, все, хватит, надо писать рапорт и ехать на заработки в Москву, там хоть платят нормально и своевременно. Профиль работы один- охранник, там кандидаты наук, инженеры, военные- все работают по одной специальности, в столице две основные потребности- крупье в казино или охранники, последних целая армия.
Написал рапорт, понес на подпись к начальнику отдела, долго говорили. Неожиданно узнал, что я, оказывается, перспективный-обещаний и планов на меня с его стороны громадье: и замом скоро обещает поставить, и учиться дальше отправить -в академию, и вообще, все замечательно –скоро зарплату мне повысят чуть ли не в два раза, но надо подождать чуть-чуть. В отделе кадров узнаю, что мне «пришел» капитан, четвертая звезда упала, предлагают не торопиться, остаться. Все это, конечно, замечательно и заманчиво, но только для новичка, а я за эти четыре года службы такого насмотрелся, что обычному человеку на две жизни хватит «впечатлений». Привык, конечно, только вот нужна ли эта привычка? Твердо решил, что надо что-то в этой жизни кардинально менять. Знаю, что не будет легко, но надо пробовать, искать, а не сидеть и охать в ожидании непонятно чего, жизнь продолжается…
У меня давно, еще с детства была мечта- искупаться в открытом океане. Не подумайте, это не какая-то глупость или блажь, мне снились ночами эти волны и простор, плывущий вдалеке океанский лайнер, а солнце плавно садится за бескрайний горизонт. Много раз я был на побережьях разных морей и Атлантики- красиво, уютно, но взгляд стремился в даль, в пучину, где нет никого , где ты один на один со стихией, и все твое слабое нутро наползётся страхом, ты –ничтожная песчинка среди бескрайнего простора, в котором одномоментно можно затеряться навсегда, сгинуть, и никто и некогда не отыщет, или наоборот, наполниться невероятной энергией течения, погрузиться в него с головой и воспрянуть уже совершенно новым, другим человеком, преодолевшим многолетние страхи и предрассудки.
Мы отошли на катере от причала, нас было шестеро: капитан, его помощник, два туриста-обывателя, одним из которых был я, и два местных проверяющих, которых мы должны был транспортировать туда- обратно. Небольшой кораблик уверенно двигался вперед, оставляя за собой бурлящий след, превращающийся в раскатистые волны. Погода была великолепной- солнечно, но не так жарко. Мы надели на себя спасательные жилеты и вышли на кормовую часть, чтобы обозреть встречающиеся корабли, баржи, и лодки местных рыбаков. Океан в тот день был спокоен, как великан на отдыхе, лишь изредка задувал теплый бриз, но волна была низкой, почти штиль.
Цель нашего путешествия по моим подсчетам находилась в 70 милях от порта, и так вышло, что нам пришлось ожидать три с половиной часа, пока наши строгие контролеры разберутся во всех формальностях груза, а они совсем не торопились, и наступило наше время, то самый момент истины, преодоления и исполнения давно живущего внутри желания погрузиться в открытую океанскую бездну вдалеке от берега. Наш капитан выпустил трап- небольшую, но очень функциональную лесенку, по которой можно спуститься в воду, дело оставалось за естествоиспытателями.
Что скрывают в себе теплые воды Атлантики? Конечно, разнообразная рыбья братва, ходящая косяками и периодически блистающая на поверхности, мотивируя местных рыбарей приплывать сюда для ловли. Людям надо жить, кормить семьи, продавая дары океана, но некоторые относятся к промыслу бесшабашно, оставляя на воде спутанные сети, на которые наталкиваются моряки, и эти не всегда хорошо обозримые сюрпризы могут стать причиной серьезных поломок и даже кораблекрушений. Я знаю, что Вы жаждите об этом услышать- истинный адреналин- смертный риск нападения шустрых зубастых местных обитателей- акул. Да, перед тем как оправиться в данное путешествие, мы должны были все взвесить, насколько это возможно. По словам моряков, в этих водах действительно есть некрупные акулы, и они их (акул) реально видели, как и дельфинов, поэтому выбор оставался за нами.
Вначале, в воду сошел мой товарищ, потом я, в спокойной с виду воде чувствовалось течение, поэтому далеко от катера отплывать не решились, и еще, помощник держал наготове спасательную веревку, за которую можно было, при случае, ухватиться. Я погрузился с головой и через все тело прошел этот сгусток энергии океанского течения, которое обволакивало, звало в глубину, в пучину, так благостно звучал его голос, и я ему ответил, что отпусти сейчас, что еще вернусь, обещаю. Вскарабкавшись на корму, мы постояли, посохли какое-то время, но океан манил и на этот раз я не удержался и пригнул в воду бомбочкой, сдержав обещание, данное стихии. Он (океан) ласково взял меня в свои мокрые ладоши, излечив от внутренних сомнений, и дал понять, что принимает, но пора возвращаться к своим.
Мы ожидали возвращения наших попутчиков, и на океанскую гладь мягко опускался вечер. Я очень люблю темное звёздное небо своего родного Подмосковья, над океаном оно другое, не менее красивое, но выше и горящие пуговки менее яркие. Нам с моим товарищем, к сожалению, так и не удалось найти малый ковш, хотя вместе долго всматривались и пытали себя догадками, отсчитывая газами расстояние от очередной яркой звезды, похожей на Полярную. Ночной океан- это особый мир, говорящий языками волн, как в огромном котелке, куда падают звезды и вокруг бегают огоньки дрейфующих кораблей.
Мы аккуратно шли в этом ярком сумраке, сравнимым в то момент с водным раем, как в один момент раздался громкий раздражающий бас сигнала, догоняющего нас океанского военного крейсера, размером с многоподъездный шестнадцатиэтажный дом. Прибавит ходу было опасно- можно сбить лодку вместе с местным рыбаком или попасть в сеть. Еще бы чуть-чуть, и огромная пасть это великана нас проглотила бы, но, Слава Богу, все обошлось, он взял курс правее, угрожающе гуднув несколько раз, и мы благополучно продолжили свое тихое движение и вернулись в порт.
Сейчас я мечтаю о новой встрече, первая оставила самый яркий, запоминающийся след, не знаю, когда это случится, но искренне верю, что так будет, потому что мы теперь друзья, а друзья должны обязательно встретиться вновь и поговорить….
В далеком детстве в деревенском доме жил- был пес, его звали Цыган, черный, как смоль- благородный немец. Мой отец и дядька всегда его брали с собой, когда были детьми и ходили в лес по ягоды- грибы. Лучшего защитника было не сыскать. Бродячие уличные псы его обходили стороной, зная суровый нрав, а для своих он был ласковым и пушистым. Я застал Цыгана, когда он был уже старенький, прихрамывал, но продолжал достойно нести охранную службу. Все его в семье любили и заботились о нем, я украдкой таскал ему из холодильника сосиски, и когда пес стал еле двигаться, при виде меня, он поднимал голову и радовался, улыбался, будто живой человек, и его глаза, не поверите, светились человеческой улыбкой. Доброе воспоминание о Цыгане осталось со мной на всю жизнь.
Потом был институт, работа, постоянные переезды, разное жилье. Завести животное хотелось, но не получалось. Через много лет мечта обрела реальность, потому что нам посчастливилось купить старый дом, и там сразу появились два питомца: самка ротвейлер и кобель помесь болонки с пуделем. Разные по характеру, но росли вместе, поэтому единство противоположностей победило, и они стали почти неразлучниками, лишь иногда наш мальчик позволял себе шалости, убегая погулять, а дама его ждала, и когда он – гуляка возвращался., немного его прикусывала, а он взвизгивал, а потом тихонечко подкрадывался, как будто просил прощение. Они ушли почти одновременно, оставив самые добрый воспоминании и нас появился новый пес….
Мы всегда относимся с заботой к своим любимцам, но однажды я стал свидетелем вопиющего безобразия. У одного моего бывшего знакомого дети очень любят собачек, и «добрый» папа не возражает, даже сделал для питомцев большой вольер с будкой. Только вот проблема- за последние два года это уже четвертая собака- новый детский любимец. За разговором он (знакомый) мне признался в причине такой частой ротации. Оказывается, он не может отказать детям, которые немного поиграют и им надоедает, а сам он не любит животных и начинает их кормить комбикормом…. Думаю, дальнейшие комментарии излишни, но после этого разговора наше общение полностью прекратилось по моей инициативе.
И так, 8 лет назад у нас появился пес- помесь московской сторожевой и алабая. Будучи щенком, уже был очевиден медвежий потенциал. Через год он весил 90 кг. Я с ним гулял, вместе купались на озере (приучил к воде), он мне напоминал Цыгана из детства (очень похож характером, но не размерами). Конечно, когда рос, грыз все подряд, несколько раз сбегал и вся деревня была «на ушах», но для своих он так же был добрым и ласковым и защитником от непрошеных гостей. Вчера его не стало, по глупости, погиб, нет слов, тяжело. Узнал, находясь в командировке, ночью почти не спал, вспоминал…Думаю, что долго не буду готов завести новую собаку, она, как член семьи, это не просто привычка…. Прошу всех, давайте беречь братьев наших меньших и заботиться о них.
Новый год- семейный праздник, так было заведено еще у моих бабушек и дедушек, эта традиция сохранилась и в нашей семье. С самого детства помню, как родители загодя закупали продукты. Мама уже 30 декабря начинала активно варить, парить, 31 декабря, с утра пораньше, начиналась готовка в больших количествах различных салатов, начиная с традиционного оливье, продолжая мимозой, селедкой под шубой и финалочка- фруктовый салат. Все это, конечно, было очень вкусно для детей и гостей, но маме и Крестной (если та приезжала к нам в гости) было уже не до чего. Они были измотаны готовкой, и им едва хватало сил, чтобы выслушать выступление генсека, а потом президента, и, едва куранты были полночь, гости начинали активно поздравлять друг друга, чокаясь налитыми фужерами с шампанским, наши главные кулинары говорили заветную фразу: «Мы пол часика отдохнет и вернёмся к столу.» Гости отгуляют, отопьют и расходятся, а мама с теткой утром опять за «станок» - надо мыть посуду. А еще, всех этих салатов оставалось всегда просто немерено, никто с собой брать не хотел, и, в конце концов, доходило до того, что они портились и их выбрасывали…
В один год мы с женой решили, что надо в корне менять подход в подготовке к празднику. Во- первых, распределили среди родственников, кто что готовит, учитывая личные вкусы. Во- вторых, где возможно, используем одноразовую посуду, но самая большая сложность- выбор основного новогоднего блюда. И вот, однажды, мы воплотили в жизнь одну очень простую кулинарную идею, которая пришлась по вкусу всем гостям и в этом (2024) году поступил общий запрос- просим повторить. Приготовление не требует специальных навыком, тем более профессионального поварского образования блюдо, нужна обыкновенная внимательность и аккуратность, и получается на выходе очень аппетитно выглядящее и буквально тающее во рту творение домашней кухни, которое называется рулькой с медом.
И так, все начинается с поиска и покупки свежей мясистой рульки. В нашем населенном пункте есть фермерская палатка, где продукты дороже сетевых, но качественнее, разница в цене на рульку не столь существенна, поэтому выбор однозначный- за качество. Мы покупаем сразу две рульки общим весом 3,5-4 килограмма- достаточно крупные. Дома продукт надо тщательно промыть, после чего погружаем обе в большую кастрюлю и варим после закипания не менее 3 часов на медленном огне (мясо должно стать мягким, но не слезать с кости, важно сохранить форму). Добавляем соль и черный перец- горошек по вкусу, на две рульки идет 5-6 лавровых листов. Хорошо проваренные, но не развалившиеся экземпляры кладем на большое блюдо или железный поднос. Кончиком ножа делаем мелкие надрезы и вставляем в них ранее подготовленные зубчики чеснока. На одну рульку у нас уходит 7-8 средних зубчиков. После, берем кулинарную кисточку и обмазываем тонким слоем меда всю рульку. Используем лоток для запекания, куда погружаем наши медовые прелести. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов 50 минут- блюдо готово.
Несмотря на то, что в процессе участвует сладкий мед, часть гостей наслаждается вкусом, добавляя хрен на дымящийся кусочек, другие предпочитают русскую горчицу- кому что нравиться. Мы с женой предпочитаем добавлять немного французской горчицы (та, что мелкими горошками)- не такая жгучая, не перебивает основного вкуса.
Попробуйте, приготовьте, риск испортить продукт минимальный, блюдо будет украшением вашего новогоднего стола+ 2 легких салата добавят вкусового разнообразия, и этот замечательный праздник из детства будет всем действительно в радость, потому что каждый примет в нем активное участие, а украшением стола станет ваша рулька с медом. Искренне желаю всем приятного аппетита и встретить Новый год полыми сил, в отличной компании и с добрым настроем, все хорошее только начинается….