Вкусно + Грибы

Фаршированные шампиньоны - очень вкусное и сытное блюдо. Рецепт достаточно прост, несмотря на не малое обилие процессов. Фаршированные грибы можно подавать как закуску, или как отдельное блюдо. Благодаря нашему видео рецепту вы с легкостью можете приготовить данное блюдо.

Ингредиенты:

1.Шампиньоны (крупные) – 8-10 шт.

2.Отваренные яйца – 2 шт.

3.Сыр твердый – 200 г.

4.Репчатый лук – 1 шт.

5.Чеснок – 2 зуб.

6.Майонез – 2 ст.л.

7.Зелень петрушки и укропа – 1 пуч.

8.Молотый черный перец – по вкусу.

9.Соль – по вкусу.

10.Растительное масло – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1.У шампиньонов удалить ножки.

2.Шляпки отварить в подсоленной, кипящей воде в течении 5 минут.

3.Ножки грибов мелко нарезать.

4.Лук также мелко нарезать.

5.На сковороде с растительным маслом обжарить лук, затем добавить грибы, посолить, поперчить.

6.Яйца натереть на среднюю терку.

7.Чеснок измельчить с помощью чесночницы.

8.Соединить обжаренные грибы с яйцами, посолить, поперчить, добавить чеснок, тщательно перемешать.

9.Сыр натереть на мелкую терку.

10.Зелень измельчить.

11.Подготовленной начинкой нафаршировать шляпки грибов, каждую сверху полить майонезом и посыпать тертым сыром.

12.Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить грибы.

13.Запекать в духовке 10-15 минут при температуре 200 градусов Цельсия или в микроволновой печи 5-7 минут.

Приятного Вам аппетита и до скорых встреч!

Ссылка на видео рецепт: https://youtu.be/tKznFF5Lb0c

Источник: Кулинарный канал " Семейные рецепты "

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Здравствуйте, товарищи Пикабушники!

Мы продолжаем делиться с вами нашими любимыми рецептами :) И сегодня у нас Фаршированные Шампиньоны :)

Сразу оговоримся, что процесс приготовления не быстр, но результат стоит потраченного времени, особенно если вы любите подобные блюда :) Количество ингредиентов берём на глаз, так как шампиньоны бывают разного размера.

Сырокопчёный бекон нарезаем мелкими квадратиками и обжариваем до чипсообразного состояния и выкладываем куда-нибудь на тарелочку, предварительно слив вытопившийся жир.

Красный лук нарезаем очень мелко и складываем в миску.

Небольшой кусочек перца Чили нарезаем как можно мельче и складываем в миску к луку. Понятно, что чем больше перца мы положим, тем острее получится.

Чтобы миску окончательно разъело, к луку и перцу добавляем по вкусу чеснок :)

Дальше берёмся за шампиньоны: нам надо выскоблить их чайной ложечкой, не повреждая стенки и дно, чтобы из них получились ёмкости. А всё, что выскоблим, добавляем в миску к луку, перцу и чесноку.

Теперь содержимое миски нам нужно обжарить на любом нравящемся вам масле.

Пока овощи обжариваются, нужно растопить кусочек сливочного масла. На показанное нами количество шампиньонов мы взяли примерно грамм 30-40 масла.

Когда масло растопилось, в него нужно добавить панировочные сухари...

...и сделать кашицу, похожую на влажный песок.

Следующим этапом натираем на мелкой тёрке любой нравящийся вам сыр.

В натёртый сыр добавляем пресный сливочный сыр, например, Рикотту. И тут нужно отметить, что бекон и обычный сыр довольно солёные, и чем больше пресного сливочного сыра вы положите, тем менее солёной выйдет начинка.

Два вида сыра как следует перемешиваем...

...добавляем обжаренные овощи...

...и бекон.

Хорошо перемешиваем и фаршируем шампиньоны полученной начинкой.

Сверху намазываем кашицей из масла и сухарей.

Выкладываем шампиньоны на противень. Маслом противень мы не смазываем, поскольку грибы выделят достаточно жидкости, чтобы не пригореть. Если в вашем случае необходимо, застелите противень бумагой для выпечки (на кухне у родителей я так и делаю).

Запекаем в духовке при 180 градусах примерно 20 минут.

Шампиньончики должны осесть, потемнеть, выглядеть готовыми и вкуснюще пахнуть :)

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!