Древесина – это не просто кусок высушенного дерева, она состоит из трех основных компонентов: воды, сока и целлюлозы. Первым делом дрова, попадая в костер, начинают нагреваться и запускать процесс пиролиза (разложения органических и неорганических соединений) древесины. В результате этой реакции образуются газы (углекислота, водород, метан и угарный газ) и смолы.
Когда пламя становится еще жарче, эти газы начинают расширяться, им больше не хватает места внутри дров, в результате чего они с громким треском буквально разрывают слои древесины.
Кроме того, в процессе пиролиза образуется жидкость, состоящая из воды и различной органики, в том числе уксусной кислоты, спиртов и других соединений, которые невооруженным глазом невозможно рассмотреть, так как при таких высоких температурах (в среднем, температура горения древесины составляет от 700 до 900 градусов Цельсия) они мгновенно испаряются. Этот пар задерживается в углублении внутри куска дерева и начинает оказывать давление на древесину.
Хлопающий звук, который мы слышим, происходит тогда, когда дерево раскалывается вдоль щели и выпускает пар в огонь.
Чем больше сока или воды изначально было в дровах, тем сильнее они будут трескаться. Бросать их в костер может быть опасно, поскольку некоторые из хлопков настолько сильные, что могут выбрасывать мелкие кусочки раскаленного дерева на все, что располагается вокруг костра.
