Мы в разных странах, похоже, живем))) Или у вас выборка не очень полноценная, т.к. менялся ценник (раньше вас приглашали на свадьбы "попроще", а сейчас "поэлитнее").
2008 год, свадьба двоюродной сестры. Все культурно, цивильно. Снят коттедж (хотя моды еще не было), праздник проходит там. На столах много вина, коньяка, водки, но никто не нажрался. После свадьбы невостребованный алкоголь раздавали гостям с собой как память о свадьбе.
2021 год, свадьба подруги детства. Вернее, в детстве это была подруга, а теперь - так, просто иногда общаемся. В общем, такой вакханалии я не видела давно... Гости жрали как не в себя. Алкоголь быстро закончился, поэтому хорошо помню, как невеста попросила меня (как наиболее трезвую) сбегать с еще одним человеком "за добавкой". "За добавкой" бегали дважды. К концу вечера непьяных людей можно было пересчитать по пальцам. Жених нажрался в сопли, возмущался, что ему вообще не была нужна эта свадьба и он бы вполне ограничился росписью в ЗАГСе, если бы не табор родственников. Драк не было, но босиком танцевали и лишние детали одежды с себя тоже снимали.
Ну и, напоследок, опишу свадьбу, кажется, за 2000 год. Меня туда не взяли, т.к. была еще мелкая, но я смотрела видео. В общем, все было достаточно культурно, под конец вечера напился только один человек (по типу "деда Витя из деревни").
Ну а ЗОЖевская свадьба, ИМХО, это неуважение к гостям. Не хочешь - не пей, а на стол поставить нужно. Или просто не приглашай тех, кто может ужраться и испортить праздник.