Салат с фасолью

Как приготовить салат из красной фасоли, сладкой кукурузы и картошки. Простой и вкусный салат в мексиканском стиле.

Ингредиенты для салата с фасолью:

Картофель - 500 гр.;

Красная фасоль из банки – 300 гр.;

Сладкая кукуруза из банки – 200 гр.;

Красный перец – 1 шт.;

Лук – ½ шт.;

Соль;

Оливковое масло;

Уксус;

Соус Табаско;

Петрушка.

Приготовление салата с фасолью:

1. Вымыть и почистить картофель. Варить в кастрюле с водой до готовности 30-40 минут.

2. Дать остыть картофелю, прорезать на небольшие кубики и переложить в миску.

3. Положить к картофелю красную фасоль и кукурузу. Нарезать один красный перец и порезать полукольцами половинку луковицы.

4. Посолить, добавить резанную петрушку, оливковое масло, уксус и несколько капель соуса Табаско.

5. Всё перемешать и можно подавать к столу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Капуста пекинская – 180 граммов;

Фасоль консервированная– 200 граммов;

Огурец свежий – 2 штуки;

Яйцо куриное – 3 штуки;

Сметана – 3 ст. ложки;

Горчица в зёрнах – 2 ч. ложки;

Соль и перец – по вкусу.

Зелень петрушки – 1 веточка;

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты. Консервированную фасоль хорошо промыть водой.

Капусту разделить на листья, помыть, обсушить, нарезать тонкими полосками.

Огурцы помыть, удалить плодоножки, хвостики, очистить от кожуры и нарезать мелким кубиком.

Куриные яйца отварить, порезать мелким кубиком.

В блюдо вложить подготовленные продукты, капусту, огурцы, фасоль, яйца, добавить сметану.

Горчицу и приправить специями. Всё аккуратно перемешать.

Готовый салат выложить в салатник. По желанию посыпать мелко порубленный зеленью.

Салат подать к столу. Всем приятного аппетита!

Майонез взял с лимоном. Действительно - этот вкус в нём ощущается. Не самый дешевый, ну да и задолбало экономить. 800 мл. Большой такой сашет. С запасом.

Фасоль  сразу кидаю в холодную воду и слегка подсаливаю. Дегустировать степень готовности (альденте, ага) все-таки приятнее соленое. Кастрюля - 4-5 литровая. Это надо для того, чтобы потом в ней же салат смешать, и ничего не вываливалось.

Сверху плавает укроп. Бросил щепотку. Попробовать. Захотелось почему-то. Зима.
Не знаю, что получится, это в рецепт НЕ ВХОДИТ!
Просто обязательно кто-то спросит - "а шо это там у вас такое плавает?"... "Палочки Коха, й".

Закрываем крышкой и готовим яйца. Ну, тут всё просто. На мой взгляд: чем больше - тем лучше. В самом пиковом, худшем варианте у нас получится яйцо под майонезом.

Открываем баночку нейромодулятора. +75 к терпению и -40 к чувствительности ожогов.
Неторопясь прогуливаемся вокруг кастрюлек. Дожидаемся, когда фасоль закипит и засекаем 5 минут. Самое сложное, кстати. Важно не дать ей развариться в кашу. А делает она это очень быстро. Плюс-минус 3-4 минуты и готово. Через 5 минут начинаем её аккуратно пробовать. В идеале - чтобы слегка похрустывала на зубах. Но при этом её не надо было грызть :)

Консистенция устраивает - сливаем воду, кастрюлю убираем с плиты в сторону.
Фасоль уже готова. Можно её даже слегка поесть с соевым соусом. Тут главное - не умять всю кастрюлю.

К этому моменту яйца уже минут 10 как сварились и стоят в холодной воде. Чистим, и кладем в глубокую тарелку.

Далее яйца надо мелко истолочь. Тут маленький лайфхак: кто-то их трёт на тёрке... Бррр...
Видели бы вы потом эту тёрку... Это полный.... Нда. Поэтому мы их аккуратно раздавим вилкой. Рекомендую брать вилку с тонкими зубцами.
Кстати - бабушкина технология.
Получается такое вот:

Яйца пеерсыпаем в кастрюлю с фасолью, добавляем майонез. По вкусу. На мой вкус - побольше. Побольше. И еще немножко.... Ну где-то с половину пачки (400 мл).
Если что - потом еще добавлю.
Перешиваем полученную массу снизу ввеееерх, снизу ввееееерх.... Стараемся не раздавить стручки. После чего слегка утрамбовываем, чтобы всё пропиталось майонезом и ставим в холодное место. Всё! А... Нет... еще сполоснуть кастрюльку, тарелку и вилку.

Изначально кажется, что салата будет ОЧЕНЬ много. После варки и перемешивания - получается раза в 2 меньше. Так что сразу не пугаемся. Потом - тоже не грустим :)

Есть его можно СРАЗУ. Но лучше - набраться терпения и дать ему остыть.
Будет еще вкуснее. И сочнее.

Остужать лучше в любом холодном месте и только потом уже поставить в холодильник.
Иначе холодильнику может стать дискомфортно.

Время приготовления данного салата в этот раз - 42 минуты.
Всех с наступающим!

Помидорный салат с фасолью и схуариками - сытное и вкусное блюдо. Этот салатик из свежих помидоров заправляется растительным маслом, поэтому подойдет и для постного или вегетарианского меню.

Ингредиенты:

помидоры - 300 гр

вареная фасоль - 150 гр

хлеб - 80 гр

чеснок - 1-2 зубчика

зелень - 1 пучок

соль - щепотка

перец - по вкусу

растительное масло - 1 ст. л.

Последовательность приготовления

1. Фасоль залить холодной водой, добавить ½ ч. л. соли. Вымачивать 2-3 часа. Вымоченную фасоль промыть в чистой воде, переложить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения и варить на медленном огне. Солить через 30 минут после закипания. Варится фасоль обычно от одного часа и более. готовность определяется по мягкости бобовых. Если фасоль легко разминается между пальцами, значит она готова. С вареной фасоли слить воду и дать ей остыть. Из 150 г сухой фасоли получается чуть более 300 г вареной.

2. Для приготовления сухариков взять пару кусочков хлеба, который уже не очень свежий и слегка подсох. Зубчик чеснока разрезать пополам и срезом натереть поверхность хлеба. Хлеб разрезать на небольшие кубики и при 180° подсушить в духовке минут 5-10. Их можно также поджарить на сухой сковороде.

3. Остывшую фасоль выложить в салатник. Оставшийся чеснок и зелень мелко порубить, присоединить к фасоли.

4. Помидоры помыть, удалить плодоножку и нарезать кубиками. Салат посолить, поперчить, заправить растительным маслом и перемешать. Сухарики добавляются в салат непосредственно перед подачей. Их можно перемешать с остальными продуктами или выложить на салат сверху. Сразу подать к столу.

Простой в приготовлении и очень вкусный салат с удачным сочетанием ингредиентов. Подходит для любого застолья, очень нравится гостям.

Ингредиенты:

куриное филе – 200 гр.;

фасоль красная – 200 гр.;

огурцы маринованные – 2 шт.;

морковь по-корейски – 100 гр.;

майонез – 3 ст.л.

Приготовление:

Куриное филе отварим до готовности в подсоленной воде. Готовому филе даем остыть, режем кубиками или полосками. Огурцы порежем полосками, отожмем лишний рассол. С фасоли сольем жидкость. Морковь по-корейски при необходимости измельчим. Все ингредиенты соединим в глубокой миске, заправим майонезом и хорошо перемешаем. Выкладываем салат на блюдо или в сервировочное кольцо и подаем к столу. Салат с крицей, фасолью и морковью по-корейски готов! Процесс приготовления салата можно посмотреть на видео. Приятного аппетита!

Лето дарит нам множество вкусным, витаминных салатов. Но и в холодное время года можно полакомиться не менее вкусными и полезными овощными салатами. Такими, например, как винегрет

.

Это блюдо можно назвать классическим в нашем меню. Наверняка его рецепт известен каждой хозяйке. Но и здесь есть место для творчества. Можно вносить разнообразие, меняя некоторые ингредиенты. Например, традиционный зеленый горошек заменять фасолью. Квашенную капусту — маринованной. Консервированные огурчики тоже можно использовать разные.

Например, делать винегрет с домашними огурцами, приготовленными без уксуса с горчицей.

Если нет в наличии квашенной капусты, то для винегрета можно сделать маринованную капусту в банке. Она готовится очень быстро, настаивается всего сутки. И затем ее сразу можно добавлять в блюдо.

Фасоль подойдет красная или белая. Красная фасоль варится дольше, поэтому ее лучше предварительно замачивать в холодной воде на несколько часов или на ночь. После этого сливать воду, бобы промывать и варить.

Сварить фасоль и овощи для винегрета можно заранее. Тогда на приготовление самого салата понадобится минимум времени.

Ингредиенты:

свекла — 3-4 штуки (400 гр)

картофель — 3 клубня (350 гр)

морковь — 2 штуки (200 гр)

лук — 1 головка

соленый огурец — 1 штука

маринованная капуста — 200 гр

фасоль — ½ стакана (80 гр)

растительное масло — 2 столовые ложки

соль — ½ чайной ложки.

Сварить фасоль.

Бобы промыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить на медленном огне. Фасоль варится достаточно долго. Время от времени ее необходимо пробовать. Когда бобы немного размякнут, то их нужно посолить и следить за тем, чтобы они сильно не разварились а их оболочка осталась целой. Из сварившейся фасоли слить воду и дать ей остыть.

Сварить свеклу, картофель и морковь. Для этого их помыть, положить в кастрюлю. Сначала свеклу, затем морковь и сверху — картофель. Такой порядок стоит соблюдать для того, чтобы готовые овощи вынимать из кастрюли поочередно. Картофель варится быстрее. Поэтому достается первым — через 20-25 минут. Затем морковь — через 30-35 минут. И в конце — свекла. Ее необходимо поварить 40-50 минут.

Пока вареные овощи остывают, есть время приготовить остальные ингредиенты. Почистить и измельчить лук, нарезать огурцы. При желании можно так же помельче нарезать маринованную капусту.

Остывшие овощи нарезать кубиками.

Все ингредиенты соединить. Для этого лучше взять чашку побольше, чтобы удобно было перемешивать. Хорошо перемешать.

Сразу заправлять стоит только ту часть винегрета, которая в ближайшее время будет подана к столу. Остальное — убрать в холодильник и затем заправить непосредственно перед употреблением.

Для заправки лучше использовать нерафинированное растительное масло. Посолить — по вкусу.

Чтобы винегрет получился вкуснее и насыщеннее, ему стоит дать немного времени на то, чтобы он постоял и пропитался. А затем подать к столу.

Такое вкусное блюдо подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного застолья. Также его можно включить в постную и вегетарианскую диету.

Приятного Вам аппетита! Вкусных и полезных блюд!