Надо учитывать, что никогда не готовил, а форель в принципе никогда не ел, но делалось всё под руководством приятеля повара :)
куплена в Минском магазине (кило-88.000.руб бел.)
Чистка: скользкая как Линь; мелкую чешую и внутренности стараемся отделить качественно.
ножницами вырезаем жабры, обязательно не забываем очистить черноту возле хребта
столовая ложка соли(крупной, а лучше морской) обтираем форель с двух сторон и внутри, после также поступаем с оливковым маслом(2 ст. ложки), 2 головки чеснока кладем внутрь рыбы предварительно придавив плоскостью ножа (не делайте большой разрез как я, иначе чеснок будет выпадать) и щипотку черного перца также с двух сторон
Нагреваем сковороду(на ней собственно пергамент, как было мне сказано:"Иначе ты не отдерешь потом рыбу") обжариваем с двух сторон по 2 мин. и в духовку (180°) запекается около 3,5-4 мин.
Ну собственно как без неё :)
Мясо отделяется очень легко
1 форель, соль, перец, 2 зубчика чеснока, нормальный пергамент, масло оливковое, сковородка - по 2 мин. каждая сторона, духовка 180 градусов- 3,5 мин.
200 грамм водки (**,)
Попробуйте сделать, на самом деле всё оч. просто! Спасибо за внимание. :)
