Видео рецепт + Чизкейк

Ингредиенты:

➮ 1/3 стакана молока

➮ 1/2 стакана пшеничной муки

➮ 1/2 стакана кукурузной муки

➮ 3/4 стакана сахара

➮ 6 куриных яиц

➮ 60 гр сливочного масла

➮ 270 гр сливочного сыра

➮ разрыхлитель для теста

➮ щепотку соли

➮ сок 1 лимона

➮ сахарная пудра для посыпки

Выпекать этот чизкейк по японски в предварительно разогретой до 160 градусов духовке, примерно 55-60 минут.

Ингредиенты:

300 гр печенья

300 гр сливочного масла

500 гр густой сметаны

200 гр сахарной пудры

100 гр арахиса

1 пакетик ванилина

250 мл густых сливок

1 плитка шоколада

Чизкейк с красной икрой, это блюдо, которое украсит любой праздничный стол.

Готовить чизкейк невероятно просто и очень быстро, а выходит красиво и очень вкусно!

Такой замечательный тортик понравится и взрослым и детям.

Обязательно приготовьте чизкейк с красной икрой. Побалуйте себя и своих близких!

Ингредиенты:

Сыр козий 200гр.

Сыр сливочный 200гр.

Укроп 1пуч.

Петрушка 1пуч.

Перец черный 1гр.

Желатин 10гр.

Икра горбуши 200гр.

Хлеб тостерный 1шт.

Приготовление:

Нарезаем зелень

Смешиваем с сыром

Добавляем перец и желатин

Добавляем икру

Аккуратно перемешиваем

Смазываем форму

Выкладываем

Ставим в холод на 2-3 часа

Снимаем форму

Украшаем икрой

Видеорецепт тут, ЖМИ: https://www.youtube.com/watch?v=fEF-vKiX3L4&feature=youtu.be

Чизкейк

ЧИЗКЕЙК:

Сыр сливочный (маскарпоне, филадельфия, и т.п.) — 250 г

Яйцо куриное (С1) — 8 шт

Масло сливочное — 60 г

Молоко — 100 мл

Мука пшеничная— 80 г

Крахмал кукурузный — 30 г

Сок лимонный — 2 ст. л.

Сахар — 150 г

Ванилин—0,5 кофейной ложки.

Соль — 1 щепот.

Количество порций: 8

Для рецепта желательно смешивать ингредиенты комнатной температуры. На паровой бане соединяем вместе сыр, сливочное масло и молоко.

Добавляем в смесь сок лимона

Отделяем белки от желтков. Желтки вмешиваем в сырную массу. Затем к получившейся массе добавляем просеянную муку и кукурузный крахмал.

В отдельную чистую, сухую емкость поместите яичные белки, добавить щепотку соли и несколько капель сока лимона перемешайте миксером.

Добавляем сахар к белкам и взбиваем до твердых пиков.

Белковую массу вводим в сырную смесь с помощью лопаточки методом складывания. Миксер использовать нельзя! Масса должна получиться однородной и воздушной.

Смазываем чашу мультиварки растительным маслом без запаха. Дно мультиварки застилаем кружочком из пергаментной бумаги. Перекладываем массу в чашу мультиварки.

Помешаем в мультиварку чашу, ставим на режим «Пароварка».

Мультиварку на время приготовления Не ТРОГАЕМ и НЕ ПЕРЕМЕЩАЕМ, и не открываем крышку чтобы посмотреть (иначе пирог опадёт).

По окончании режима «пароварка» включается режим «подогрев». Оставляем в режиме подогрев на час.

Через час снова включаем режим «пароварка» и снова ждем час на режиме «подогрев».

Открываем крышку, оставляем остыть на 15 минут.

Вставляем паровой контейнер пароварки в чашу и аккуратно переворачиваем чашу вытаскиваем чизкейк из чаши.

Остывший чизкейк подаем к столу с любимым топпингом ( варенье вишневое, клубничное и.т.п.)

Друзья, делюсь с вами очень простым и вкусным рецептом чизкейка без выпечки.

Нам понадобится:

400 гр. печенья. (можно взять любое, но мне нравится на сливочном печенье).

150 гр. сливочного масла.

500 гр. свежей клубники.

600 гр. мягкого творога.

500 мл. жирных сливок. ( у меня 30%).

150 гр. сахарной пудры.

Два раза по 100 мл. воды ( для растворения желатина, который мы будем использовать для ягодной заливки и для творожной массы).

28 гр. желатина для начинки.

100 мл. теплого молока.

20 гр. желатина для ягодной заливки.

500 гр. любой мороженой ягоды, я использовала малину.

Пакетик ванилина.

Приготовление:

Измельчаем печенье в блендере, добавляем растопленное сливочное масло, хорошо перемешиваем. Из этой массы формируем основу чизкейка, можно в тортнице, или на тарелке с кулинарным кольцом. Отправляем в холодильник.

Далее в 100 мл. воды добавляем 28 гр. желатина, подогреваем молоко и в набухший желатин добавляем теплое  молоко. Желатин должен полностью раствориться. Если желатин не растворился, можно на водяной бане прогреть эту смесь, до полного растворения желатина.

Сливки добавляются к творогу с желатином и все вместе взбивается. Потом эта масса выкладывается на основу тортика.

Соединяем творог, ванилин, сахарную пудру и хорошо все перемешиваем. В эту массу добавляем растворившийся желатин, перемешиваем.

Достаем основу чизкейка из холодильника. Чтобы жидкость не вытекала, стенки кулинарного кольца я закрыла файликом. 

В центре выкладываем основную часть клубники. Несколько ягод я оставила для украшения.

И выливаем творожную массу. Чтобы между клубничками не было пустот, первые порции я добавляла маленьким половничком.  Отправляем в холодильник на пару часов.

Далее, в 100 мл. теплой воды мы добавляем 20 гр. желатина.

Замороженные ягоды доводим до кипения и снимаем с плиты. К малине я добавила 3 ст. л. сахара. Это все по вашему желанию.

Малиновый сироп я два раза пропустила через сито, чтобы убрать семена.

Выливаем его  в блендер , добавляем набухший желатин и , когда творожная масса стабилизируется, сверху  выливаем ягодную заливку.

По желанию украшаем сливками, клубникой и листиками мяты.