За пару недель до выезда приготовьте и заморозьте кирпичи из зажарки.
За несколько часов до старта затушите казан мяса.
Наденьте карго-штаны с миллионом карманов. В карманах должны быть: мобильный, мультитул, нож, стяжки, скотч, паранитовые прокладки, верёвка, пакетики, ключи от дома и склада. Успокойте собаку, у которой при виде лесных штанов начинается приступ счастливого буйства. Наденьте самую нелюбимую футболку. Завяжите волосы. Наденьте очки. Вы прекрасны.
Возьмите газель с трёхметровой погрузочной длиной. Если такой нет, ищите хотя-бы 2,3 погрузочной длины, иначе не влезут шатры. К газели приложите несколько грузчиков и готовьтесь отыгрывать опытного командующего, знающего оборудование в лицо. Загрузитесь с учётом тяжести, хрупкости, объёмности оборудования и качества лесных дорог. Выньте собаку из вольера местных охранных собак: потом доиграют.
По приезду на место выпустите собаку. Разгрузите оборудование. Не верьте погоде, грузите на тент. Отгоните с тента собаку. Вторым тентом накройте стафф так, чтобы он перекрывал первый. И камушками, камушками придавите, ветер ждёт вашей ошибки! Поднимите камни, выгоните собаку из-под тента. Верните камни. Будьте готовы в любую секунду сделать так:
С очень деловым видом прикиньте, как будете размещаться. Старательно не замечайте лиц людей, у которых при виде вас автоматически начинает урчать в животе. Если отвлекаться на них, процесс затянется втрое. Если у вас, как у меня, плохое зрение и ужасная память на лица, будет проще. Если это страйкбол, то совсем хорошо, через страйкбольные очки все кажутся одинаковыми. Те, кто уже чешет собаку и называет по имени, наверное, знакомые.
Сначала ставится рабочий шатёр. Если мероприятие в лесу, то нужно пространство 3х6 без откровенных ям и камней, с парой деревьев по краям. Если заброшка, то сначала (желательно, до основного заезда) пол для кухни подметается и промывается из мойки высокого давления.
Шатры у нас прекрасные, все одной конструкции. Всего три вида палок: ноги (с площадками), палки с пипками и палки без пипок. Расстёгиваем чехол и с умным видом кидаем палки на землю, изображая квадратики. Затем раскидываются соединения. Всё, можно собирать крышу. Очень советую начинать с одного края и идти ко второму, отгоняя неопытных энтузиастов, состыковывать проще часть конструкции + деталь, чем две полусобранных части. Киньте собаке шишку. Собранный каркас крыши поместите точно так, как хотите ставить шатёр.
(нашла инструкцию к похожему шатру. Палки №2 - с пипками, №3 - без пипок. Палок №4 в наших шатрах нет. 6, 7 - соединения)
Найдите, куда разгрузили ящик с электрикой, и не утащили ли уже половину из него на другую локацию. Внутри возьмите стрейч-свёрток, подозрительно похожий на нужную гирлянду. Стяжками прикрепите к верхнему коньку, выведя вилку в тот угол, куда будет подходить электричество. Помните, что вам потом эти стяжки снимать, не затягивайте намертво!
Натяните на каркас крышу. Положите торцы спереди и сзади. Резинками прихватите торцы и крышу к каркасу. В углу, куда выведен провод гирлянды, прихватывайте и провод. Киньте собаке палочку. Если шатёр терпаулиновый, пропустите следующий шаг. Если тканевый, возьмите тент и накиньте на крышу, привязав на бантик по углам, чтоб не улетел ближайшие 10 минут.
Позовите трёх помощников, попросите взять в руки по шатровой ноге и красиво встать по углам. По команде второй рукой вчетвером поднимаем каркас над головой и вставляем ногу. Похвалите помощников, отдайте им собаку на погладить, ставьте остальные ноги. Повесьте боковины шатра. Немного подвигайте ноги шатра так, чтобы ткань стенок была везде натянута равномерно. Если вы в заброшке и пол помыт, пропустите следующий шаг.
Закрепите ноги колышками. Киньте собаке шишку. Помощников попросите помочь настелить пол из тента. Учитывая, что шатёр 3х6, а тент 5х8, его надо складывать, а в компании это проще. Застеленный тент приколите к ногам теми же кольями. Да, прямо через тент, если нет люверса. Это пол, он уже дырявый.
Соберите плиту №1, разместите в шатре с учётом неровностей почвы, порывов ветра и прочего. Поставьте кипятиться чайник и кастрюлю. Если не ожидается температура ниже +5 и/или ураганный ветер, пропустите следующий шаг.
Двойным слоем двухметровой неткани закутайте шатёр так, чтобы верхний край неткани заходил под тент, а нижний лежал на земле. Неткань частично перекрывает вход. В остальных местах (и особенно, углах) неткань плотно оборачивает шатёр. Нижний край прижимается при необходимости палками/камнями. Основная часть крепится верёвками, крепящими тент. В случае острой нужды сквозного проветривания, в районе молнии второго выхода прорезается отверстие.
Пока закипает кастрюля, закрепите тент. В нашем случае тент должен плотно облегать шатёр, и вяжется паутинка: от каждого люверса идёт натянутая одноразовая верёвка к держащему площадку болту на ноге. Привяжите шатёр к деревьям нормальными верёвками. Идеальное крепление - все 4 угла. Допустимое - хотя-бы с двух сторон. Позовите собаку. Выйдите на обозримое место и ещё раз позовите.
Здесь - осень под Питером и два одинаковых шатра. Мой укутан. Второй накрыт. Угадайте, где было сухо и тепло в ночном урагане? Для справедливости уточню: в тот момент у ребят не было возможности сделать иначе. Уже к вечеру всё переделали.
Все дальнейшие действия прерываются на закидывание крупы в воду (после этого сразу ставьте подогреваться мясо), заварку чая, выдачу еды/питья самым голодным и замёрзшим.
Соберите техпалатку и продуктовую палатку (на фото выше стоят рядом с шатром), разместите на нужных местах и привяжите. Найдите место для генераторной палатки, соберите её, попросите отнести туда генераторы и бензин. Раскатайте катушку от генераторной до рабочего шатра. Ещё раз позовите собаку. Включите в сеть свет и морозилку.
Постройте туалет. Если выезд совсем небольшой, можно разместить душевую палатку с туалетным ведром. Если средний - яма под кухонный туалет копается прямо в генераторной палатке (поддай газку!), на яму 4 доски знаком #, на них закрепляется стул с туалетной сидушкой вместо сиденья и приделанным к ней пакетом без дна, направляющим выделяемое прямо в яму без разбрызгивания. Если выезд совсем большой, под туалет ставится отдельная газебо/конструкция из деревьев и неткани. Не забудьте повесить туалетную бумагу!
Разведите по рабочему шатру электричество (на складах хватит фонарика на аккумуляторах). Обязательно розетки под зарядки на стеллаж и розетки на рабочую поверхность под комбайн и кофеварку. Соберите рабочие столы, остальные плиты, стеллажи. Стеллажи расставляются по рабочим шатрам и складам, обязательно размещаются по углам и притягиваются стяжками к ногам шатра.
Расставьте мебель так, как вам будет удобно работать (ниже фото в процессе). В дальнем торце шатра поставьте раскладушку. Привяжите очень довольную и очень мокрую искупавшуюся собаку в поле зрения (снаружи). Распределите всё привезённое по рабочему шатру и складам. Поставьте вариться еду на все оставшиеся плиты. Повесьте умывальник. Отправьте кого-то за технической водой. Не забудьте выдать бочки.
Оптимальная расстановка мебели у нас (увы, фото её нет):
По одной стене идут плиты. Между плитами обязательно небольшие рабочие столики или иные пространства (два ящика друг на друга), на которые можно быстро переставить горячую кастрюлю, приправы, зажигалку/мешало. Сами плиты - в 15-20 см от тканевой стены. Под рабочими столами тусит ящик с мешалами/поварёшками/прочим, газовый ящик, аптечка. Первый от входа - стеллаж. На нём тарелки, приправы, заряжающиеся телефоны/аккумуляторы и миллион мелочей, которые нужны и в шатре и на стойке.
По второй стене сначала стоит морозильник Нафаня, затем идут рабочие поверхности для готовки. Часть высокая, под работу стоя, часть низкая, под работу сидя. Второй стеллаж ставится в дальнем конце, наискосок от первого. На раскладушке днём тусят люди, собака (если холодно или стреляют), ночью спит дежурный. Под столы задвигаются вёдра с почищенными/порезанными овощами, не нужные сейчас казаны/кастрюли и прочая. Аптечка тусит под раскладушкой.
По технологии, описанной выше, поставьте остальные шатры, если их ещё не растащили на локации и не поставили добровольцы. В них соберите стойки для выдачи еды, столы и табуретки. Убедитесь, что стойка нормально освещена, за ней висит доска для меню, обеспечьте барменов всем необходимым, в т.ч. обогревателями и светом. Вытащите пару ящиков украшалок соответственно тематике выезда и выдайте помощникам, пусть распределят по стойке, столикам и шатрам-едальням.
Удобно разместите поварят и набежавших добровольцев за чисткой овощей. Выдаются овощечистки, ножи, 30л вёдра (одно под пищевые отходы, одно под картошку, одно под морковь/лук), 10л ведро с водой для ополаскивания перед киданием в большое ведро. Если холодно, сажайте на раскладушку около обогревателя. Если тепло и светло - то вне шатра. Мясо, полуфабрикаты и всё, что не будет проходить термическую обработку (салат), режется строго в перчатках, в шатре на подписанных досках, отдельными ножами.
Около часа-двух ночи, когда основная масса людей накормлена, в наличии есть 2 супа, 2 вторых, 2 салата и чай/кофе/морсы, пора вспомнить, что нужно где-то спать!
Поставьте палатку с раскладушкой (как муж) или повесьте гамак (как я), покормите собаку, убедитесь, что еда/кипяток на стойке не остыли, столы чистые, есть чай/кофе и множество заготовок на завтра. В этот же момент можно выдохнуть и наконец начать приветствовать друзей, которые регулярно тихонько заглядывают в рабочий шатёр и смотрят необнято. Поставьте полную кофеварку, проверьте сваренные на завтра кислые щи и идите уже спать.
Если ночью никто не стрелял по палатке миномётом, не было атаки яо-гаев с гулями или прорыва в орглагерь пьяных тел, которых ещё не отловила стража, вставайте в 7-8 утра. 10 минут на выгулять собаку и идите в рабочий шатёр. Проберитесь мимо спящего дежурного и никакого с ночи бармена, соберите и погрейте всю холодную еду, чайники, кастрюли воды на утреннюю овсянку. Если найдёте живое тело, отправьте его менять полные мусорные мешки на пустые, очищать и протирать столы и стойку. Если тела не находится, придётся самостоятельно.
Пока никого нет, есть время попить горячего кофе и покормить уточек.
Потихоньку начинают подтягиваться посетители, кормите погретым, свежей овсянкой и омлетиками. Когда появляется бармен, радостно скиньте всё на него и бегом в рабочий шатёр, готовить следующие блюда. И покормите собаку.
До момента окончания мероприятия в меню поддерживайте 2 супа, 2 вторых, 2 салата + утренние кашки/омлеты. Помощники на кухне наблюдаются волнами: то пусто, то густо, то на раскладушке разом трое дрожат и горячим киселём отпиваются, засланные из соседней локации. Логично, на кухне ВСЕГДА тепло и сытно.
Если на кухне, напротив, жарко, нужно (а) держать открытыми оба выхода, (б) - ронять в воду себя и собаку и готовить мокрыми. Как только одежда на теле перестала капать и начала сохнуть - снова идите упадите в воду.
Остановитесь с готовкой незадолго до часа окончания. Это сложно. Но надо! Начните собирать вещи/оборудование, до конца оставляя стойку и одну плиту для согревания еды и чайника. Собаку можно отцепить, он радостно оближет всех, найдёт себе искупаться и прочих развлечений (жопа такая!).
Обведите взглядом 30-50 литров разной еды, грустно вздохните. Возьмите заботливо отложенные заранее 5л бутылки из-под воды и разложите еду по ним. Бутылки расходятся по желающим.
Закопайте и разберите туалет, перед этим высыпав туда пищевые отходы. Полностью соберите вещи в одном шатре, перенесите всё под тент (помним о внезапном!), разберите шатёр, уложите в чехол, идите к следующему. Покормите приехавшего на длинной газели гениального тетрисмена Колю, позовите людей держать разбираемый терпаулиновый шатёр на случай внезапного порыва ветра, чтоб не увеличивать количество поломанных такими порывами ног, выгоните собаку из газели. Уложите шатры, стараясь не перепутать запчасти. Вспомните, что у вас ещё был генератор! Ставьте его в самый конец, бензин рядом. В 40% случаев у вас получится полгазели сухих вещей, четверть газели мокрых шатров/тентов и немного места про запас. В 60% - в газель будет некуда засунуть пустую пятишку.
А ещё полная грязной посуды, набившихся попутчиков и пахнущая счастливой мокрой собакой личная машина.
Соберите мусор. Весь. И чужой тоже. Если мероприятие было большое, будет пухто или отдельная машина для мусора. Если нет, то мусор придётся пихать в газель/багажник/прочая.
Разгрузите оборудование в гараж, по местам. Удивитесь, что в нём ещё осталось место для войти. Вспомните, сколько оборудования с начала сезона тусит в доме и загрустите.
Шатры/тенты придётся сушить перед гаражом или на даче, а посуду будете мыть ближайшие три дня. Угу, всю. Эти же три дня вы будете доедать вывезенную еду и сушить сухари из несъеденного хлеба, а потом ещё неделю еду заказывать, потому что готовить надоело.
Постирайте, отмойте и сфотографируйте все потеряшки. Ловите лулзы от того, как люди не опознают свои котелки отмытыми. В процессе найдите среди хранимых дома потеряшек крышечку с надписью “Назгул” с Бельтайна 19 года. Порадуйтесь.
Примерно к октябрю найдите в себе силы вывезти всё выездное оборудование в гараж. Поломанное заберите чинить. В гараж снова будет не войти до апреля.
Устройте в апреле большой день переборки гаража. Перепишите и проверьте стафф, разложите по местам. Порадуйтесь, сфотографируйте. Этот порядок в следующий раз вы увидите ровно через год.
P.S. Если интересно читать про готовку на выездах - загляните к @sughy, он больше про еду, я больше про порядок в оборудовании. И собаку.
P.P.S. Про оборудование могу родить серьёзный псто и подробно всё расписать.
