Видео рецепт + Морковь по-корейски

Привет!

Буду выкладывать любимые рецепты нашей семьи. Начнём со стейка из куриного филе. Всем известно, что куриная грудка достаточно сухая, и чтобы приготовить её сочной, вкусной и нежной, нужно потрудиться.

Попробуйте наш рецепт, Вы останетесь довольны, легко и просто сухое филе превратится в сочный и нежный стейк!

Ингредиенты:

Куриная грудка - 700 гр

Соевый соус - 5 ст.л.

Приправа для курицы - 2 ч.л.

Растительное масло - 4 ст.л.

Кипячёная вода - 50 мл

Чёрный перец - по вкусу

Способ приготовления:

1) Сперва нарезаем куриную грудку на стейки (на самом деле можно использовать любое мясо, мы чаще всего таким образом готовим свинину или курицу).

2) Далее выкладываем наши заготовки на доску, накрываем плёнкой и отбиваем молотком для мяса. В ситуации, когда под рукой нет молотка, можно использовать тупую сторону ножа, он тоже отлично справляется с этой задачей.
3) Затем мы переворачиваем стейки, также накрываем пленкой и отбиваем мясо, чтобы оно было сочным, мягким и хорошо впитало в себя маринад.

4) Теперь приготовим сам маринад, для этого мы наливаем в ёмкость 5 ст.л. соевого соуса, 50 мл кипячёной воды, 2 ч.л. приправы для курицы и черный перец по вкусу.

5) Далее выкладываем стейки в ёмкость, промакивая мясо с двух сторон. Такую заготовку можно хранить в холодильнике до 2-3 дней, с ней ничего не случится, а под рукой всегда будет готовое для жарки мясо.
6) Затем накрываем крышкой и оставляем в холодном месте. Примерно через 20 минут можно приступать к обжарке.

7) Для этого разогреваем растительное масло в сковороде и выкладываем стейки. Оставляем максимально большой огонь, накрываем крышкой и обжариваем 2 мин.

8) Далее переворачиваем мясо, накрываем крышкой и уже на среднем огне жарим еще 2 минуты.

Готовые стейки можно подать с любым гарниром или просто с овощами, получается бесподобно, обязательно попробуйте!

Для КМ.

Начнём... Выбираем твёрдую, сочную и красивую морковь (500 гр.) - от этого напрямую зависит вкус закуски. Моем, чистим и натираем на тёрке для "моркови по-корейски", если таковой нет, можно нарезать вручную... соломкой.

Ароматизируем масло. В сковороде нагреваем 50 мл. растительного масла и кладём лук: разрезанный пополам, срезом вниз. Греем, чтоб аж дымок пошел и лук немного припёкся.

А этим временем добавим специи  к моркови:

- Сахар - 1,5 ст.л
- Соль - 1 ч.л
- Специи для овощей по-корейски - 1,5 ч.л ( можно заменить 0,5 ч.л чёрного молотого перца и 0,5 ч.л кориандра)
- Чеснок - 2 зубка через пресс.

Поливаем специи горячим маслом (предварительно вынув лук). От этого они лучше откроют свои ароматы. Перемешиваем.

Добавляем 2 ст.л. уксуса 9%, по желанию можно заменить на лимонный сок. Перемешиваем, оставляем в прохладном месте на 3-4 часа.

Закуска готова. Подаём!

Простейший салат с морковью по-корейски и пекинской капустой.

В миске смешиваем: нарезанную соломкой "пекинку", морковь и куриное филе (отварное или запеченное), разделенное на волокна... перемешиваем. Заправлять ничем не нужно, достаточно ароматного сока из морковки. При подаче посыпаем хлебными сухариками. Вкусно оченьььь!

Вот так, всё просто и вкусно. А главное не забывайте, друзья, брать с собой на кухню хорошее настроения, тогда и уксус сладкий))

Всех благ!

Кабачки по-корейски - это вкусный, необычный, легкий летний салат из сырого кабачка. Готовиться очень легко и быстро.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кабачки - 500 г

Морковь - 150 г

Перец болгарский - 150 г

Чеснок 3-4 зубчика

Лук - 1 шт

Базилик - пучок

Петрушка - пучок

Кунжут - 2 ст.л.

Специи:

Приправа для моркови по-корейски - 1 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Кориандр - 0,5 ч.л.

Перец черный - щепотка

Перец красный - щепотка

Уксус - 1 ст.л.

Соевый соус - 1 ст.л.

Масло для жарки - 6 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Кабачки натереть на терку для моркови по-корейски.

2) К кабачкам натереть на терке морковь и нарезать тонкой соломкой болгарский перец.

3) К овощам добавить мелко нарезанный чеснок и сухие специи.

4) Лук нарезать полукольцами и обжарить до готовности на растительном масле.

ВАЖНО! Лук в салате не используется. Используется раскаленное масло после жарки лука.

5) Убрать лук со сковороды и горячее масло вылить на специи в салат.

6) В салат добавить по одной столовой ложки соевого соуса и уксуса (9%). Хорошо перемешать.

7) Нарезать базилик и петрушку. Добавить в салат и перемешать.

8) Оставить салат настаиваться при комнатной температуре на протяжении 2-х часов.

9) В готовый салат добавить семя кунжута.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ингредиенты:

Куриное филе - 600 гр.

Куриные яйца - 2 шт.

Шампиньоны - 300 гр.

- грибы можно заменить на маринованные и ускорить процесс готовки-пропустив шаг с жаркой.

Лук - 100 гр.

Корейская морковь - 150 гр

- можете купить готовую или сделать по рецепту на моем канале

Майонез - 150 гр

Зелень - на украшение. Можно и без нее.

Растительное масло - для жарки

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Сварите яйца (15 мин в крутую), почистите. Сварите куриную грудку и отложите остыть

2. Нарежьте лук полукольцами, обжарьте до золотистой корочки и отложите до приготовления салата. Лук от грибов лучше жарить отдельно.

3. Пока жариться лук порежем грибы на ломтики. Обжарим грибы до готовности.

4. Пока жарятся грибы порем оставшиеся ингредиенты. Яйца и курицу на кубики.

5. Берем миски и собираем салат. Добавляем Жаренный лук, грибы, курицу, яйца и морковь по-корейски. Вмешиваем в салат майонез и всё хорошо перемешиваем.

6. Подача салата - На ваше усмотрение. Лично я использую кулинарный круг, так салат выглядит очень красиво, даже без украшения.

ВСЕГО ВКУСНОГО ВАМ.

P.S. Рецепт жены (снимала она же), так что фото для КМ нет, к сожалению

САЛАТ ИЗУМРУД на удивление необычен, тем что не смотря на майонез, салат получается легкий, но очень сытный. Привлекает внимание своим пестрым видом и очень нежным вкусом!

САЛАТ ИЗУМРУД будет всегда в центре внимания вашего праздничного стола!

**********************************************************************************************

НАШ КАНАЛ https://www.youtube.com/channel/UCd5VUKu7tfTQ9F_bzVi45-A?vie...

**********************************************************************************************

Ингредиенты:

Куриное мясо - 400 г;

Яйца - 3 шт;

Киви - 3-4 шт;

Морковь по-корейски - 200 г;

Яблоко - 1 шт;

Чеснок (по вкусу);

Майонез - (по вкусу).

d формы= 18 см

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1-й слой - куриное мясо, половина от общего количества (нарезанного мелкими кубиками) + сетка из майонеза;

2-й слой - киви, половина от общего количества (нарезанного дольками) + сетка из майонеза;

3-й слой - яйца натертые на терку + чеснок + майонез - половина от общего количества;

4-й слой - морковь по-корейски, половина от общего количества + сетка из майонеза;

5-й слой - яблоко зеленое (натёртое на тёрку);

6-й слой - куриное мясо, вторая половина + сетка из майонеза;

7-й слой - киви, вторая половина + сетка из майонеза;

8-й слой - яйца натертые на терку + чеснок + майонез - вторая половина;

9-й слой - морковь по-корейски, вторая половина + сетка из майонеза.

В холодильник на 3-4 часа.

Украшаю дольками киви.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Всем приятного аппетита и сытого пузика!

Легкий в приготовлении салат с ветчиной и морковью по-корейски готовится очень быстро. Морковь придает этому салату пикантности, а огурец – легкую свежесть.

Ингредиенты:

ветчина – 150 гр.;

морковь по-корейски – 150 гр.;

яйца – 3 шт.;

огурец – 1 шт.;

плавленый сырок – 100 гр.;

картофель – 3 шт.;

петрушка – 10 гр.;

соль – 0,5 ч.л.;

майонез – 4 ст.л.

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты. Ветчину лучше использовать свиную. Плавленый сыр можно заменить твердым сыром, но с плавленым вкуснее. Картофель и яйца отварить до готовности и остудить. Яйца и картофель почистить и потереть на крупной терке. Также на крупной терке потереть огурец и плавленый сыр, ветчину порезать мелким кубиком. Все ингредиенты перекладываем в глубокую миску, солим и заправляем майонезом, салат хорошо перемешиваем. Выкладываем в кондитерское кольцо или на блюдо, придаем форму и украшаем по желанию, я украсила зеленью петрушки и морковью по-корейски. Салат можно сразу подавать к столу. Салат с ветчиной и морковью по-корейски готов! Более подробный рецепт приготовления салата смотрите на видео. Приятного аппетита!