Продолжаю бороться с лишним весом по системе доктора Берга "Разумное кето" - низкоуглеводная диета плюс интервальное голодание. Начал 21 апреля со 142 кг живого веса, сегодня вешу 112 кг. Последнее время вес уходит не так быстро, как хотелось бы, но рассчитываю дотянуть до 90 кг. Все таки мне 52 года и метаболизм конечно давно не как в молодости. Для тех кому интересно, как я питаюсь. По максимуму исключил углеводы.
Не ем хлебобулочные, картошку, злаки, бобы, крахмалистые овощи и т.п. Если кратко, суть кето в том, что наш организм получает энергию из глюкозы либо жира, причем предпочитает глюкозу, а это углеводы. Например в 100 г сахара 98 г углеводов. Глюкозу организм впрок не запасает. Если глюкозы ему не давать, он чутка помучается и перейдет на свой внутренний жир. Углеводов должно быть не более 40 г в день, тогда организм через пару дней начнет брать энергию из собственного жира. При этом голод практически не ощущается, жира то немало запасено, ешь, не хочу. Понятно, что в чистом виде глюкозу тоже глотать и в чай сыпать не надо. Сахар рафинад я давно не ем, как и сладости, заменителями сахара не балуюсь, так что не пришлось специально отказываться от сладкого.
Не употребляю полуфабрикатов, колбас, избегаю продуктов, в составе которых есть декстроза, кукурузный модифицированный крахмал, мальтодекстрин - это одно и то же вещество с гликемическим индексом 145, его добавляют в продукты, чтобы человек ощутил сытость ненадолго и почувствовал прилив энергии. Ну и для увеличения массы продукта конечно.
В магазинном фарше декстроза также присутствует. Кроме того, я отказался от любого масла из семян, оно разрушает клеточные мембраны и содержит лошадиные дозы Омега 6, который называют жиром диавола. Во многих готовых продуктах растительное масло содержится в больших количествах в перемешку с декстрозой. Кушайте на доброе здоровье, как говорится. Американцы провели статистические исследования и выявили прямую связь между ростом потребления растительного масла в стране и ростом заболеваний ожирением, диабетом и сопутствуюшими недугами. Интервал взяли сто лет и две кривые фактически совпали, при этом потребление сахара рафинада на душу населения выросло не так сильно, а вот масло из семян в США люди стали употреблять в пищу не так давно по историческим меркам, в 70 х годах прошлого века проводилось его интенсивное внедрение в массы, потребление зерновых масел, благодаря коммерсантам, растет ускоренными темпами.
Молочку включаю в рацион в небольшом количестве, но только ферментированную. Чистое молоко не пью, это сахар лактоза с углеводами. При повышении уровня сахара в крови активируется инсулин, который весь лишний сахар отправляет в жир, потому если не хотите накапливать запасы жира, стоит ограничивать себя в молоке, сладостях, мучных изделиях, крупах, бобовых, крахмалистых овощах и т.п. Цепочка простая. Углеводы = сахар, лишний сахар = жир. Полностью исключил алкоголь года три назад, но это не было связано с диетой.
Питаюсь в основном крестоцветными овощами типа капусты всех сортов и способов приготовления, редисом, редькой дайкон, грибами, водорослями Вакаме, салатом Айсберг, яйцами, мясом, рыбой. Предпочитаю индейку. Читал, что ее не так сильно пичкают гормонами и антибиотиками. Ем не очень много, хотя зелени стараюсь съедать побольше. Сейчас режим питания два раза в сутки, 12 или 13.00 и 18.00, держу интервал минимум 18 часов, иногда больше. Скорее всего буду переходить на одноразовое питание. Спортом не занимаюсь, хотя надо бы, наверное. Итого минус 30 кг за 6 месяцев
