Мнения о том, насколько удобно работать из кафе, встречала разные. Но многое, на мой взгляд, зависит и от самой работы. Если задача горящая и ее нужно сдать «еще вчера», то работать будешь и стоя в забитой маршрутке, цепляясь пальцем о поручень и ударяясь головой о потолок. Если же дедлайн включает в себя время на поиск идеального места тонко настроенной творческой натурой, то можно позволить себе выбор идеальной локации.
Насчет себя скажу -- да, работать в кофейнях приходилось. Но недовольные владельцы заведений/работники/клиенты, которым мешают фрилансеры мне встречались только в интернете.
Ко всем недовольным моей работой из кафе у меня один вопрос -- какая вам разница, чем я занимаюсь? Те же два часа, которые занимают решение рабочей задачи, я могу потратить, читая книгу, болтая с подругой, листая соцсети в телефоне или занимаясь вязанием (клубок и спицы у меня почти всегда с собой). А могу просто тупить в окно в ожидании, когда муж закончит свои дела в этом же районе. И да, во всех этих ситуациях у меня будет один и тот же заказ -- большой стакан капучино, а если я голодна, то к нему прибавятся десерт или сэндвич. К слову, больше двух часов я вряд ли просижу -- если меня занесло работать в кофейню, это значит, что задача «горящая» и сделать ее можно за те же пару часов, которые я потрачу на дорогу домой.
Вы переживаете, что владелец обанкротится от того, что несколько фрилансеров заняли места в помещении? Не бойтесь -- в места формата «доедай и проваливай» я надолго не прихожу. 90% фрилансеров выбирают для работы кофе-брю бары. В таких местах можно заказать себе кофе, который стоит примерно в 2 раза дороже макдаковского и выбрать сэндвич/десерт с витрины, а кухня либо отсутствует, либо работает в минимальном формате и ничего сложнее яичницы/сырников там не готовят. К слову, полную посадку я в таких местах видела раз 7 за свои неполные 30 лет -- найти место для себя можно почти всегда.
Что делать владельцу кофейни, к которому зачастили посетители с ноутбуками? Здесь два варианта -- либо выделить большой общий рабочий стол, как делают в некоторых кофе-барах и отправлять гостей с ноутбуками за него, либо сделать помещение максимально неудобным -- вместо кресел поставить табуретки, настроить свет так, чтобы он бил по глазам, а музыку включать максимально громко. Во втором случае посетители с ноутбуками перестанут к вам ходить. Впрочем, есть риск отпугнуть и обычных гостей. Если у вас полноценное заведение с кухней и официантами, можете взять пример с ресторанов и нанять хостес, которая будет заниматься рассадкой гостей и предупреждать об ограничениях по времени на столик. Если заведение популярное и там нужно бронировать места, то такие меры воспринимаются адекватно
Что бесполезно делать, если к вам зачастили фрилансеры. Во-первых, отключать вайфай -- мы им пользуемся редко, предпочитаем раздавать интернет с телефона. Во-вторых, запрещать ноутбуки -- многие могут выполнять рабочие задачи с планшетов или смартфонов (лично наблюдала, как на них писали полноценные статьи, а в приложениях делали дизайны для страниц в соцсетях и монтировали видео). В-третьих, убирать розетки -- у современных ноутов хорошие аккумуляторы, а у фрилансера с собой всегда повербанк. Гостя же, который гулял недалеко от кофейни и решил зайти, чтобы подзарядить телефон, это может отпугнуть -- зачем ему оставаться в кофейне, где он не сможет решить свою задачу, если есть возможность зайти в соседнее заведение?
