То, что вы видите - вовсе не болезнь и не мутация у птиц. Напротив, это итог тщательной селекции, проводимой веками.
Недалеко от столицы Вьетнама - города Ханоя, расположена деревня Донг Тао, крестьяне которой в старину начали разводить кур с учётом весомости их лапок. В местной культуре именно эта характеристика выступает показателем наибольшего качества домашнего пернатого - мясо с петушиных ходячих конечностей является частью традиционной вьетнамской кухни.
Вот примеры обожаемых индокитайским населением блюд на основе частей названного существа
Впрочем, изначально далеко не каждый житель Вьетнама мог позволить себе вкусить такой деликатес, так как он был дорогим из-за локальности производства и сложности выведения породы. Заводили и кушали куриц Донг тао только знать и мандарины (чиновники). Во Вьетнаме до новейшей эпохи наличие данных птиц на столе и в хозяйстве служило одним из ключевых маркеров высокого социального статуса и богатства.
Уже потекли слюнки от такой красоты?
Да и в наши дни самых мощных на ноги особей, стоимость которых достигает 2000 американских зелёных, может прикупить себе далеко не каждый мимо проходящий. Однако, столь ценные экземпляры идут, как правило, не в суп (по крайней мере, отнюдь не сразу), а на разведение дальнейшей популяции - с ещё лучшими, по мнению азиатских гурманов, чертами.
Менее выдающиеся представители гораздо более доступны среднему гражданину и стоят от нескольких десятков долларов. Благодаря своему необычному виду и уникальности эти домашние птицы стали одной из визитных карточек Вьетнама, которая ежегодно привлекает в эту страну множество гастрономических туристов.
