Вкусно + Кулинария

Блинчики к Масленице! Картофельные блины с мясом и с грибами! Сладкие блины с творогом! Рекомендую!

Рецепт картофельных блинчиков:

Картофель - 2 шт. (300 г.)

Молоко - 400-450 мл.

Яйца - 3 шт.

соль - 1 ч.л. б/горки

Мука - 4 ст.л.( 120-130 г.)

Масло растит. - 4 ст.л.

Укроп - 5 грамм

Для мясной начинки:

Фарш свиной - 450 г.

Лук - 1 шт

Соль и перец мол. по вкусу

Для грибной начинки:

Грибы шампиньоны - 200 г.

Лук - 1 шт.

соль , перец по вкусу.

Масло растит. для обжарки мясной и грибной начинки - ( 50 мл.)

Сладкие блины:

Яйца - 3 шт.

Соль - 1/3 ч.л.

сахар - 2 ст.л.

Молоко - 400- 450 мл.

Мука - 5 ст.л. с небольшой горкой (150 г.)

Масло растительное - 3 ст.л.

Для начинки :

Творог - 300 г.

Сахар -1,5 ст.л.

Изюм - 50 г.

Ванильный сахар - 5 грамм

Для начала я приготовила начинку .

Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла (2 ст.л.) до золотистости, добавляем фарш и разминая ложкой, чтобы фарш не сбился в один ком, обжариваем на среднем огне в течении 5-6 минут. Сильно не зажариваем, чтобы фарш остался сочным. Солим и перчим по вкусу!

Грибы нарезаем мелким кубиком, лук тоже нарезаем мелко.

Сначала обжариваем лук до прозрачности, на подсолнечном масле (2 ст.л.), затем добавляем грибы и также обжариваем до готовности, добавив соль и перец по вкусу. Грибы тоже сильно не зажариваем.

Делаем сразу и творожную начинку:

Творог выкладываем в глубокую посуду,

разминаем комочки, добавляем сахар, ванильный сахар, все хорошо разминаем, затем добавляем изюм,предварительно промыв и залив кипятком на 20 минут, премешиваем и всё, начинки наши готовы!

Приступаем к готовке теста для картофельных блинов.

Картофель чистим и нарезаем мелким кубиком, добавляем половину порции молока и измельчаем погружным блендером.

Солим , добавляем яйца, муку, масло растительное, все перемешиваем венчиком и вливаем оставшееся молоко, перемешиваем, мелко нарезаем укроп и добавляем в тесто, перемешиваем и оставляем на 15 минут.

Готовим тесто для сладких блинов.

В глубокую посуду вбиваем яйца, добавляем соль, сахар, половину порции молока перемешиваем венчиком, добавляем муку , растит. масло, все хорошо перемешиваем и вливаем постепенно, помешивая венчиком, оставшееся молоко, все перемешав , оставляем минут на 15.

Начинаем жарить картофельные блины.

Сковороду хорошо разогреваем, смазываем растит. маслом и, помешав тесто, половником наливаем на сковороду, наливаем тонким слоем, чтобы блины получились тонкими.

Обжариваем по 1 минуте на среднем огне до золотистого цвета. Вторая сторона обжаривается быстрее, где-то в течении 30 сек.

Так обжариваем все блины, сковороду растительным маслом больше не смазываем, только в начале, когда жарим первый блин.

С этого количества продуктов получается по 14 блинчиков.

Картофельные блины я начиняю мясной и грибной начинкой, по отдельности.

Сладкие блины начиняю творогом.

Также можно и с повидлом или вареньем, можно просто кушать с мёдом или сметаной. Как кому нравится!

Приятного всем аппетита!

Ингредиенты на 1-2 порции:

Листы Нори 2 шт.

Яйца 2 шт.

Соевый соус 1-2 ч.л.

Сёмга 100 г

Мягкий творог 150 г

Половина огурца

Листья салат 4 шт.

Соль по вкусу

1. Взбейте яйца с соевым соусом (можно добавить немного воды). Испеките яичный блинчик и дайте остыть. Я пеку на маленьком огне примерно по 3 минуты с каждой стороны.

2. Салатные листья промойте и хорошо просушите. Огурец нарежьте соломкой. Семгу нарежьте полосками. Смешайте мягкий творожок с солью по желанию или можно добавить немножко вассаби.

3. Разложите лист нори, на него выложите два листа салата. Сверху полоской выложите творожок. Я для этого использую кондитерский мешок.

4. Сверху положите сёмгу, по краям – полоски огурца.

5. Яичный блин порежьте на небольшие полосочки и положите на огурец.

6. Плотно скрутите ролл, смочив водой край нори и прижав его, чтобы ролл не распадался. Так же приготовьте ещё один ролл.

7. Острым мокрым ножом срежьте неаккуратные кончики роллов и нарежьте их ровными кусочками.

Дайте роллам немного полежать в холодильнике, охлажденные, они вкуснее. Приятного вам аппетита и вкусного настроения.

Другие вкусные рецепты тут

Оладьи - что может быть лучше на завтрак? Готовятся они просто и быстро, и любит их практически каждый. Но сегодня предлагаю немного разнообразить классический рецепт и приготовить творожные оладьи с яблоком. В тесто я тоже внесла небольшое изменение и добавила в него творожный сыр и творог, что сделает оладьи еще более мягкими и нежными.

Порций: 6

Время приготовления: 30 м.

Ингредиенты (6 порций)

- Масло растительное — по вкусу

- Мука рисовая — 60 г

- Разрыхлитель — 0.5 ч.л.

- Сахар — по вкусу

- Сыр творожный — 40 г

- Творог — 400 г

- Фрукты — по вкусу

- Яблоки — 2 шт.

- Яйца куриные — 2 шт.

Приготовление:

1. В глубокую миску выложить творог и вбить яйца, перемешать вилкой. Для того чтобы творожные оладьи получились вкусными, нужно тщательно подойти к вопросу выбора творога. Творог должен быть в меру мягким и обязательно свежим. Если в твороге есть комочки, то его желательно перетереть через сито. Не стоит класть много творога в тесто. Тогда сырники получатся тяжелыми и жесткими. Если творог жидковат и содержит сыворотку, то ее желательно отжать через марлю. И не нужно брать обезжиренный, получится только подобие сырника.

2. Добавить в миску сахар и творожный сыр. Муку смешать с разрыхлителем и просеять в миску. Я использовала рисовую муку, ее можно заменить обычной пшеничной мукой. Благодаря добавлению в тесто творожного сыра сырники получатся более мягкими и нежными.

3. Тесто для наших творожных оладий с яблоками должно получиться густым. Но не таким густым, как на обычные сырники, ведь сами сырники мы не будем формировать руками, а будем выкладывать на сковороду ложкой.

4. Яблоки помыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем яблоки нарезать кружочками толщиной около 1 см, сердцевину удалить.

5. В сковороду влить немного растительного масла и разогреть на сильном огне. Затем ложкой выложить тесто на сковороду, сверху положить по кусочку яблока. Обжарить сырник с одной стороны в течение 4-5 минут, затем осторожно перевернуть сырники и обжарить их со второй стороны. Жарить творожные оладьи лучше на среднем огне или даже чуть меньше. Так они прожарятся равномерно внутри и не подгорят.

6. Подавать творожные оладьи с яблоками можно со свежими фруктами или йогуртом. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2209-tvorozhnye-oladi-s-yablokom...

Всем привет! Сегодня готовлю самое простое и вкусное блюдо ТАКО с курицей и овощами 🌮🌮Вкусное блюдо за 25 минут

Игредиенты:

- лаваш (230г) - 2 уп.

- куриная грудка (500 г) - 1 шт.

- аджика - 1-2 ст.л.

- лук репчатый – 1 шт.

- грибы – 200 г.

- перец болгарский - 1 шт.

- чеснок – 4-5 зуб.

- сметана – 4-5 ст.л.

- сыр - 100 г

- соль – 1 ч.л.

- соевый соус – 2 ст.л.

- перец черный молотый – ½ ч.л.

- прованские травы – 1 ч.л.

- листья салата - 100 г

- масло растительное – 50 г

1. Из лаваша вырезаем круглые заготовки (диаметром 20 – 25 см).

2. Разогреваем духовку до 180 градусов, запекаем заготовки на металлической решетке в течении 3-5 мин.

3. Нарезаем филе кубиками и обжариваем на растительном масле на среднем огне. Готовим филе около 6—8 минут до полной прожарки, часто переворачивая. Приправляем по вкусу специями и соевым соусом. Перед окончанием жарки добавляем аджику, и еще обжариваем 2 минуты. Приготовленную курицу перекладываем в отдельную посуду.

4. Нарезаем лук кубиком. Пассеруем на среднем огне до полуготовности в течении 2 мин.

5. Нарезаем грибы и пассеруем вместе с луком еще в течении 5 мин.

6. Нарезаем болгарский перец и добавляем в сковороду к луку и грибам. Все прожариваем в течении 3 - 4 мин. В период жарки овощи постоянно помешиваем.

7. Измельченный чеснок добавляем в сметану. Все перемешиваем и смесь добавляем в сковороду. После этого обжариваем ингредиенты ещё 2-3 минуты.

8. Начинки соединяем в одной посуде. После остывания наполняем запеченные формы из лаваша.

9. Первым слоем выкладываем листья салата. После выкладываем начинку. Все посыпаем тертым сыром. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Нежный, вкусный и ароматный паштет из куриной печени порадует Вас и ваших близких.

Это блюдо готовить очень просто и быстро, а его изысканный вкус сделает его уместным и на праздничном столе и как утренний завтрак или легкий ужин.

Обязательно приготовьте паштет из куриной печени! Устройте себе маленький праздник!

Печень куриная 500г

Морковь 1шт

Масло сливочное 250г

Масло оливковое 30мл

Лук 2шт

Яйцо 2шт

Брусника 50г

Сварить яйца и морковь

Обжарить лук до прозрачности

Добавить специи и печень

Припустить 10мин.

Перебить блендером

Добавить бруснику

Оставить в холоде на три часа

Приятного аппетита!

Видеорецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=fxJTykVYi2Y

Всем привет! Сегодня готовлю самый быстрый и простой торт на сковороде!

Очень бюджетный и супер какой вкусный!

Нам понадобится:

Мука - 8 ст.л. с горкой (250 г.)

Какао порошок - 1,5 ст.л.

Сахар - 180 г.

Сода - 1ч.л. б/горки

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Яйца - 2 шт.

Молоко - 150 мл.

Масло растительное - 50 мл.

Уксус (у меня яблочный) - 1 ч.л.

Крутой кипяток - 120 мл.

Для крема:

Сметана -500 г.

Сахарная пудра - 5 ст.л. (130 г.)

В миске соединяем сначала сухие продукты- просееваем через сито муку и какао, добавляем сахар, соду, разрыхлитель, всё хорошо перемешиваем.

Добавляем яйца, молоко, растительное масло, уксус, перемешиваем и заливаем кипятком. Опять все хорошо перемешиваем , должно получиться тесто чуть реже , чем на оладьи и чуть гуще, чем на блины.

Даем тесту постоять 15 минут.

Сковороду хорошо разогреваем , ничем не смазываем, наливаем тесто один половник , если хотите потолще коржи, то можно чуть больше, обжариваем под закрытой крышкой на небольшом огне , крышку плотно не прикрываем, чтобы не собирался конденсат, где-то 2 -2,5 минутки с одной стороны и перевернув еще 1,5 минутки.

Так обжариваем все коржи.

С этой порции у меня получилось 8 коржей , 7 одинаковых и 1 маленький.

Я его использую для украшения + еще один я взяла, он у меня получился самый тонкий.

Коржам даем остыть, они остывают быстро.

Пока будем готовить крем , они остынут.

В глубокую посуду выкладываю 500 г. сметаны (у меня 20% жирн.), добавляю сахарную пудру и венчиком хорошо перемешиваю, сильно взбивать не нужно.

Начинаем собирать тортик.

На блюдо кладем корж , дырочками вверх(чтобы лучше и быстрее пропитались), смазываем кремом и т.д., у меня тортик из 6 коржей.

Затем ставлю в холод, пока будем измельчать коржи в крошку, которые мы оставили для украшения. Я измельчила в блендере.

Я сразу весь крем не использовала, у меня осталось , где-то 3-4 ложки. Смазываем тортик оставшимся кремом сверху и бока, затем бока присыпаем крошкой и немного сверху по краю, я еще добавила по центру немного ягод малины , у меня замороженная.

И всё тортик готов. Даём ему немного пропитаться и можно кушать.

Дорогие друзья!!! Очень надеюсь, что Вам понравилось видео!