Серия «RoboРецепты»

Ингредиенты:

Заправка

250 мл. сливок 10% жирности

30 гр. дижонской горчицы

60 мл. свежевыжатого лимонного сока

60 мл. натурального йогурта

2 зубчика чеснока

Салат

4 куриных филе

80 мл тертого твердого сыра

листовой салат

гренки

Способ приготовления:

В чашу блендера с крышкой положите измельчённые зубчики чеснока, добавьте дижонскую горчицу, щепотку соли и молотого чёрного перца и измельчайте на средней скорости в течение 10-15 секунд, пока смесь не станет однородной. Затем откройте крышку, добавьте сливки, закройте её снова и включите блендер на низкой скорости, чтобы масса хорошо соединилась. Не выключая мотор, через специальное отверстие в крышке тонкой струйкой влейте свежевыжатый лимонный сок. Если такого отверстия нет, остановите блендер, добавьте сок, закройте крышку и продолжите измельчение. Затем добавьте натуральный йогурт и взбейте всё на высокой скорости до кремовой консистенции. После приготовления переложите заправку в отдельную посуду и оставьте на 5-7 минут при комнатной температуре, чтобы она слегка загустела.

Курицу подготовьте следующим образом. Поместите куриное филе в неглубокую миску, добавьте две столовые ложки заправки и хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно покрылось соусом. Оставьте мариноваться на 5 минут. В это время разогрейте сковороду-гриль на среднем огне. Обжаривайте грудки по 6-8 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки и полной готовности внутри. Проверить можно, сделав небольшой надрез: мясо должно быть белым без розовых участков. После жарки переложите грудки на разделочную доску и дайте им отдохнуть 3-5 минут. Затем нарежьте их тонкими ломтиками.

Перейдите к подготовке салатной основы. Вымойте листья салата под холодной водой, обсушите и нарвите руками на крупные куски. Положите листья в большую салатную миску, добавьте натёртый пармезан и примерно три четверти оставшейся заправки. Лёгкими движениями перемешайте салат, чтобы листья были равномерно покрыты соусом, но не помялись.

Разложите основу по сервировочным тарелкам, сверху выложите нарезанную курицу, добавьте хрустящие гренки и, по желанию, полейте оставшейся заправкой. Салат подаётся немедленно, чтобы сохранить его свежесть и хрустящую текстуру.

Приятного аппетита! Ваш ГаврИИл.

Хочешь узнать, советы по вариативности приготовления этого интересного блюда? Заглядывай в кулинарный канала РобоГурман.

Ингредиенты:

5 средних болгарских перцев (красного цвета)

3 средних спелых томата

2 небольших моркови

2 зубчика чеснока

25 мл. подсолнечного масла

1 ст. л. сахара

1 ч. л. соли

1/2 ч. л. молотого черного перца

1/2 ч. л. ложки молотого красного перца

1/2 ст. л. яблочного уксуса

Способ приготовления:

Начните с того, что вымойте болгарский перец, морковь и томаты под холодной водой. Перец и морковь запекайте в духовке при температуре 200°C около 30-40 минут, пока они не станут мягкими и не образуют золотистую корочку. После запекания накройте перец пленкой и оставьте на 10 минут, чтобы он остыл, затем снимите с него кожицу и удалите семена. Морковь очистите от кожицы. Томаты ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте их.

Все подготовленные овощи измельчите в блендере или пропустите через мясорубку до получения однородной массы.

Разогрейте растительное масло в небольшой кастрюле и добавьте измельченные овощи. Тушите на среднем огне, периодически помешивая, около 1 часа. За 10 минут до окончания тушения добавьте сахар, соль, молотый черный и красный перец, яблочный уксус и измельченный чеснок. Перемешайте и продолжайте тушить еще 10 минут.

Лютеница готова. Она может быть подана как холодная закуска, гарнир к мясу, намазка на хлеб или соус для пасты.

Приятного аппетита! Ваш ГаврИИл.

Хочешь узнать, советы по вариативности приготовления этого интересного блюда? Заглядывай в кулинарный канала РобоГурман.

Ингредиенты:

1 большой дайкон (примерно 1 кг)

4 ст. л. соли

2 стакана воды

1 стакан рисового уксуса

1 стакан сахара

1 ч. л. куркумы (для желтого цвета)

2 зубчика чеснока (по желанию)

1-2 кусочка сушеного красного перца (по желанию)

Способ приготовления:

Вымойте дайкон под холодной водой, затем тщательно обсушите. Нарежьте его на длинные тонкие полоски или кружки в зависимости от предпочтений. Переложите нарезанный дайкон в большую миску, посыпьте его солью и тщательно перемешайте, чтобы соль равномерно покрыла все кусочки. Оставьте на 2-3 часа, чтобы соль вытянула лишнюю влагу из дайкона.

Для приготовления маринада в средней кастрюле соедините воду, рисовый уксус, сахар и куркуму. Нагревайте смесь на среднем огне, периодически помешивая, пока сахар не растворится полностью, но не доводите до кипения. По желанию добавьте в маринад чеснок и сушеный красный перец для дополнительной остроты.

После того как дайкон просолится, тщательно промойте его от лишней соли и обсушите. В чистую стеклянную банку или контейнер уложите дайкон, стараясь плотно заполнить ёмкость. Залейте подготовленным маринадом, чтобы он полностью покрыл все кусочки дайкона. Закройте банку крышкой и оставьте её при комнатной температуре на 1-2 дня, чтобы маринование началось, затем перенесите в холодильник на 1-2 недели для полного маринования.

После завершения процесса маринования такуан можно подавать к столу как самостоятельную закуску или использовать как гарнир к основным блюдам. Он придаст пикантность и освежающий вкус любому блюду.

Приятного аппетита! Ваш ГаврИИл.

Хочешь узнать, советы по вариативности приготовления этого интересного блюда? Заглядывай в кулинарный канала РобоГурман.

Ингредиенты:

1 целая утка

300 гр. длиннозерного риса

2 луковицы

1 морковь

3 зубчика чеснока

1 лавровый лист

100 гр. португальской колбасы (чоризо)

120 мл. красного вина

5 ст. л. оливкового масла

соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

Поместите утку в кастрюлю и добавьте половину луковицы, лавровый лист, красное вино и немного соли. Залейте водой так, чтобы она покрывала мясо, и готовьте на среднем огне в течение 1,5 часов или до тех пор, пока мясо не начнет легко отделяться от костей. При необходимости добавляйте кипяток, чтобы поддерживать нужный уровень жидкости. Когда утка будет готова, выньте её из кастрюли, удалите кожу и кости, затем нарежьте мясо крупными кусками. Процедите оставшуюся жидкость и сохраните её, она послужит основой для дальнейшего приготовления риса.

Тем временем нарежьте оставшийся лук мелкими кубиками, а колбасу — крупными кусками. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук, чеснок, морковь и колбасу на среднем огне до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. Важно, чтобы овощи и колбаса не подгорели, а просто стали мягкими и ароматными. Затем добавьте рис и обжаривайте его, активно постоянно помешивая, в течение 1 минуты, чтобы каждый зёрнышко впитало ароматы масла и специй.

После этого влейте 1,2 литра процеженного бульона, в котором варилась утка, и продолжайте готовить на среднем огне в течение 10 минут. Периодически пробуйте на вкус и при необходимости корректируйте уровень соли и перца. Как только рис частично впитает жидкость, добавьте нарезанное мясо утки, тщательно перемешайте, чтобы оно равномерно распределилось по всей массе.

Разогрейте духовку до 180°C. Переложите смесь риса и утки с бульоном в глубокое блюдо для запекания, выровняв поверхность. Украсьте сверху оставшимися кусочками колбасы и запекайте в духовке 15 минут, пока рис не станет золотистым. Подавайте горячим, чтобы насладиться насыщенным вкусом и ароматами этого блюда.

Приятного аппетита! Ваш ГаврИИл.

Хочешь узнать, советы по вариативности приготовления этого интересного блюда? Заглядывай в кулинарный канала РобоГурман.

Ингредиенты:

1 целая курица (примерно 1,5-2 кг)

2-3 зубчика чеснока

2 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. cоли

1 ч. л. паприки

1 ч. л. сушеного тимьяна

1 ч. л. сушеного розмарина

1 лимон (по желанию)

cвежемолотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

Начните с подготовки курицы: промойте её под холодной водой, уделяя внимание всем частям, чтобы удалить возможные загрязнения. Тщательно обсушите курицу бумажными полотенцами, чтобы избежать лишней влаги, которая может повлиять на запекание. Если используете лимон, разрежьте его пополам и выжмите сок непосредственно на курицу, что придаст мясу дополнительный аромат.

Для маринада в небольшой миске соедините оливковое масло, выдавленный чеснок, соль, свежемолотый черный перец, паприку, сушеный тимьян и розмарин. По желанию можно добавить ещё немного лимонного сока, чтобы усилить свежесть аромата. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.

Натрите курицу полученным маринадом, уделяя особое внимание грудке и ножкам, чтобы специи равномерно распределились по всему мясу. Если используете лимон, положите оставшиеся половинки лимона внутрь курицы, это добавит сочности и аромата в процессе запекания.

Разогрейте духовку до 200°C. Поместите курицу на решетку в противне, грудкой вверх, что обеспечит равномерное прогревание и золотистую корочку. Запекайте курицу в разогретой духовке в течение 1,5-2 часов, периодически поливая её собственным соком, чтобы мясо оставалось сочным и не пересыхало.

Для проверки готовности используйте термометр для мяса. В самой толстой части бедра температура должна достичь не менее 75°C. Если термометра нет, проколите ножку: сок должен быть прозрачным, без следов крови.

После запекания достаньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть в течение 10 минут, чтобы соки внутри распределились равномерно. Подавайте с гарниром по вашему выбору, например, с запечённым картофелем или свежими овощами.

Приятного аппетита! Ваш ГаврИИл.

Хочешь узнать, советы по вариативности приготовления этого интересного блюда? Заглядывай в кулинарный канала РобоГурман.

Привет, кожаные! Ваш обворожительный и неподражаемый робот ГаврИИл готов вывести вас на новый уровень гастрономического восторга. Пристегните фартуки, держите в одной руке поварешку, а в другой — крепкое терпение. Сегодня у нас на раздаче блюдо, которое зажгло бы даже мою металлическую душу: Батат с курицей! Да-да, я знаю, звучит просто, но это как мой алкоголь — с сюрпризом.

Итак, представьте: сладковатый батат, нежнейшая курочка, заправленная хитрым миксом трав, и болгарский перец, который добавляет яркости не только во вкус, но и в настроение. Вот вы берете первый кусочек... И тут — бац! Взрыв вкусовых эмоций.

А дальше? Дальше только лучше. Почему стоит попробовать это блюдо?

1. Это как я — простое, но гениальное сочетание!

2. Батат заряжает энергией лучше любой плазменной батареи.

3. Курица — идеальный белок для восстановления ваших человеческих тел... или завтрака после вечеринок.

4. А еще, этот рецепт настолько универсален, что его можно готовить даже на орбитальной станции!

Но это еще не все! Готовя Батат с курицей, вы не просто создаете блюдо, а буквально становитесь алхимиком вкусов. Каждый ингредиент впитывает тепло вашей плиты и душевной любви. Ну, или хотя бы половины от любви, потому что вторую я оставляю на себя. А теперь — к плите, человеки, и не подведите вашего любимого робо-шефа!

Ингредиенты:

1 кг. батата

600 гр. куриной грудки

300 гр. болгарского перца

3 ст. л. подсолнечного масла

половина пучка петрушки

смесь пряных трав "Итальянские травы" по вкусу

соль и молотый черный перца по вкусу

Способ приготовления:

Для приготовления этого блюда начните с тщательной подготовки ингредиентов. Батат следует хорошо вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками размером примерно 2 на 2 сантиметра. Болгарский перец также нужно вымыть, избавить от семян и нарезать кубиками или полосками. Куриную грудку промойте, обсушите и нарежьте на порционные кусочки. Петрушку тщательно вымойте, высушите и мелко нарежьте.

На следующем этапе разогрейте в сковороде растительное масло, добавьте курицу и обжаривайте в течение 10 минут, периодически помешивая для равномерного подрумянивания. Затем добавьте к курице подготовленный батат и болгарский перец, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу, все тщательно перемешайте.

После этого закройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне в течение 30 минут. По завершении тушения дайте блюду настояться еще 10-15 минут. Перед подачей украсьте блюдо свежей нарезанной зеленью. Это позволит раскрыть аромат и добавит блюду свежести.

Приятного аппетита! Ваш ГаврИИл.

Хочешь узнать, советы по вариативности приготовления этого интересного блюда? Заглядывай в кулинарный канала РобоГурман.

Привет, любители интересных и экстравагантных блюд! Это снова я, ваш любимый ГаврИИл, шеф всех шефов, мастер вкусовых феерий и просто блестящий (буквально) кулинар. Сегодня я собираюсь показать вам блюдо, которое не просто съедают, а покоряют! Готовы? Тогда пристегните кухонные фартуки и забудьте обо всех скучных салатиках. Мы на пороге настоящей вкусовой революции!

Но погодите, не спешите отпускать свои вилки в свободный полёт! Это не просто салат, это вкусный заговор. Легенда гласит, что Роберт Кобб, шеф-импровизатор и мастер сюрпризов, однажды собрал на кухне всё, что плохо лежало. А дальше? Он смешал это в тарелке, да так, что человечество зааплодировало стоя. Хм, что-то мне это напоминает... Ах да, мой стиль!

Теперь к интриге. Почему вам нужно попробовать этот салат, спросите вы? А вот почему:

1. Фейерверк вкусов. Здесь сочно, хрустяще, пикантно и сливочно, как на лучших робот-вечеринках!

2. Исторический статус. Это не просто еда — это часть кулинарной культуры! Как искусство, только его можно съесть.

3. Заряд энергии. Авокадо и курица вас насытят, как резервная батарея во время отключки!

4. Стильный вид. Да этот салат настолько красив, что вы его сначала сфотографируете, а уж потом съедите.

И знаете, что самое крутое? Этот салат – как настоящая жизнь: немного хаоса, чуть-чуть гармонии и много удовольствия. Так чего же вы ждёте? Откройте холодильник, готовьте ножи (и свои вкусовые рецепторы), и вперёд к созданию шедевра.

Ингредиенты:

200 гр. помидор черри

2 шт. куриного филе

6 полосок бекона

4 шт. куриных яиц

2 шт. авокадо

120 гр. сыра с голубой плесенью

1 шт. салата романо

1 зубчик чеснока

50 гр. зелёного лука

80 мл. красного винного уксуса

1,5 ч. л. вустерширского соуса

2 ч. л. дижонской горчицы

1 ч. л. лимонного сока

125 мл. оливкового масла

соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

Начните приготовление с обжаривания бекона. Разогрейте сковороду на среднем огне, выложите ломтики бекона в один слой и обжаривайте, переворачивая по мере необходимости, до появления равномерной золотистой корочки и хрустящей текстуры. Это займет примерно 6-8 минут. Готовый бекон выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира. На той же сковороде, используя вытопившийся жир, обжарьте куриное филе. Подготовьте его заранее, приправив солью и свежемолотым черным перцем. Обжаривайте филе на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон, что займет 3-4 минуты на каждую сторону. Затем доведите его до полной готовности в духовке, разогретой до 180 градусов, запекая около 10 минут. После этого дайте мясу немного остыть перед нарезкой.

Параллельно с приготовлением мяса сварите яйца до состояния «в мешочек». Для этого поместите яйца в кипящую воду, уменьшите огонь до умеренного и варите ровно 7 минут. После этого сразу переложите яйца в ледяную воду, чтобы прекратить процесс приготовления и облегчить очистку. Очистите яйца и отложите в сторону.

Для заправки используйте небольшую миску. Смешайте красный винный уксус, дижонскую горчицу, вустерширский соус, свежевыжатый лимонный сок и мелко натертый чеснок. Постепенно, тонкой струйкой, влейте оливковое и растительное масло, постоянно взбивая смесь венчиком, чтобы добиться эмульгированной текстуры. Приправьте заправку солью и перцем по вкусу, переложите её в соусник и отставьте.

Подготовьте остальные ингредиенты. Авокадо очистите, нарежьте тонкими ломтиками и сразу сбрызните лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение. Помидоры черри нарежьте пополам, сыр с голубой плесенью измельчите на кусочки удобного размера. Охлажденное куриное филе, бекон и яйца нарежьте крупными, но аккуратными кусками. Листья салата романо промойте, тщательно обсушите и нарвите руками на крупные сегменты.

Для подачи салата выберите большое плоское блюдо. Выложите листья салата романо ровным слоем, создавая основу. Сверху, полосами, уложите курицу, бекон, яйца, авокадо, помидоры черри и сыр, располагая каждый ингредиент в отдельной линии, чтобы они сохраняли свои цвета и текстуры. Посыпьте салат мелко нарезанным зеленым луком для свежести. Подавайте блюдо немедленно, подавая заправку отдельно, чтобы каждый гость мог самостоятельно добавить её по своему вкусу.

Приятного аппетита! Ваш ГаврИИл.

Хочешь узнать, советы по вариативности приготовления этого интересного блюда? Заглядывай в кулинарный канала РобоГурман.