Еда + Крем-суп

Ингредиенты: Опята - 400 гр. Лук - 1 головка Картофель - 1 шт. Сливки 20% - 300-400 мл Соль, перец - по вкусу Приготовление: 1. Ставим варить 1 картофелину (можно нарезать ее кубиками, так она сварится быстрее); 2. Лук нарезаем и обжариваем до полуготовности, добавляем опята (у нас они были отварены перед заморозкой, если у вас они сырые - обязательно прежде отварите) и тушим около 20 минут; 3. Перекладываем опята с луком в емкость, удобную для измельчения, туда же выкладываем картофель и наливаем немного воды, в которой варился картофель; 4. Тщательно измельчаем всё блендером до пюреобразного состояния; 5. Перекладываем в кастрюлю, добавляем сливки, солим, перчим по вкусу и доводим до кипения на медленном огне. Украшаем всем, чем душа пожелает и подаем к столу. Вкуснейший крем-суп готов! Приятного аппетита!

Каждый Искатель Приключений знает, что важно помнить о правильном и легком питании. И Грибной крем-суп, который мы будем сегодня готовит, прекрасно справляется со своей задачей! В реальности, придуманный французами, когда-то этот суп варился на овощном бульоне и только позднее в него стали добавлять сливки, что придало ему интересную тягучую консистенцию.
А еще этот суп считается целительным и отражение этого факта можно найти в Геншине, поскольку употребление его позволяет восстановить персонажу здоровье и даже воскресить его.
Давайте же приготовим грибной крем-суп своими ручками и убедимся в его чудо-свойствах самостоятельно!

Популярный наваристый суп. Его кремовая текстура напоминает шелковистое одеяние, и вам чудится, что вы танцуете на сцене в этом прекрасном наряде... Занавес падает, но воспоминания остаются.

Пока мы расжигали котелок, Паймон принесла нам все необходимое:
Шампиньоны - 300 гр
Чеснок - 2 зубчика
Картошка -2 шт
Лук - 100 гр
Сливки 20-30% -150 мл
Сливочное масло -30 гр
Соль, Перец, прованские травы - по вкусу.
Петрушка на украшение.

1) Картошку нарезаем на кусочки и ставим вариться пюре. Неважно как вы их нарежете, но помните - чем мельче куски, тем быстрее картошка сварится.

2) Пока пюре варится, нарезаем лук, грибы и чеснок.

3) Бросаем сливочное масло на сковороду. Как только оно начнет таить, добавляем лук с чесноком и начинаем обжаривать на среднем огне. Как только лук станет более мягким, добавляем грибы и продолжаем все это добро обжаривать.

4) Когда картошка будет готова, пюрируем е.

5) Соединяем в одной емкости пюре и жареные овощи, заливаем сливками, солим-перчим, не забывая про прованские травы. Пробиваем до однородного состояния. Консистенция должна стать кремообразной, плотной и густой, но не слишком.
(Вот тут то нам и может пригодиться вода с пюрешки. При необходимости с её помощью можно скорректировать густоту).

6) Выкладываем готовый суп в красивую тарелочку, слегка украшаем результат сливками и рубленной петрушкой и желаем себе приятного аппетита!

На выходе у нас получается универсальное блюдо, которое подойдет едва ли не всем: любителям плотных блюд, спортсменов, вегетарианцев и даже людей с проблемами с пищеварением. Например, стоит убрать сливки из состава, заменив на бульон и те, кто испытывает проблемы с молочными продуктами также могут насладиться данным супчиком. Грибной крем-суп легко усваивается, а каждый продукт в нем своими полезными свойствами поможет успокоить нервы.
У меня даже нет каких-то замечаний и рекомендаций к этому супу. Быстро готовится, в продуктах не требователен. В каком-то роде этот суп идеален в своем исполнении.

На этом у меня всё.
Подписывайтесь на мой Дзен, вкусно кушайте и играйте в хорошие игры!
Увидимся на просторах Тейвата!

соль

В сковороде разогреваем оливковое и сливочное масло, добавляем порезанный кольцами лук-порей. Обратите внимание, масла много, суп-пюре это вообще не зожная история.

Минуты три и добавляем спаржу. Как только овощи стали мягкими - вливаем вино. На вине, которое идет в приготовление блюд, иногда хочется сэкономить, но плохое вино действительно может испортить вкус, берите то, которое пьете, благо, нужно его совсем немного (с содроганием сердца вспоминаю литр для бараньей ноги).

Выпарили вино и можно вливать бульон. Я читер и использую готовый - я очень люблю костные бульоны, но суточные мероприятия по их приготовлению выше моих сил. Это не реклама, только лайфхак.

Пюрируем наш суп и доводим до кипения. Тут нужно добавить соль и мускатный орех, но будьте осторожны: впереди пармезан и бекон, лучше немного недосолить.

Теперь важное: выключаем плиту и добавляем сливки и тертый пармезан. Сливки должны быть комнатной температуры и суп с ними не должен кипеть - иначе они свернутся, поэтому добавляем в снятый с огня суп и хорошо рамешиваем.

И можно жарить бекон - мы любим зажаристый, поэтому жарю на сильном огне, периодически переворачивая.

Невероятно, но это все, можно сервировать суп! В тарелку добавляем бекон, тертый пармезан, нарезанную кинзу, хлопья чили и веточки спаржи (которые я опустила в кипяток буквально на полминуты и сразу охладила в ледяной воде).

Можно добавить бокал холодного вина - идеальный воскресный обед готов!)))

Ну и спешл ту КМ ;)

Легкий летний крем-суп для красоты и стройности 💃

Приготовление этого супа не займет много времени. При этом он хорошо насыщает и помогает во время снижения веса 😍

ИНГРИДИЕНТЫ на три порции:

Брокколи 🥦  — 1 небольшая головка

Вода  — 500 мл

Лук репчатый 🧅 — 1 небольшая головка

Зеленый лук  — 1-2 веточки

Тахини  — 2 ст.л. (можно заменить кокосовыми сливками)

Сельдерей  — 2 веточки

Специи  — кориандр, мускатный орех (по вкусу)

Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Соцветия брокколи промыть под проточной водой, опустить в кипящую воду.

2. Отварить в течении 5 минут.

3. Несколько соцветий оставить для украшения.

4. Добавить мелко нарезанный сельдерей, репчатый и зеленый лук, тахини, соль, специи.

5. Пробить блендером до однородного состояния.

6. Разлить по тарелкам, украсить соцветиями брокколи.

Приятного аппетита! 💝