Не в порядке важности, а в - как в голову придёт. Планирую пополнять ежедневно или чаще. Очень субъективно полезно и основано на *моём* опыте.
Предыдущий пост 110 фактов которые я был бы рад знать до переезда в США (007 - передние номера - one-plate states)
... или тысяча способов остаться голодным после заказа еды :) Речь пойдёт о проблемах при заказе еды в кафе-ресторанах-барах с которыми я до сих пор сталкиваюсь. И дело далеко не степени владения языком, проблема вообще в другой плоскости, тем более очень большое количество блюд называются словами из языка страны их происхождения. Как такового обще-национального блюда в штатах нет, а если бы оно и было, то название всё равно бы взяли итальянское, например :)
Надо сказать, что я и до переезда не был фанатом столовых при бизнес центрах, то есть, заведений где надо быстро (ибо очередь и обед всего час или меньше) сообщить человеку за прилавком что ты хочешь, получить это на поднос и двигать на кассу. Сразу весь аппетит пропадал, ибо пока я думаю стоит ли брать условный винегрет и курицу или говядину, время идёт и в суматохе часто брал то, что потом и есть не хотелось. Ну короче, трудно по столовкам ходить с аристократическими замашками, и сомелье там нет :)
Тут же весь общепит (и не только он) построен на праве клиента выбирать и "настраивать" свой заказ, причём степень прожженности и соусы это само собой, понятно. А вот дальше... начинается цирк, для примера воспроизведу по памяти диалог (переведу по большей части, хотя в жизни это всё происходит на английском) в условной бургерной или subway каком-нибудь:
я (голодный и спешащий, пускай ещё будет час ночи): Hi! Один сэндвич с курицей, свиной wrap, салат и чай, please.
работник (ну или как называется, тот кто принимает заказы за прилавком, затупив чуть): Hi! How are you? Вам Chicken & Bacon Ranch Melt или Oven Roasted Chicken?
я (а чем они отличаются, ладно, пофик):Первый, please.
работник: А какие sides?
я (опа, они ещё и с гарниром идут?): а какие есть?
работник (перечисляет 7 видов гарнира, все названия, кроме french fries являются эксклюзивно придуманными этим заведением)
я (совершаю роковую ошибку): Любые пожалуйста, я спешу.
работник: Sorry, не можно так, какой гарнир хотите с вашим Chicken & Bacon Ranch Melt?
я: Пусть будет картошка.
работник: Какой соус хотите к картошке?
я (и нафига спросил): А какие есть?
работник: Chipotle Southwest, Light or Regular Mayonnaise, Ranch, Oil, Vinaigrette
я (вторая роковая ошибка) А что такое Chipotle Southwest?
работник (зависает, синий экран в глазах, он не знает как объяснить это сумасшедшему, то, что знает каждый ребёнок, а именно что это майонез, горчица, лимон, чеснок и сушеные жалапено чили перцы, а может и сам не знает, или не готов на такие подвиги в час ночи)
я: кхм, Проехали, nevermind.
работник: Итак, какой соус хотите к картошке?
я (да я и картошку не хотел особо): Майонез пожалуйста.
работник: Ок, а какой топпинг и соус хотите с вашим wrap?
я (ничему жизнь не учит!): А что в нём уже есть?
работник: Monterey чедар, guacamole, jalapenos, капуста, помидоры, красный лук, зелёный перец and ranch соус
я (Ура! Знакомые слова!): Ну вот так и оставьте.
работник: Хорошо. Свинину для врапа хотите pulled или shredded?
я (Аааа! Жрать хочу!): А в чём разница?
работник: (зависает, синий экран в глазах, далее по тексту...)
я: кхм, Мм, хорошо, pulled пожалуйста.
работник: Какой dressing для салата?
(...)
(это сейчас я знаю что такое сирача, ранч и прочие соусы, а тогда...)
(...)
Тут, если вы тоже живёте в штатах, пора воскликнуть Holy guacamole! (ну или Святые ёжики!, если по-русски :)
Как нетрудно догадаться, всё это я запивал чаем со льдом, потому что если хочешь горячий чай - надо говорить hot tea. По умолчанию подадут со льдом, и кое-где ещё и сладкий.
И я даже не заикаюсь про мексиканскую кухню, национальные кухни, жаренную окру, жаренные солёные огурцы, сладкие пончики с беконом поверх шоколадной помадки и прочее-прочее. Никакая теоретическая подготовка не поможет, только практика, только на месте...
Попробуйте по картинке с подписанными ингредиентами догадаться что это за сэндвич, из чего состоит и какого он размера :) Скриншот сделал из меню одного из популярных заведений, которое есть во всех штатах. И что такое этот чизстейк вообще...
