Вкусно + Картофель

Всем привет ! Сегодня готовлю картошку-гармошку с салом и грудинкой в духовке! Обалденно, как это вкусно!

Для приготовления мне понадобилось:

Картофель:- 3 шт.( 600 г.)

Сало + грудинка - 350 г.

Чеснок - 3-4 зубчика (крупных)

Сливочное масло - 60 г.

Масло оливковое -4 ст.л.

Соль- 1/3 ч.л.

Итальянские травы - 1 ч.л.

Перец чорный молотый - 1/3 ч.л.

Паприка красная сладкая - 1 ч.л.

Лук зеленый и петрушка по 2-3 стебелька.

Для начала хорошо моем картофель, по желанию можно почистить, но если картофель быстро разваривается, то он может не сохранить форму при готовке.

Нарезаем картофель на пластины , шириной 2-3 мл. До конца не дорезаем где-то 5 мл. Чтобы случайно не разрезать до конца, я кладу картофель между двумя палочками для суши.

В губокую посуду наливаем оливковое масло, добавляем итальянских трав, соль, перец молотый, паприку и все хорошо перемешиваем.

Смазываем хорошо картофель между пластинами и сверху , даём постоять минут 10-15.

Пока картофель будет мариноваться, нарезаем на пластины сало и грудинку.

На мелкую терку трем чеснок и обжариваем его на сковороде с добавлением сливочного масла, не долго 1-1,5 минуты.

Мелко нарезаем зеленый лук и петрушку.

Дальше будем подготавливать картофель. Между пластинами вставляем сало и грудинку , в каждый срез.

Когда подготовим , кладем в форму, застеленную фольгой , сверху накрываем тоже фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 190°, выпекаться на 50-60 минут, если картофель не большой, то можно время уменьшить. Проверяйте проткнув картофель шпажкой.

Затем достаем из духовки , снимаем фольгу, поливаем картофель обжаренным чесноком и ставим в духовку, уже не накрывая, чтобы подрумянилась , еще минут на 15.

По истечении времени, смотрите по своей духовке, может нужно дольше подержать или наоборот, достаем из духовки и посыпаем зеленью.

Картофель получается очень вкусным, а если ещё с рыбкой, это просто нет слов, как вкусно!

Приятного Всем аппетита!

Это очень простое и сытное блюдо, отличный вариант для семейного ужина. Для приготовления гнезд можно использовать картофельное пюре, которое осталось от вчерашнего ужина. Тогда вам останется только приготовить грибную начинку, сформировать гнезда и запечь их в духовке.

Порций: 6

Время приготовления: 1 ч. (40 минут на подготовку и 20 минут на выпекание)

Ингредиенты (6 порций)

- Грибы шампиньоны — 400 г

- Картофель — 700 г

- Крахмал картофельный — 1 ст.л.

- Лук репчатый — 1 шт.

- Масло растительное — по вкусу

- Масло сливочное — 70 г

- Перец черный молотый — по вкусу

- Сметана — 3 ст.л.

- Соль — по вкусу

- Сыр твердый — 100 г

- Яйца куриные — 2 шт.

Приготовление:

1. Картофель почистить, переложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы картофель полностью был под водой, посолить. Поставить кастрюлю на сильный огонь, а когда вода закипит, убавить огонь и варить до готовности.

2. Пока картофель варится, можно приготовить начинку. Грибы (у нас шампиньоны) мелко порезать. Резать грибы нужно именно мелко, так как если грибы будут крупно нарезаны, ими неудобно будет фаршировать гнезда. Лук почистить и мелко порубить.

3. На сковороде разогреть растительное масло и затем выложить грибы и лук. Обжаривать на сильном огне 5-7 минут.

4. Добавить на сковороду к грибам и луку сметану, убавить огонь и тушить до полной готовности грибов. В конце приготовления посолить и поперчить.

5. Когда картофель будет готов, слить с него воду, часть воды лучше перелить в стакан, она нам может пригодиться. Добавить в картофель два яйца, крахмал и сливочное масло. Размять картофель картофелемялкой. Если картофельная масса получается слишком густой, добавьте в нее воду, в которой варился картофель, и перемешайте.

6. Переложить картофельную массу в кондитерский мешок с крупной насадкой. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать ее растительным маслом. При помощи кондитерского мешка отсадить небольшие картофельные гнезда. Все это лучше делать, пока картофель еще теплый.

7. В центр каждого гнезда положить грибную начинку. Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать гнезда 10 минут.

8. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Достать противень из духовки и посыпать сыром. Убрать обратно в духовку примерно на 10 минут.

9. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2140-kartofelnye-gnezda-s-gribam...

Вашему вниманию предлагаю офигительный рецепт картошечки с беконом.

Картофель -4 крупных

Сыр - 150 гр.

Бекон - 150 гр

Сметана 200 гр.

Зеленый лук - 3-4 пучка

Соль, перец

Начнем с кастинга картофеля) Выбираем самый крупный и обязательно красивый)

Моем его и не чистим. Даем высохнуть.

Нарезаем бекон.

Нарезаем сыр на ломтики

Берем 2 "китайские палочки"(карандаши) и зажимаем между ними картофель. Это необходимо для ограничения глубины надрезов. Чтобы избежать случайного разреза картофеля.

Начинаем резать на тоненькие полосочки, делая гармошку из картошки. Хорошо промазываем оливковым маслом с помощью кисточки.

Солим, перчим картофель.

Начинаем укладывать начинку. Через один кладем бекон и ставим в духовку на 45-60 минут при 200 градусах до мягкости картофеля.

Достаем из духовки картофель, даем немного остыть и аккуратно кладем сыр в пустые надрезы. Сверху можно посыпать тертым сыром.

Ставим в духовку еще на 10-минут.

После готовности на картофель сверху кладем сметану, посыпаем беконом и зеленым луком

Приятного аппетита!

Хорошая новость! Теперь вам не нужно думать что приготовить на ужин, мы подготовили для вас 3 великолепных блюда из картошки и фарша для вкусного ужина, в которые вы влюбитесь с первой готовки, так как это вкусно и без заморочек.

Ингредиенты:

✅1.Чебурек из картошки и фарша

лук - 1 шт

фарш - 250 г

картошка - 500 г

мука - 2 ст.л.

соль - 0.5 + 1 ч.л.

перец - 0.5 ч.л.

прованские травы - 1 ч.л.

яйца - 2 шт

сыр - 80 гр

укроп

✅2. Рулет из картошки с фаршем в лаваше

вареная картошка - 500 гр

сливочное масло - 50 гр

чеснок сушёный - 1 ч.л

петрушка сушёная - 1 ч.л

соль - 0.5 + 0.5 ч.л.

черный перец - 0.5 + 0.5 ч.л

чесночночным соусом смазать лаваш

перепелиные яйца - 11 шт

фарш - 500 гр

лук - 1 шт

лаваш - 1 шт

кунжут - 1 ч.л.

✅3. Картофельные пирожки с мясом

вареная картошка - 600 гр

сливочное масло - 30 гр

яйца - 1 шт

мука - 6-8 ст.л

соль - 1 ч.л

фарш - 250 гр

лук - 1 шт

чеснок - 2 зуб.

соль, черный перец, красный перец - по 0.5 ч.л

сыр - 70-80 гр

смазать сметаной

Способ приготовления:

1.

Измельчаем одну луковицу, на разогретую сковородку наливаем оливковое масло, высыпаем лук, добавляем фарш, всыпаем соль, перемешать и жарить до готовности.В отдельную миску натираем картошку, отжимаем от лишнего сока и перекладываем в пустую миску, всыпаем соль, черный перец, прованские травы, муку, вбиваем яйца, перемешать.

На разогретую сковородку с маслом выкладываем часть картошки и делаем блин, жарим с лдной стороны до золотистого цвета. Переворачиваем картофельный блин и на одну сторону выкладываем фарш, сверху присыпаем сыром и зеленью, накрываем второй половиной и жарим еще пару минут. Перекладываем картофельный чебурек на блюдо и подаем к столу.

2.

В горячую вареную картошку выкладываем сливочное масло, всыпаем черный перец, соль, прованские травы, сушеный чеснок, толкушкой превратить в пюре.В отдельную миску выкладываем фарш, всыпаем измельченный лук, соль, черный перец, перемешать. Разворачиваем лаваш, смазываем верх чесночным соусом, выкладываем картофельное пюре и распределить по лавашу. На картошку выкладываем подготовленный фарш и так же распределить, с одного края выкладываем отварные перепелиные яйца и заворачиваем рулетом.Перекладываем рулет на противень застеленный пергаментной бумагой, верх смазываем чесночным соусом и присыпаем кунжутом. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 40 минут, нарезаем и подаем к столу.

3.

В глубокую миску выкладываем измельченный фарш, добавляем измельченные два зубчика чеснока, всыпаем черный перец, красный перец, соль, перемешать. В другую миску выкладываем вареную картошку, добавляем сливочное масло, всыпаем соль, вбиваем яйцо, помять толкушкой до получения пюре. В картофельную массу всыпаем муку и замешиваем мокрое тесто.Руки смазываем растительным маслом, берем небольшую часть картофельного теста, делаем лепешку, в центр выкладываем фарш, соединяем края и делаем колобок. Выкладываем колобки в форму смазанную растительным маслом, сверху промазываем сметаной, посыпаем натертым сыром. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30-40 минут.Выкладываем на блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!

Видео приготовление можете посмотреть перейдя по ссылке:

Мой сайт с пошаговыми рецептами: https://готовимсольгойлунгу.рф/