Тыква

Не знаю, почему многие не любят тыкву, ягода яркая, вкусная, сладкая, полезная (да, да, знаю - тыквина, не фрукт, не ягода, не суть).

В общем, вот вам быстрый субботний перекус из тыквы. Включаем духовку на 180° в режиме конвекции, поехали!

Нам нужны: небольшая тыква, сливочное масло (100гр), чеснок (пара зубчиков), соль, перец душистый, перец черный, кумин (зира), имбирь (корень или в порошке), мёд (или коричневый сахар), корица молотая, мускатный орех, пару веточек тимьяна.

1. Тыкву моем, чистим от шкуры, потрошим от семян, нарезаем кусочками около 3 см.

2. В ступке измельчить перцы (пару горошков душистого, 5-6 черного, щепотку среднего помола морской соли, пол чайной ложки зиры, пол чайной ложки корицы молотой, щепотку мускатного ореха, пару щепоток имбиря (если у вас корень, см чуть дальше) и чайную ложку коричневого тростникового сахара (если не используете мёд).

3. В сковородке разогреть 80-100 гр слив масла, положить пару зубцов раздавленного чеснока, чайную ложку мёда (если используете мёд, а не сахар). Если у вас имбирь в виде корня - натереть его на мелкой терке, добавить в сковородку, всё хорошо прогреть на среднем огне. Добавить измельченные специи. Перемешать, убрать с огня.

4. Кусочки тыквы добавляем в сковороду и тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек был покрыт нашим пряным соусом.

5. Выкладываем тыкву в выстеленную пергаментом форму, желательно в один слой, чтоб всё по-красоте было ))

6. Отправляем в разогретую до 180° духовку на 20-30 минут.

7. Подаем с листиками тимьяна и карамелью. Наливаем кружку глинтвейна, мурчим от удовольствия.

Бон, как говорится, аппетит!

Доброе утро :3

Это уже переходит в стадию бреда.💀

Немного о подготовке к маркету сегодня занималась вязанием Котика тыквы🫠

Я закончила работать,
почистила зубы глянула на время и поняла что остаётся только позавтракать и обратно сесть работать.

Я искренне не понимаю как записывать съеденные калории (я сижу на диете к Маркету хочется быть красивой😅)
за сегодня ведь ужинать я буду в 5:30 утра

Пряжа для изготовления Котика Тыквы:
- Рыжий – "DMC "Knitti 4"
- зеленый - "Семёновская" Natasha"
- Крючок №1,75

Описание котика-тыквы может найти в нашей группе в Вк

Ссылка на Вк автора: https://vk.com/hentaibaaka
а так же все наш соц сети: https://taplink.cc/kofworkshopВк

А чтобы их пожарить)

Тут хочу поделиться своим рецептом жареных тыквенных семечек

Для начала отвечу, собственно, на вопрос «зачем я их замораживаю?»)

Делаю я это для временного их хранения, так как в одной тыкве семечек для жарки маловато и хочется пожарить сразу приличное количество. Если их просто достать и положить, то они начнут плесневеть из-за остатков мякоти на них, а промывать, а потом сушить маленькими партиями по мне как-то запарно)

Поэтому после каждой разделки тыквы я собираю семечки в мешочек, который потом храню в морозилке до дня Х.

После того, как скопилось нужное количество семечек, я их просаливаю. Делаю это следующим образом: делаю солевой раствор (сыплю соль в теплую воду до того момента, пока она не перестанет растворяться) и кидаю в него комочек накопленных семечек. Далее держу семечки в растворе около 24 часов (НЕ БОЛЬШЕ, А ТО ПЕРЕСОЛЯТСЯ).

После просолки семечки обязательно хорошо просушиваю (если сразу отправить на жарку, то они скорее получатся спаренные внутри, а не хрустящие).

Сушу сначала около 3-5 дней на подоконнике около батареи, потом в духовке где-то на 90-95 градусах часик (в духовке как правило делаю это перед сном и после ее выключения семечки еще досыхают у меня ночь).

Как только семечки высохли (визуально и на ощупь это будет понятно:) ), приступаем к самому ответственному моменту-жарке. Тут нельзя ничего проворонить, иначе все сгорит! Перед духовкой нужно сидеть, не сводя глаз)

Так вот, ставим духовку на 200 градусов (семечки при этом уже должны быть внутри, разогреваем вместе с ними) и внимательно смотрим, ожидая, пока семечки начнут СЛЕГКА становиться золотистыми. Как только начали румяниться-СРАЗУ достаем из духовки (не ненужно дожидаться прогрева духовки до 200 градусов, ГЛАВНЫЙ показатель-слегка золотистые бочки).

На фотке стрелочками показываю пример идеальных семечек по цвету. Как основная масса стала такими-мгновенно вытаскиваем из духовки.

PS. Наверное, сейчас будет закономерный вопрос, а почему у меня на фотке столько горелых семечек. Так вот, это пустышки (семечки без ядра с одной кожурой), в домашних тыквах такие встречаются. При желании, их, конечно, можно отобрать на ощупь при непосредственном извлечении из тыквы, но мне лень) По мне проще выкинуть их после обжарки, вычислив по цвету

Главное-не начать ориентироваться на эти пустышки при жарке и не достать раньше времени наши семечки)

В результате получаем вот такие семечки

Преимущество данного рецепта я вижу в равномерной просолке семечек. Рассол позволяет как бы просолить семечку слегка изнутри, а не только кожуру. По мне так получается вкуснее)