Про огнетушители - ну так перед плановой перезарядкой огнетушителей построй всех на улице, проведи инструктаж простейший - там дебилу понятно - чеку сорвал - рычаг нажал - хобот на очаг возгорания, раструб ОУ не трогать))). Я завхозом был, меня ТБ и ПБ не волновала, но перед перезарядкой огнетушителей я так сделал. Прикольно было облаками порошка туда-сюда попрыскать))).
Про план эвакуации - это дебилизм полнейший. Дело даже не в том, что он редко действительности соответсвует. Кто его будет при пожаре изучать??? Местные и так знают куда сдристнуть, если что, а посетители что? Будут стоять и изучать? И много ли среди них таких сведущих топографов, что сразу поймут чего-где?