Еда + Крем-суп

Вкуснейший суп из тыквы. У меня в семье его обожают все, поэтому в сезон тыквы этот суп готовлю довольно часто. Приготовить тыквенный суп по этому рецепту быстро и просто, а получается очень ароматно, нежно, вкусно, ещё и полезно!

Ингредиенты:

Тыква – 500 г

Лук – 2 шт. (150 г)

Морковь – 1 шт. (80 г)

Картофель – 2 шт. (150 г)

Сливки 20% - 200 мл

соль, перец по вкусу

растительное масло для жарки

Для сухариков:

Белый хлеб – 100 г

Чеснок – 1 зубчик

Растительное масло – 20 мл

Прованские травы – 0,5 ч.л.

Паприка – 0,5 ч.л.

Соль – 0,5 ч.л

*******************************************************************************************************

Обжарить на раст. масле мелко нарезанный лук (сразу в кастрюле).

Добавить нарезанные морковь и картофель, перемешать.

Добавить кусочки тыквы, соль и перец.

Залить горячей водой, так чтобы она не прикрывала овощи. Под накрытой крышкой варить 20-25 минут.

Для сухариков, добавить специи и растительное масло в нарезанный кубиками хлеб. Перемешать, отправить подрумянится в духовку при темп. 150 гр., на 10 минут.

Спустя 20-25 минут, перебить овощи бленедером в пюре. Добавить горячие сливки, перемешать до однородности.

Суп-пюре готов, подавать с зеленью и сухариками.

*******************************************************************************************************

Полный процесс приготовления смотрите в коротеньком видео ниже

В этом видео вы увидите, как приготовить тыквенный суп, а еще информацию о розыгрыш к 10000 Подписчиков.

Ингридиенты:
Мякоть запечённой тыквы 1500кг
Морковь 300гр
Лук 300гр
Чеснок 🧄 1шт
Бульон или вода 500-600 мл
Сливки 10% 200-250мл
Мускатный орех
Соль, перец.
Оливковое масло 30-50гр
Грибы 300гр

УСЛОВИЯ Розыгрыша:
1. Открытые подписки.
2. Оформленная подписка на канал.
3. Написать комментарий.
4. Поставить лайк.
Дата подведения итогов: 7 октября.

#суп#тыква#рецепт#тыквенныйсуп

🔔ПОДПИСКА на канал https://www.youtube.com/c/ДмитрийСинев

Нежный крем-суп из кабачков со сливками легко и быстро приготовить в домашних условиях. Суп получается очень вкусным и нежным, его можно подать на обед детям и взрослым. Простой рецепт станет отличным вариантом для вашего обеденного меню.

Порций: 4

Время приготовления: 30 м. (Обжарка овощей 15 минут, тушение 10 минут, измельчение 5 минут)

Ингредиенты (4 порции)

- Бульон куриный — 200 мл

- Кабачки — 1 шт.

- Картофель — 2 шт.

- Лук — 1 шт.

- Масло растительное — для жарк

- Морковь — 1 шт.

- Перец черный молотый — по вкусу

- Сливки — 100 мл

- Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Репчатый лук очистить, нарезать и обжарить на растительном масле 2 минуты.

2. Морковь помыть, очистить и нарезать на средние брусочки, добавить к луку и обжаривать 3-4 минуты.

3. Картофель очистить и нарезать на небольшие брусочки, добавить к луку с морковью, обжаривать 3-5 минут.

4. Кабачок (у меня средний) помыть, очистить от кожуры и порезать на средние брусочки. Добавить к овощам и обжаривать 3-5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

5. Все овощи залить куриным бульоном (можно водой), накрыть крышкой и тушить до готовности 10-15 минут.

6. Готовые овощи переложить в блендер и измельчить до состояния пюре. Добавить сливки, густоту супа регулируйте по вкусу, я люблю очень густой. Если хотите, чтобы суп был более жидкий, добавляйте сливок побольше. В готовый суп при подаче можно добавить отварную курицу, гренки, зелень.

7. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2544-krem-sup-iz-kabachkov-so-sl...

Рецептов супов невероятно много, часто мы ищем рецепт с минимальным количеством ингредиентов, простой в приготовлении, но чтобы был вкусным. Я такой нашла – это нежный сырный крем-суп на мясном бульоне. Обязательно с пряными сухариками и зеленью. Он очень сытный и согреет и в прохладный день летом, и после морозной прогулки зимой. В рецепте предлагаю использовать бульон из мяса индейки. Но основой такого супа может стать любой бульон и даже просто овощной.

Порций: 4

Время приготовления: 1 ч. 20 м. (1 час на приготовление бульона, 20 минут на приготовление блюда)

Ингредиенты (4 порции)

- Бульон мясной — 1 л (из бедра индейки)

- Вода — 1 л

- Зелень свежая — по вкусу (Для подачи)

- Картофель — 3 шт. (среднего размера)

- Лук — 1 шт.

- Масло растительное — 50 мл (для обжаривания)

- Морковь — 2 шт.

- Мясо индейки отварное — 70 г (оставшееся от приготовления бульона)

- Перец черный молотый — по вкусу

- Соль — по вкусу

- Сухарики — 50 г

- Сыр плавленый — 70 г

Приготовление

1) Основой любого супа служит бульон. Он может быть любой: овощной, куриный, говяжий, я предпочитаю бульон из индейки бедра индейки. Варю предварительно промытое мясо в холодной подсоленной воде с добавлением целого репчатого лука и крупно нарезанной моркови, до готовности. Бульон чаще всего готовится заранее, и я использую его для нескольких супов. Люблю свежесваренные, поэтому сразу большой объем не готовлю, а использую его постепенно.

2) Из бульона достать мясо, лук и морковь. Лук выбросить, а вот морковь можно использовать для приготовления супа. Но в приготовлении данного супа используется свежая морковь. Бульон перелить в кастрюлю среднего размера до половины объема. Он из бедра индейки, поэтому получается достаточно жирным, поэтому я разбавляю водой и довожу еще раз до кипения на медленном огне. Попробовать "на соль" и посолить по необходимости. Конечно, можно оставить бульон неразбавленным, по вашему вкусу.

3) Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками. Выложить в бульон и варить до готовности.

4) Лук мелко нарезать.

5) Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.

6) Обжарить лук на сковороде с разогретым растительным маслом.

7) Добавить морковь и обжарить с луком 5-7 минут.

8) Мясо, оставшееся от приготовления бульона, отделить от кости (если она есть), нарезать.

9) В кипящий бульон, в котором варится картофель, добавить обжаренный лук и морковь. Довести до кипения, варить до готовности моркови около 5 минут.

10) Для того, чтобы получить структуру крем-супа, снять кастрюлю с огня, блендером измельчить суп до однородной массы. Можно исключить этот этап и сразу перейти к следующему.

11) Поставить на огонь, добавить плавленые сырки, довести до кипения на медленном огне, постоянно помешивая до полного растворения сыра.

12) Добавить нарезанное мясо.

13) Подавать сырный крем-суп в теплом виде с зеленью и сухариками. Добавить перец по вкусу. Теплый, легкий, нежный суп готов. Приятного аппетита.

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/1849-syrnyj-krem-sup-s-indejkoj/