Обычно, если со вчерашнего дня у меня остается пара котлеток, то я делаю из них бутерброды. Для меня котлетный бутерброд - это одна котлета, разрезанная вдоль и разложенная на два кусочка хлеба. В итоге 4 вкусных и питательных бутера. Пока я грел котлеты мне вспомнилось выражение "в маминых котлетках так много любви, что, мне кажется, их можно дарить девушкам вместо "рафаэлло". И тут мне подумалось - а ведь я ни разу в жизни не ел маминых котлет. Сейчас не важно, плохая ли она была, или хорошая. Но котлет она не готовила. Даже полуфабрикатов. Оправдывалась тем, что и так умеет много чего делать (хотя на моей памяти только плов и яичницу готовила), да и вообще, в ответ на претензии со стороны своей матери, что "чем же она мужа кормить будет?", родительница огрызалась, что "ну вот ты же не умеешь "наполеон" готовить? а я - котлеты. Мы в рассчете". Категории, конечно, совсем не сопоставимые, но маменька не улавливала того, как сама же себя, выражаясь современным языком, троллила. Котлеты у нас в семье готовила бабушка. то есть, мама мамы. Так вот, я помню эту готовку. Покупалось мясо. Или фарш. Фарш, всё же, чаще. Мы брали старую-старую ручную мясорубку, прокручивали фарш. Потом в мясном бульоне (это если мы всё-таки брали мясо) вымачивали хлеб. Затем пару раз прокручивали полученный фарш с этим хлебом. Я, конечно, бабушке активно помогал. Это я тогда так думал, что помогал. Сейчас-то кажется, что всё же больше мешал. Так вот, потом мы лепили котлеты. И жарили их! Запаха не помню, а вот шипящее раскаленное масло, брызжущее во все стороны - ой как помню.
Теперь я котлет не делаю. Да и вообще, в наш век полуфабрикатов мне это кажется несколько диковатым - тратить несколько часов на то, чтобы сделать своими руками котлеты, которые можно за 5 минут в супермаркете купить, уже почти готовыми. Только разогреть!
