Добрый день, дорогие друзья и подписчики. Занимаюсь выращиванием клубники зимой, ранее уже писал тут посты об этом процессе. Включая анализ рынка и откуда берется такая цена в 2000р.
И вот сейчас с приходом весны и ближе к лету цена в 2000р/кг будет все менее актуальна, тем более повезут клубнику из разных стран. У нас активно везут из Киргизии, качество, конечно, так себе, но зато цена очень привлекательная. 350р/кг.
Хотя, учитывая текущую обстановку, скорее всего цена на ягоду будет явно выше чем в прошлом году. На даже учитывая этот факт, производить летом клубнику на ситиферме становится невыгодно.
Да и вообще ферме нужен перерыв на лето, чтобы обновить посадку на следующий зимний сезон, продезинфицировать ферму, почистить капельницы от отложений, и много других подготовительных работ. Кстати, непонятно, что будет с европейской рассадой с таким курсом. Но об этом чуть позже.
За эту зиму мы наработали неплохую клиентскую базу, и глупо было бы ее оставлять на летнее время. Вообще спрос на клубнику зимой очень большой. Частным клиентам нравится, что ягода всегда свежая, буквально прямо с куста. Кондитерам нравится, что нет порченной, не нужно перебирать, можно заказать, чтобы ягода была одного калибра и нужного размера. Ее доставят в указанное время. Ну и конечно всем нравится вкус, ничего общего с магазинным он не имеет. Мы не храним ягоду и собираем ее по факту заказа, поэтому сбор ягоды приходится бронировать, обычно все заказы расписаны на несколько дней, а иногда и недель вперед.
Учитывая, что на сегодняшний день с 1000 кустов мы собрали уже 700кг, этого явно недостаточно, чтобы удовлетворить спрос. И поэтому решили, что нужно обязательно расширять посадку. Вот новое помещение, куда планируем осенью высадить дополнительно 2000 кустов.
Всю стройку хотел бы выкладывать на Youtube, если его не закроют, конечно, ну и в свой бортжурнал городской фермы в telegram, куда буду и дальше делать записи происходящего.
Это помещение полноценно заработает только осенью. По подсчетам, общая производительность всей фермы должна составить где-то 400-600кг свежей ягоды в месяц. Разброс большой, потому как плодоношение идет волнами, в один месяц мы собрали 180кг в другой 120кг.
Но все бы хорошо, тут палки в колеса начинает вставлять текущий кризис. Цены очень выросли, думаю, вы и без меня это отлично видите. Вчера я купил несколько автоматов для щитка, продавец просто увеличил их цену на 2.
Интересно стоит ли мне также увеличить цену клубники? Вообще ситуация сложная и вот почему.
Освещение - самый дорогой компонент фермы, поэтому мы производим его сами, так надежнее и дешевле. Товарищ занимается разработкой источников тока, собственно его детище в основе наших светильников.
Кстати, все продаваны света, в первую очередь кричат о спектрах и диодах, но ни слово не говорят о качестве их источников тока, почему, вопрос риторический. Именно поэтому мы пришли к тому, что хочешь сделать хорошо - делай сам. Ниже фото китайского ноунейм драйвера которым запитывает 50вт светильники некоторый производитель.
Второе по стоимости и первое по важности это посадочный материал. Рассада это как фундамент вашего дома. Смысла никакого не будет от света, климата, и питания, если ваши кусты заражены вредителями и/или болезнями. Тем более что на ситиферме сезон начинается с сентября и заканчивается в мае.
Поэтому все стараются закупать рассаду из Европы. Даже не описать словами, на сколько европейцы впереди нас по этому направлению. У нас нет своей селекции, нет питомников, нет технологии производства оздоровленного и безвирусного посадочного материала. При этом годовой объем рынка в РФ это примерно 100 000 000 саженцев. Что то привозят из-за бугра. Как сейчас будет с ценами и доступностью - непонятно.
Основная же часть - это так называемые клубничные пираты, фермеры, которые воспроизводят рассаду у себя на участках. Кто то делает откровенное гуано, кто то старается сделать европейское качество. Не буду описывать почему это правильно и неправильно, для этого нужен отдельный пост по технологии производства. Пиратами их называют, потому что в той же Европе такое просто невозможно. У каждого сорта есть владелец.
Кому интересны все этот моменты в Youtube есть канал SweetBerry или как то так. Там автор ездит по европейским питомникам, показывает как выглядит производство и в каких объемах это происходит, ну и берет интервью с владельцами питомников. В общем, СНГ это такой мизер рынка рассады и не особо стремятся сюда производители.
Ну а мы что, йо - хо -хо, мы тоже теперь вынуждены делать собственную рассаду. Хотя если получится, то на осень я бы купил европейскую. Дело в том, что со временем растения накапливают болезни и теряют сортовые особенности. В прошлом году мы пролетели так с одним сортом. Он потерял свои качества и мы удалили его с фермы.
В этом году на нашу ферму напал земляничный клещ и примерно 20% кустов мы заменили собственной рассадой. Все кусты прижились и ничем не отличались от своих собратьев. Вот кстати, этот самый клещ. Жуткая тварь. Мелкий и виден только под микроскопом. Сидит в точке роста и как дементор высасывает из куста все силы.
А вот охотник на этого клеща. Тоже клещ, но другой. Этот бро. Зовут Амблисейус кукумерис, также же жрет трипса
Но вернемся к клубнике. Проработав зиму и наработав определённый опыт, сейчас уже сложилось понимание того, как делать стоит, чего делать совсем не следует и что клубнику нужно выращивать круглый год.
Поэтому в планах на лето была постройка теплицы. Но теперь с этой ситуацией в мире вообще прогнозировать что-либо гораздо сложнее.
На последок, хотелось бы поздравить всех дам с праздником международного женского дня, и всем нам пожелать добра, терпения и удачи. Вот вам фото тройной клубнички - это даже круче четырехлистного клевера.
