Ответ на пост «Ханум с мясом и тыквой. Вкуснее, чем кажется»1
Насмотревшись этой красоты оперативно взялся за готовку, но с некоторыми коррекция и:)
Тесто замесил с яйцом как на пельмени.
Фарш делал только с луком и приправами. Если фарша было грамм 300, то лука 400 грамм.
Замотал первую "сардельку" и мне показалось фарша маловато, в следующую положил фарша поболее. Диаметр первой"сардельки" сантиметров 8., А вторая почти 12см получилась.
Положил на горячую сковороду и минуту обжарил. Потом взял чайник с кипятком и аккуратно, но быстро(что бы не ошпариться) залил примерно стакан воды и накрыл тяжёлой крышкой.
Убавил огонь на минимум и готовил 20минут..
За счёт очень горячего пара тесто ошпаривается и становится прочным и блестящим.
Досталась вся эта красота без проблем и без разрывов. Съел с удовольствием:)
Всем вкусностей и хорошего настроения:)
