Рекомендую приготовить вместе со мной, очень вкусный салат с баклажанами по-корейски.
Рецепт:
Баклажаны - 2 шт. (350 гр.)
Морковь -1 шт. (180 гр.)
Перец болгарский -1,5 шт.
Петрушка- 10гр.
Чеснок - 4-5 зубчиков
Кунжутные семечки- 1 ст.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Смесь перцев- 1 ч.л.
Кориандр- 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Растительн. масло - 3 ст.л.
Уксус (яблочный)- 2 ст.л.
Можно еще добавить и сахар, но я готовлю без сахара, морковь даёт сладость.
Баклажаны нарезаем вдоль на пластины толщиной 0,5 см, затем каждую пластину тоже вдоль на полоски толщиной 0,5 см. Перерезаем на пополам и складываем в глубокую посуду.
Засыпаем 1 ч.л. соли, перемешиваем и даём постоять 20 - 30 минут, чтобы баклажаны пустили сок и ушла горечь.
Морковь трём на тёрку по-корейски, перец болгарский нарезаем соломкой и добавляем к моркови, мелко нарезаем петрушку, через пресс пропускаем чеснок и добавляем к петрушке, также щепотку соли и хорошо перемешиваем.
В баклажаны добавляем стакан воды , промываем их, отжимаем и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом ( 3 ст.л.). Обжариваем на среднем огне не долго, чтобы они не разлезлись. Даем баклажанам остыть, добавляем их к моркови и перцу, добавляем петрушку с чесноком, кунжутные семечки (обжаренные), соевый соус, смесь перцев и кориандр, уксус , всё перемешиваем , накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 2-3 часа настояться. Лучше это делать на ночь. На второй день салат более сочный и вкусный.
Всем приятного аппетита!
Дорогие друзья!!!
Очень надеюсь,что Вам понравилось видео!
Подписывайтесь на наш КАНАЛ, на страницу в ИНСТАГРАМ, ТИК ТОК и ЛАЙКИ:
