Вкусно + Приготовление

Сегодня я хочу вам рассказать, как приготовить в домашних условиях вкусный и безумно ароматный хлеб с тыквой. Готовится этот хлеб без дрожжей, что значительно сокращает время приготовления. Муку для тыквенного хлеба я беру безглютеновую. У меня это 2/3 муки зеленой гречки и 1/3 рисовой муки. Вы можете комбинировать разные виды муки по своему усмотрению или даже сделать тыквенный хлеб из пшеничной муки.

Порций: 8

Время приготовления: 1 ч. 35 м. (40 минут на запекание тыквы, 15 минут на приготовление теста и 40 минут на выпекание хлеба)

Ингредиенты (8 порций)

- Корица — 0.5 ч.л.

- Масло растительное — 50 г

- Мука безглютеновая — 200 г

- Мускатный орех молотый — 0.5 ч.л.

- Псиллиум — 1.5 ч.л.

- Сахар — 1 ст.л.

- Семечки тыквенные — по вкусу

- Сода — 1 ч.л.

- Соль — 1 ч.л.

- Тыква — 200 г

- Яйца куриные — 2 шт.

Приготовление:

1. Тыкву разрезать и убрать все семечки (семечки не выкидывайте, ими можно посыпать хлеб сверху). Нарезать тыкву на кусочки приблизительно одного размера. Духовку разогреть до 180-200 градусов и запечь в ней тыкву до мягкости. Время запекания будет зависеть от размера кусочков тыквы, чем они больше, тем дольше запекать тыкву. У меня на запекание тыквы ушло около 30 минут.

2. Запеченную тыкву немного остудить. У готовой тыквы снять кожицу и отложить в миску 200 грамм тыквы. Я готовлю этот тыквенный хлеб обязательно по кухонным весам, строго придерживаясь рецепта, и тогда хлеб получается мягким и вкусным.

3. Тыкву переложить в глубокую посуду и пюрировать блендером. Добавить одно яйцо и взбить его, сначала на низких оборотах, затем на высоких. Затем добавить второе яйцо и снова взбить блендером.

4. Добавить в массу сахар и перемешать блендером.

5. Влить растительное масло и перемешать.

6. В отдельной посуде смешать все сухие ингредиенты (мука, псиллиум, корица, мускатный орех, соль и сода). В данном рецепте псиллиум - обязательный компонент, без него хлеб, скорее всего, не получится. Так как безглютеновая мука полностью лишена клетчатки, она не имеет такой вязкости, как пшеничная. Псиллиум же является природной клетчаткой. Он делает тесто более нежным и воздушным, а готовый хлеб не крошится.

7. Порциями добавить сухие ингредиенты в жидкие и перемешать.

8. Готовое тесто должно получиться нежное, очень мягкое и эластичное.

9. Форму для выпекания, лучше силиконовую, немного смазать растительным маслом. Выложить в форму тесто, сверху можно посыпать семечками.

Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать в ней тыквенный хлеб около 40 минут.

10. Через 40 минут выключить газ в духовке. Немного приоткрыть дверцу и дать так постоять минут 10. Затем достать хлеб из духовки и полностью остудить.

Безглютеновый тыквенный хлеб может храниться до 3-х дней, а в холодильнике до 7 дней.

11. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2720-bezglyutenovyj-tykvennyj-hl...

Если вам нравятся быстрая выпечка и простые рецепты, то рецепт печенья с тыквой и арахисовой пастой вам точно придется по душе. И этот рецепт из тыквы пополнит и разнообразит ваше меню. Тыква - универсальный продукт, богатый питательными веществами, и отлично подходит как для сладких, так и для соленых блюд. Стоит заметить, что печенье готовится на кокосовом масле, без молочных продуктов и яиц. Печенье получается отличное - мягкое внутри, с тоненькой корочкой и невероятным ароматом!

Порций: 6

Время приготовления: 35 м. (20 минут на приготовление и 15 минут на выпекание)

Ингредиенты (6 порций)

- Масло кокосовое — 3 ст.л.

- Мука безглютеновая — 100 г

- Паста арахисовая — 50 г

- Сахар — по вкусу

- Соль — 1 щеп.

- Тыква — 150 г

Приготовление:

1. Тыкву разрезать и убрать все семечки. Нарезать тыкву на кусочки приблизительно равного размера, кожицу не снимать, с готовой тыквы снять кожицу гораздо проще. Духовку разогреть до 180-200 градусов и запечь в ней тыкву до мягкости. Время запекания будет зависеть от размера кусочков тыквы, чем они больше, тем дольше запекать тыкву. У меня на запекание тыквы ушло около 30 минут.

2. С готовый тыквы снять кожицу и отмерить ровно 150 грамм. Блюда с тыквой я люблю готовить тогда, когда просто запекаю тыкву для еды. А запекать тыкву только для печенья слишком не удобно.

3. При помощи блендера превратить тыкву в пюре. Добавить 3 столовые ложки кокосового масла и 50 грамм арахисовой пасты. Лучше если паста будет без каких-либо добавок. Перемешать все ингредиенты блендером.

4. Добавить 100 грамм безглютеновой муки. У меня это 70 грамм муки зеленой гречки и 30 грамм кукурузной муки. Из всех видов безглютеновой муки я больше всего полюбила муку зеленой гречки. Она делает тесто очень эластичным и мягким, а готовую выпечку - нежной и воздушной. А в сочетании с другими видами безглютеновой муки вкус у готовой выпечки практически не отличим от пшеничной.

5. Затем добавить сахар, у меня это приблизительно 3 столовые ложки. Вилкой перемешать все ингредиенты.

6. Рабочую поверхность присыпать мукой и выложить тесто. Хорошенько вымесить тесто руками. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Если тесто липнет - добавьте еще немного муки.

7. При помощи скалки раскатать тесто толщиной около 0,5-0,7 мм. Формочками вырезать будущее печенье.

8. Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить печенье, оставляя между ними небольшое расстояние. Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать в ней печенье 15 минут.

9. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2722-bezglyutenovoe-pechene-s-ty...

Наверное, не найдется ни одного человека, который хотя бы раз в жизни не пробовал халву и не ощутил приятный, пикантный вкус этого восточного десерта. Важно отметить, что при приготовлении все полезные свойства семечек и орехов сохраняются. Халва из семечек и арахиса, приготовленная своими руками, будет намного полезнее магазинного аналога.

Приготовить халву в домашних условиях несложно. Даже начинающая хозяйка сможет выполнить несколько простых шагов и порадовать своих домочадцев потрясающе вкусным, оригинальным блюдом.

Порций: 10

Время приготовления: 3 ч. 20 м. (20 минут на приготовление и 3 часа на охлаждение)

Ингредиенты (10 порций)

- Арахис — 150 г

- Мед жидкий — 1 ст.л.

- Семечки подсолнечника — 250 г

Приготовление:

1. Семечки и орехи для приготовления халвы из семечек и арахиса я советую покупать сушеные, а не жареные. Дома обязательно залить семечки и орехи прохладной водой и оставить так минут на 5-10. Вы будете удивлены, какая грязная будет вода. Затем промыть под проточной водой и откинуть на дуршлаг. На разогретую без масла сковороду поочередно выложить семечки и орехи. И обжарить на среднем огне 5-7 минут, или пока они не станут полностью сухими.

2. Переложить в чашу блендера с насадкой металлический нож арахис и измельчить. Как только арахис начнет выделять масло, блендер необходимо выключить. Готовую ореховую массу переложить в тарелку.

3. Затем переложить в блендер семечки и также измельчить.

4. Вот приблизительно такая масса у вас должна получиться. Переложить измельченные семечки в тарелку к арахису.

5. К орехам и семечкам добавить столовую ложку меда и тщательно перемешать. Масса должна получиться очень плотная. Если у вас масса рассыпчатая и не слипается в один шар, то добавьте еще немного меда.

6. На рабочей поверхности расстелить пищевую пленку и выложить на нее готовую массу для халвы. Сформировать из этой массы колбаску и плотно завернуть в пленку. Готовую халву из семечек и арахиса убрать в холодильник минимум на 3 часа.

7. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2712-halva-iz-semechek-i-arahisa...

"Записка в магазин..."
Молоко - 300 мл;
Какао - грамм(1 столовая ложка);
Сахар по вкусу - 25 грамм(1-2 столовые ложки);
Темный шоколад - 80 грамм;
Кукурузный крахмал - 8 грамм(1 столовая ложка);
Молоко - 30 мл.;
Для украшения маршмэллоу и взбитые сливки(сливки жирностью 33 %, ванилин 1 грамм и сахарная пудра 40 грамм.

Шаг 1: Шоколад мелко нарезать. Я использовал вот такой шоколад: Ritter Sport Extra Cocoa темный из Никарагуа 61% какао. Это один из любимых темных шоколадов.

Шаг 2: Молоко наливаем в кастрюлю. Затем добавляем сахар и какао. Размешиваем и отправляем кастрюлю на огонь.

Шаг 3: Доводим молоко почти до кипения. Когда появятся маленькие пузырьки, смешиваем в чистой миске молоко и кукурузный крахмал.

Шаг 4: Добавляем в молоко смесь из крахмала размешиваем. Молоко станет немного гуще. Продолжаем греть молоко на слабом огне 1-3 минуты. Когда молоко почти закипит, снимаем его с огня.

Шаг 5: Добавляем в молоко шоколад и замешиваем до полного растворения шоколада. По размешиваем шоколад, наш горячий шоколад немного остынет и будет достаточно теплым для употребления.

Шаг 6: Взбиваем сливки. Для начала взбиваем их 2-3 минуты. Потом добавляем сахарную пудру и ванилин и продолжаем взбивать сливки до мягких пиков. Взбиваем на небольшой скорости. Сливки лучше взбить заранее. Пока я взбивал сливки мой горячий шоколад остыл, но это не страшно, я его подогрел.

Шаг 7: Наливаем горячий шоколад, сверху добавляем взбитые сливки и маршмэллоу.

Горячий шоколад похож на шоколадный соус, не слишком густой и не слишком водянистый. Когда шоколадный напиток остынет, он станет заметно густой. Он будет похож на пудинг, тогда его можно есть ложкой.

Пирожки с яблоками - от этого блюда всегда веет домашним теплом и уютом. Давно считается, что самым подходящим тестом для пирожков является дрожжевое. По этому рецепту мы сэкономим время и будем использовать готовое тесто, а приготовить начинку не составит большого труда. Приятного аппетита!

Порций: 8

Время приготовления: 1 ч. 20 м. (20 минут на выпекание, 40 минут на приготовление начинки, 20 минут на раскатку теста)

Ингредиенты (8 порций)

- Желток — 2 шт.

- Корица — по желанию

- Мука — 4 ст.л. (для раскатывания теста)

- Сахар — 4 ст.л.

- Тесто дрожжевое готовое — 1 кг

- Яблоки — 10 шт.

Приготовление:

1. Если у вас замороженное дрожжевое тесто, достанем его из морозильника и оставим размораживаться. Приготовление пирожков с яблоками начнем с того, что приготовим начинку. Процесс приготовления пирожков упростится, если, например, начинку приготовить с вечера. Фрукты должны пройти предварительную термическую обработку, иначе они не пропекутся. Помоем и нарежем яблоки крупными дольками.

2. Очистим яблоки от сердцевины и черенков. Если кожура толстая, то лучше срезать и ее.

3. Нарежем небольшими кусочками и уложим в кастрюльку.

4. Хорошо перемешаем с сахаром и корицей. Если позволяет время, оставьте смесь на полчаса - яблоки отдадут сок.

5. Поставим кастрюльку с фруктами на медленный огонь. Готовим их, время от времени перемешивая, пока они не покроются золотистой корочкой.

6. Ждем полного остывания яблок, после чего их можно использовать в приготовлении пирожков и другой выпечки. Такие яблоки могут стать превосходным десертом - для этого можно переложить их в банку с крышкой и хранить в холодильнике.

7. Тем временем тесто разморозилось.

8. Выкладываем наше тесто на стол, присыпанный мукой.

9. Для удобства приготовления разделим тесто на равные кусочки, в расчете, что из каждого кусочка выйдет один пирожок.

10. Каждый кусочек теста раскатаем с помощью скалки в кружок, толщина теста не более половины сантиметра.

11. В центр выкладываем начинку из яблок.

12. Для того, чтобы легче склеить края пирожка и чтобы начинка не вывалилась при выпекании, нам понадобятся желтки.

13. Кисточкой обмажем кружок теста по диаметру.

14. Защипнем края, сформируем пирожок.

15. Также поступим и с остальным тестом.

16. Выкладываем пирожки на застеленный пергаментом противень, они не должны касаться друг друга. Смажем каждый пирожок желтком.

17. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут.

18. Достанем из духовки готовые пирожки. Они вкусны как горячие, так и остывшие. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2700-pirozhki-s-yablokami-iz-dro...

Всем привет, друзья! Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления вкусного салата с крабовыми палочками. Простой и вкусный рецепт салата с болгарским красным перцем. Салат красное море готовится легко и просто, получается ярким, вкусным и полезным. Прекрасный легкий обед или ужин. Все спрашивают рецепт! Салат Красное море можно подавать как в будний день, так и к праздничному столу.

Ингредиенты:

крабовые палочки - 200 г

твердый сыр – 100 г

болгарский перец - ½ шт

средние помидоры – 2 шт

чеснок – 1 зубчик

майонез - 4 ст. л.

соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

1. Крабовые палочки придавливаем ножом, нарезаем тонкой соломкой. Отправляем в миску.

2. На крупное терке натираем сыр, отправляем в мискую.

3. Болгарский перец разрезаем пополам, удаляем семена и плодоножку, разрезаем половину вдоль пополам, нарезаем тонкой соломкой. Отправляем в миску.

4. Помидоры разрезаем пополам, удаляем плодоножку. При помощи чайной ложки вынимаем мякоть, нарезаем тонкой соломкой. Отправляем в миску.

5. Добавляем соль, измельченный чеснок, майонез. Перемешиваем.

6. Подаем к столу. Приятного аппетита!