Берем Сербские кованые ножи, дубовую торцевую доску , говядину, репчатый лук и начинаем...
Рулька без костей и пленок
Мясо режем на полоски, потом шинкуем
Как всю говядину порубили первый раз, мешаем с луком, рубим снова и так раз 5 пока не станет однородно, потом солим и перчим.
отбиваем несколько раз, бросая фарш об стол , еще измельчаем.
Теперь делим на порции. я использовал кулинарное кольцо диаметром 10 см.
Бифштексы рубленные, но еще сырые.
В сковородку масло, вкладываем наш бифштекс и на среднем огне обжариваем по 3 минуты с каждой стороны. Получится бифштекс с кровью), Любите без сока с кровью, обжаривайте по 5-6 минут, но если жарить уже 7-8 минут будет как подошва, нужно будет соус подавать)
Моем салат, раскладываем на тарелке, поверх выкладываем бифштекс.
Жарим глазунью таким образом, чтобы желток оставался жидким, и выкладываем поверх Бифштекса.
Режем помидорки, украшаем укропом, поджариваем в тостере крутон из свежайшего хлеба)
Ну и с табличкой, Приятного аппетита, спасибо за внимание!
Всем бобра и вкусных Бифштексов!!!
