Всем привет!
Подвожу итоги сентября. Минус 642 рубля. И знаете, я не могу сказать, что я довольна.
Да и то, что недовольна тоже сказать не могу. Но есть понимание, что выручка у нас маленькая и это не гуд. Если так и будем скакать от 3х до 5и в день, то смысла в этом бизнесе не вижу.
Такой маленький минус за счет того, что арендодатель пошла на встречу и снизила аренду на 5к. Меня действительно спасает то, что у нас с ней хорошие отношения и она идет на встречу. Но я тоже иду на встречу всегда и во всем.
Знаете, удивительно, так как с арендодателями обычно проблемы. Я действительно готовилась к худшему в плане отношений арендодатель-арендатор, так что очень рада, что мы друг к другу с теплом.
Новости месяца:
- Осеннее меню;
- Основное новое меню(перерисовали);
- Акция для школьников и студентов;
- Пенсионеры нас любят за 30% скидку;
- Рекламы так и нет толковой;
- Рисуем на стаканах;
- Воришки - какашки;
- Работа и планы;
- Цифры.
Осеннее меню.
В самом начале продумывала, чтобы такого придумать, чтобы вкусно было и интересно и вот родились напитки (на фото ниже).
Какао со всякими примесями, ореховый вкус. Полюбился очень, кстати.
Ягодный раф - кислый в послевкусии, на основе морса и земляники. Есть 3 человека, которые только его и пьют.
Цитрусовый жираф - тот же цитрусовый раф.
Мятный мокко - был в меню, но решили как осеннее вводить.
Облепиха раф - со взбитыми сливками, такой супер сладкий напиток.
Ввели чай.
Интересно что-то попробовать? На что глаз падает и падает ли?
В планах ввести глинтвейн(б\а, но со своим вином можно) и еще пару напитков, может какой-то супер чай придумаю, Диана тоже идеи подкидывает.
Новое меню теперь выглядит так. Как вам?
Криво, косо, зато своей рукой.
Теперь есть акция для школьников и студентов. Капучино за 99 рублей с 8 до 11 утра. Ни одного человека (смешно). Пока не могу никак поймать аудиторию молодняка, не знаю чем привлечь. За любые идеи буду благодарна очень-очень.
Пенсионеры ходят к нам. Кто-то чаще, кто-то реже, но они ходят. Минимум один пенсионер в день. И это крутяк.
Рекламу так и не придумали. Маршрутчики - зло(кто-то предлагал с ними договориться о рекламе, но они не хотят).
Теперь мы рисуем на стаканах. Точнее гости. Многих это здорово веселит. Как вам идея?
Воришки... Снова сперли штендер. То есть теперь у нас своровано 2 штендера и куча шаров. Этот сперли прям из под носа. Выдались пустые 2 часа, я читала. Выхожу - штендера нет. Злилась, почти ревела, выдохнула, решила, что штендер себя изжил.
Работаю сейчас я 5/2 (понедельник и пятницу до 16.00), остальное время работает Диана. В планах взять еще одну девушку на 2 дня. И будет у нас трио: светлая, темная и рыжая. В деньгах потеряю не много, но это меня здорово разгрузит, потому что я устала, честно.
На днях будут новые крышки(не только мятные, но и розовые - душа требует чего-то яркого), также хочу сделать наклейки на стаканы и на окна (так как маркеры смываются и я устала все обводить по 100 раз). Развиваю инстаграмм, с вк тяжелее дело идет. Планирую ввод еды ( надо подзаработать на витрину и можно смело вводить, с подрядчиком определились). Вроде всё пока что с мыслями на будущее.
Подробно по цифрам.
Заработали 87795р, потратили 88436р.
Аренда 16000р(с учетом скидки 5 к и крышы). Электричество 2400р. Кофемашина 12500. Эквайринг 2000. Программа для бонусов 600р. Охрана 5000к. Налоги 8055р. Интернет 400р. Зп бариста 18500. Расходники (стаканы, молоко, сливки и тд) почти 23000р. Свою зп не считаю, как и просило большинство=)
Спасибо за внимание. Пост довольно маленький, но воду лить не хочу.
За ошибки прошу простить.
Критику уважаю, но здравую.
Каждому совету огромное спасибо.
Ну и немного фоточек.
