Об алкоголе от Tyshkanrockstar

Shinobu.
Japan. Blended whisky.
43% Abv.

Выдержка: NAS.
Бочки: херес, бурбон + финиш в мизунара (японский дуб).

Аромат: немного резкий, ноты жёлтой сливы, конфет "клубника со сливками", оттенки недозревшего винограда, корицы, легкие древесные намеки.
Вкус: относительно мягкий, пряный, ноты сливы, черного перца, оттенки печеного яблока, далёкие нюансы древесного дыма.
Послевкусие: средней длины, согревающее, ноты сухофруктов, древесного дыма и корицы.

Средняя стоимость: 3000 р.

Честно говоря, не очень понял этот напиток. Вроде и занятный, а вроде и ничего особенного.
Смешанные чувства.
______________________________________________
Веду канал об алкоголе в телеграм.
______________________________________________

Beefeater Blood Orange.
United Kingdom. Gin.
37,5% Abv.

Аромат: сладкий, очень яркие ноты красного апельсина, корки грейпфрута, лимона, оттенки же самого джина глубоко спрятаны за цитрусовыми и остались лишь легкие намеки на можжевельник и кориандр.
Вкус: так же сладкий, я бы даже сказал приторный, ноты мякоти апельсина, корки грейпфрута, оттенки аскорбинки, далекие нюансы можжевельника и лимона.
Послевкусие: непродолжительное, сладкое, освещающее, и снова много нот цитрусовых.

Средняя стоимость: 2400 р.

Если помните, я как-то писал небольшую статью о джине (Gin + Bombay Sapphire distillery), в которой говорил, что основных категорий джина три: Basic, Distilled и London dry.

Классический Beefeater всегда относился к категории London dry, а на Blood Orange лишь приписка "Premium gin with a hint of blood orange", что дает мне право сделать вывод о том, что он не вошёл ни в категорию London dry, ни даже в Distilled, из чего следует, что технически - это либо Basic, либо Gin based drink (напиток на основе джина).

Тот же Bombay Bramble шагнул в категорию Distilled, а Поедателю Говядины это не удалось.

Впрочем, на вкус и цвет.

Этот напиток можно пить как и просто со льдом, так и с тоником.
Хочется больше сладости - меньше тоника.
Хочется больше горечи - меньше джина.

Но я бы еще раз его не купил, если честно.
______________________________________________
Веду канал об алкоголе в телеграм.
______________________________________________

И небольшое послесловие о новой линейке Dalmore global travel retail:
Dalmore The Trio
Dalmore the Quartet
Dalmore The Quintet

На каждой бутылке/коробке написано 3/4/5 cask finishes.
А теперь подключим логику и математику:
Финиш в среднем длится от нескольких месяцев до пары-тройки лет. Окей.

Основная выдержка проходит в бочках из-под бурбона (хереса для Quintet) по словам представителя, и, технически, это не может быть финишем.

А на коробке/бутылке нам пишут 3/4/5. Но как может быть 3/4/5, если первая указанная бочка - основная?

На дегустации был задан вопрос на этот счет.
И схема, вроде как, выглядит так:
Бурбон/Херес (основная) -> Финиш (2/3/4) -> Херес (марьяж)
Упоминаний бочки для марьяжа нигде нет.

Или же имеется в виду, что основная выдержка была в бурбоне, а потом еще и финишировали в бурбоне, но об этом умолчали...

В общем, либо лыжи не едут, либо я - кхем...
______________________________________________
Веду канал об алкоголе в телеграм.
______________________________________________

Dalmore The Quintet.
Scotland. Single Malt whisky.
44,5% Abv.

Выдержка: NAS.
Бочки: 30-летний херес Матусалем, 10-летний портвейн, каберне-совиньон, мадейра Малмси/Мальвезия, Москатель.

Аромат: очень винный, сладковатый, ноты ванильного теста, сахарной пудры, оттенки листьев смородины, сухофруктов, древесные намеки.
Вкус: немного резкий, ноты белого изюма, теста для выпечки, оттенки сухофруктов, особенно кураги, ванильные нюансы.
Послевкусие: продолжительное, ноты сухофруктов, ванили и черного перца.

Средняя стоимость: 115 евро.
Global travel retail.

Этот релиз пришёл на смену Dominium.
Идущий перед ним в линейке Dalmore the Quartet мне понравился больше.
Возможно, это связано с тем, что я не самый большой фанат винных бочек, а здесь, на мой взгляд, немного переборщили.
______________________________________________
Веду канал об алкоголе в телеграм.
______________________________________________

Dalmore The Quartet.
Scotland. Single Malt whisky.
41,5% Abv.

Выдержка: NAS.
Бочки: бурбон (первое наполнение), 30-летний херес Матусалем, 30-летний херес Апосталес, каберне-совиньон.

Аромат: немного суховатый, ноты вишни, красного вина, апельсинового марципана, оттенки персиков в сиропе, нюансы дерева вдалеке.
Вкус: сладковатый, неплохо сбалансированный, ноты апельсина с корицей, вишни, оттенки сухофруктов, древесные намеки.
Послевкусие: продолжительное, согревающее, ноты вишни, печеного яблока, оттенки корицы.

Средняя стоимость: 94 евро.
Global travel retail.

Quartet пришёл на смену Luceo.
В этом релизе, видимо, решили реабилитироваться за Dalmore The Trio.
Достойный образец. Лично мне нравятся характерные ноты апельсина.
______________________________________________
Веду канал об алкоголе в телеграм.
______________________________________________

Dalmore The Trio.
Scotland. Single Malt whisky.
40% Abv.

Выдержка: NAS.
Бочки: бурбон (первое наполнение), 10-летний портвейн, 30-летний херес Матусалем.

Аромат: немного резкий (странно, так как здесь всего 40%), ноты солода, горького шоколада с апельсином, оттенки вишни, ванили, корицы, намеки на чернослив, выпечку.
Вкус: относительно мягкий, сладковатый, ноты кураги, ванили, оттенки печеного яблока и черного перца.
Послевкусие: средней длины, ноты какао-бобов, вишни, перечные оттенки.

Средняя стоимость: 59 евро.
Global travel retail.

Я пробую уже вторую линейку "спешали фо дюти фри" (первая была Regalis, Luceo, Dominium - не писал от них лишь потому, что еще не вел свои записи) и, честно говоря, в моей голове не укладывается две мысли:
1. 12-летний релиз для локального рынка - топ, вкуснота и блаблабла.
2. И столь слабый релиз для Global travel retail.

Аромат еще вроде ничего, но вкус весьма и весьма посредственный, о послевкусии и сказать нечего.
Regalis - релиз, который был перед Trio, был и то гармоничнее. Тут вроде бы и музыку приплели, а вышла какая-то фальш.
______________________________________________
Веду канал об алкоголе в телеграм.
______________________________________________

Bombay Bramble.
United Kingdom. Gin.
43% abv.

Аромат: сладкий, хорошо сбалансированный, ноты бабушкиного ягодного варенья, ягодного щербета и, конечно, оттенки можжевельника, да и в целом, характеристика классического джина Бомбей, который и взят за основу.
Вкус: ноты сладких ягод из варенья граничащие с освежающей палитрой джина.
Послевкусие: средней длины, ягодно-можжевеловое.

Средняя стоимость: 2700 р.

Bombay Bramble - английский джин, произведенный методом паровой инфузии с последующим добавлением ежевики и малины.
Его создание вдохновлено одноименным коктейлем.
Крепость того, что у меня из ДФ 43%, а на локальном рынке 37,5%.
Великолепный напиток.
Хорош как и в чистом виде, так и в классическом коктейле джин-тоник.
Рекомендую найти и обязательно попробовать.

Так же, возник занятный вопрос:
Что же такое Bramble?
Bramble=Blackberry=Ежевика
Теперь вы тоже знаете))

А о джине и самой дистиллерии Bombay можно почитать тут:
Gin + Bombay Sapphire distillery
______________________________________________
Веду канал об алкоголе в телеграм:
https://teleg.run/zapiski_degustatora
______________________________________________