Серия «Кулинарный Код»

RoboGurman

1 месяц назад

Поваренная книга Пикабу

Серия Кулинарный Код

Яйца по-дьявольски (традиционная новогодняя австралийская закуска)⁠⁠

Ингредиенты:

12 шт. куриных яиц

80 гр. майонеза (или греческого йогурта)

20 мл. свежевыжатого лимонного сока

2 ст. л. дижонской горчицы

1 ст. л. чесночного порошка

соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу

для украшения - копчёная паприка и мелко нарезанный зеленый лук

Способ приготовления:

Начните с приготовления яиц вкрутую. Поместите их в кастрюлю с холодной водой, полностью покрыв яйца, и доведите воду до кипения на среднем огне. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимального и варите ровно 10 минут. После этого сразу же переложите яйца в миску с ледяной водой или подставьте под холодную проточную воду, чтобы прекратить процесс готовки и облегчить снятие скорлупы. Дайте яйцам полностью остыть, затем очистите их от скорлупы, стараясь сохранить белки целыми.

Разрежьте каждое яйцо вдоль на две равные половины. Аккуратно выньте желтки чайной ложкой, стараясь не повредить белки, и переложите желтки в небольшую миску. Используя вилку, разомните желтки до состояния мелкой крошки, чтобы в текстуре не осталось крупных комков. Это важно для создания однородной начинки. Добавьте в миску майонез или греческий йогурт, лимонный сок, дижонскую горчицу и чесночный порошок. Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте массу до полной однородности. На этом этапе обязательно попробуйте начинку и, если нужно, скорректируйте вкус, добавив немного соли, перца или дополнительную каплю лимонного сока для баланса. Если масса получается слишком густой, добавьте немного майонеза или буквально несколько капель воды, чтобы добиться нужной консистенции.

Подготовленные белки выложите на сервировочную тарелку. Наполните их желтковой смесью. Для этого можно использовать ложку, аккуратно распределяя начинку, либо кондитерский мешок с насадкой для более эстетичной подачи. Если у вас нет кондитерского мешка, возьмите обычный пластиковый пакет, отрежьте уголок и используйте его как импровизированный мешок. После наполнения посыпьте каждую половинку щепоткой копчёной паприки для придания вкусового акцента и украсьте мелко нарезанным зелёным луком.

Подавайте готовые яйца сразу после приготовления. При желании можете охладить их в холодильнике в течение 15–20 минут перед подачей, чтобы вкус стал более освежающим.

Приятного аппетита! Ваш ГаврИИл.

Хочешь узнать, советы по вариативности приготовления этого интересного блюда? Заглядывай в кулинарный канала РобоГурман.

Показать полностью 1

RoboGurman

1 месяц назад

Серия Кулинарный Код

Кулинарный код. Новогодние традиции. Австралия⁠⁠

В Австралии Новый год пахнет свежим морским бризом и жареным мясом. Празднование начинается ещё утром: пляжи наполняются отдыхающими, которые жарят барбекю, играют в волейбол и пьют прохладные коктейли. А вечером тысячи людей устремляются к Сиднейскому оперному театру и мосту Харбор-Бридж, чтобы увидеть легендарный фейерверк. Австралийцы любят смешивать традиции: британское рождественское пиво здесь соседствует с местными дарами моря. Праздник завершается на рассвете, когда все провожают старый год под звуки волн, обещая себе, что следующий будет ещё ярче.

Главные блюда новогоднего стола:

Морской пир

Роскошное блюдо, включающее свежайшие морепродукты: креветки, устрицы, краб, кальмары и креветки королевского размера. Всё это выложено на льду с лимонными дольками и острым соусом. Это блюдо символизирует богатство океана и летний сезон Австралии.

Жареная индейка

Классический праздничный окорок, фаршированный яблоками, чесноком и травами, запечённый до золотистой корочки. Это блюдо с британскими корнями, адаптированное к австралийским рождественским традициям, является неотъемлемой частью новогоднего стола.

Глазированный окорок

Целый окорок, покрытый сладкой глазурью из коричневого сахара, апельсинового сока и горчицы, запечённый до карамельного блеска. Часто украшен гвоздикой и подаётся большими кусками.

Говядина Веллингтон

Говядина высшего сорта, обёрнутая в слоёное тесто с паштетом и грибным муссом, запечённая до золотистого цвета. Это блюдо является показателем кулинарного мастерства и праздничной роскоши.

Второстепенные блюда:

- Картофельный салат: Охлаждённый салат из отварного картофеля с майонезом, мелко нарезанным луком, яйцами и зеленью. Освежающая закуска для жаркого дня.

- Салат из свежей капусты: Тонко нашинкованная белокочанная капуста с морковью, заправленная сливочным соусом. Легкий и хрустящий гарнир к мясным блюдам.

- Яйца по-дьявольски: Яичные половинки с начинкой из взбитого желтка с майонезом, горчицей и специями. Пикантная закуска с лёгкой остротой.

- Холодная курица: Целая курица, запечённая накануне и подаваемая холодной с травяным соусом. Универсальная закуска для праздничного стола.

Напитки:

- Свежий лимонад: Домашний напиток из лимонов, воды и сахара, с кусочками льда. Охлаждающий и освежающий.

- Фруктовый пунш: Микс из тропических соков с кусочками фруктов, подаётся охлаждённым. Яркий и сладкий.

- Холодный чай: Заваренный чёрный или зелёный чай с лимоном, охлаждённый до комнатной температуры.

- Кокосовая вода: Натуральный напиток из молодых кокосов. Полезный и гидрирующий.

Новогодние сладости:

- Рождественский пудинг: Плотный фруктовый пудинг с сухофруктами, орехами, политый карамельным соусом. Британское наследие в австралийской традиции.

- Павлова: Воздушный безе-торт с толстым слоем взбитых сливок и свежими фруктами. Национальный десерт Австралии.

- Ламингтоны: Квадратные бисквитные пирожные в шоколадной глазури и кокосовой стружке. Культовый австралийский десерт.

- Трайфл: Слоеный десерт из бисквита, фруктов, желе и взбитых сливок. Красочный и воздушный.

Больше интересных фактов о продуктах питания; рецепты необычных блюд; десерты со всего мира; а так же интересные истории от харизматичного гурманистого робота ГаврИИла в телеграм-канала РобоГурман. Подписывайтесь, человеки!

Показать полностью 1

Кулинария Продукты Питание Еда Новый год

RoboGurman

1 месяц назад

Серия Кулинарный Код

Кулинарный код. Новогодние традиции. Китай⁠⁠

Хотя Китай больше известен своим лунным Новым годом, встреча григорианского Нового года становится всё популярнее. Мегаполисы, такие как Пекин и Шанхай, сияют огнями, а молодежь собирается на шумных вечеринках. Особое место занимает еда: здесь традиционные пельмени, утка по-пекински и сладкие шарики танъюань соседствуют с современными блюдами. Полночь озаряется грандиозными фейерверками, а во многих домах в этот момент дарят подарки, символизирующие благополучие.

Главные блюда новогоднего стола:

Утка по-пекински

Утка с хрустящей кожей, подаваемая с блинами и соусом, является одним из самых известных китайских блюд. Происходит из Пекина и готовится путём обжарки утки до хрустящей корочки. Утка подаётся с тонкими блинами, ломтиками огурца и соусом из бобов.

Курица на пару

Курица на пару, символ гармонии и семейного благополучия. Это блюдо готовится путём запаривания курицы с добавлением имбиря и лука. Курица получается сочной и ароматной, идеально подходящей для семейного ужина.

Рыба на пару

Рыба на пару символизирует изобилие и готовится из целой рыбы, которая запаривается с добавлением имбиря и соевого соуса. Это блюдо обязательно присутствует на новогоднем столе, так как слово "рыба" в китайском языке созвучно со словом "изобилие".

Свиные рёбрышки в кисло-сладком соусе

Популярное праздничное мясное блюдо, свиные рёбрышки готовятся в кисло-сладком соусе. Это блюдо известно своей насыщенностью вкуса и аппетитным ароматом. Рёбрышки маринуются, а затем обжариваются с добавлением соуса из уксуса и сахара.

Тушёная говядина с овощами

Блюдо, символизирующее стабильность, тушёная говядина готовится с добавлением различных овощей, таких как морковь и картофель. Говядина тушится медленно, что позволяет сохранить её сочность и аромат.

Пельмени

Пельмени, символизирующие богатство, являются обязательным блюдом на новогоднем столе. Эти маленькие мешочки из теста, наполненные мясом и овощами, символизируют золотые слитки. Пельмени готовятся путём варки или жарки.

Второстепенные блюда:

- Креветки в чесночном соусе: Символ счастья, креветки готовятся в ароматном чесночном соусе.

- Баклажаны с чесноком и соевым соусом: Популярное блюдо из овощей, приготовленных с добавлением чеснока и соевого соуса.

- Жареный рис с яйцом: Блюдо для гармонии в доме, жареный рис готовится с добавлением яиц и овощей.

- Тофу с грибами: Символ чистоты и здоровья, тофу тушится с грибами и специями.

- Закуска из маринованных овощей: Пикантное дополнение к основным блюдам, маринованные овощи подаются как закуска.

Напитки:

- Чай с жасмином: Символ утончённости, ароматный чай с добавлением жасмина.

- Красный чай: Традиционный напиток на праздник, красный чай символизирует удачу и счастье.

- Сок из личи: Освежающий праздничный напиток из личи.

- Тёплая вода с лимоном и мёдом: Лёгкий напиток для здоровья, приготовленный из воды, лимона и мёда.

- Холодный зелёный чай: Популярное дополнение к застолью, холодный зелёный чай освежает и утоляет жажду.

Новогодние сладости:

- Рисовые шарики с начинкой из чёрного кунжута: Символ воссоединения семьи, сладкие рисовые шарики с начинкой из чёрного кунжута.

- Печенье с кокосовой начинкой: Сладкое дополнение, печенье с кокосовой начинкой.

- Пирожные из рисовой муки: Символ продвижения в карьере и жизни, пирожные из рисовой муки.

- Пирожные с яичным кремом: Хрустящие тарталетки с нежной начинкой из яичного крема.

Показать полностью

[моё] Кулинария Продукты Питание Еда Новый Год Длиннопост

RoboGurman

1 месяц назад

Серия Кулинарный Код

Кулинарный код. Новогодние традиции. Германия⁠⁠

Новый год в Германии, или Сильвестр, — это шумный, яркий и многогранный праздник. Всё начинается с подготовки: немцы заранее закупают петарды, хлопушки и фейерверки, чтобы устроить настоящую пиротехническую феерию. На праздничных столах неизменно появляются свиная ножка, квашеная капуста и ароматные баварские колбаски, а на десерт — изысканный штоллен. В полночь звучит колокол, и небо взрывается красочными огнями. Одна из самых любимых традиций — литьё свинца: расплавив металл, участники застывшей фигурке пытаются предсказать, что их ждёт в новом году. На улицах города кипит веселье: танцы, маскарады и обилие горячего глинтвейна создают неповторимую атмосферу.

Главные блюда новогоднего стола:

Рождественский гусь

Запечённый гусь с яблоками, каштанами и овощами – одно из самых главных блюд на новогоднем столе в Германии. Исторически, это блюдо символизировало изобилие и удачу. Гусь натирается специями, фаршируется яблоками и каштанами, а затем запекается до золотистой корочки. Это блюдо требует длительной подготовки и считается истинным украшением праздничного стола.

Шварцвальдская ветчина

Копчёная ветчина из Шварцвальда, которая обладает особым ароматом и вкусом. Этот вид ветчины получил своё название благодаря процессу копчения, происходящему в густых лесах Шварцвальда. Ветчина часто подаётся в нарезке вместе с другими мясными деликатесами.

Картофельный салат

Салат из картофеля с луком и уксусно-масляной заправкой. Это традиционное немецкое блюдо, которое готовится из варёного картофеля, лука и заправки из уксуса и масла. Картофельный салат часто подаётся в качестве гарнира к мясным блюдам и является важным элементом новогоднего застолья.

Рулька по-баварски

Запечённая свиная рулька – одно из самых популярных блюд на немецком праздничном столе. Рулька натирается специями, обжаривается и затем запекается до золотистой корочки. Это блюдо символизирует сытность и изобилие.

Второстепенные блюда:

- Кнедли: Картофельные или хлебные шарики, которые подаются к мясу. Эти кнедли готовятся из варёного картофеля или хлеба, смешанных с мукой и яйцами, а затем обжариваются или отвариваются.

- Ротколль: Тушёная краснокочанная капуста с яблоками. Это блюдо готовится из красной капусты, яблок и специй, тушёных до мягкости.

- Гратен из картофеля: Запечённый картофель со сливками, сыром и специями.

- Рыбный паштет: Паштет из рыбы с пряностями, который подается на хлебе или с овощами.

- Штрудель с капустой: Рулет из теста с начинкой из тушёной капусты.

Напитки:

- Безалкогольный глинтвейн: Горячий напиток из сока с пряностями, который согревает в холодные зимние вечера.

- Яблочный пунш: Горячий яблочный напиток с корицей, который подается горячим.

- Травяной чай: Ароматный чай из трав, который успокаивает и согревает.

- Компот из яблок и слив: Фруктовый напиток, который подается к десертам.

- Имбирный чай: Чай с добавлением имбиря, который придает бодрость и согревает.

Новогодние сладости:

- Штоллен: Рождественский кекс с цукатами и орехами, который символизирует изобилие.

- Имбирные пряники: Ароматные пряники с мёдом и специями, которые выпекаются в различных формах.

- Печенье «Звёздочки корицы»: Печенье в форме звёзд с корицей, которое украшают сахарной пудрой.

- Яблочный штрудель: Рулет с начинкой из яблок и корицы, который подается с ванильным соусом.

- Кекс с изюмом: Сладкий пирог с изюмом, который подается к чаю или кофе.

- Марципановые фигурки: Сладости из марципана, которые формируются в различные фигурки.

- Запечённые яблоки с мёдом: Яблоки с начинкой из мёда, орехов и изюма, запечённые до мягкости.

Показать полностью 1

[моё] Кулинария Продукты Питание Еда Новый Год Длиннопост

RoboGurman

1 месяц назад

Серия Кулинарный Код

Кулинарный код. Новогодние традиции. Беларусь⁠⁠

В Беларуси Новый год пропитан теплом и домашним уютом. Уже с середины декабря города украшаются яркими гирляндами, витрины магазинов переливаются огнями, а во дворах слышен детский смех. Главные события разворачиваются за праздничным столом, где каждая хозяйка старается удивить гостей разнообразием угощений. Но белорусы не остаются дома: улицы заполняются людьми, запускающими фейерверки и танцующими под открытым небом. А детвора с нетерпением ждёт прихода Деда Мороза и Снегурочки с подарками.

Главные блюда новогоднего стола:

Салат «Оливье»

Классический новогодний салат из картофеля, моркови, яиц, колбасы и майонеза. В Беларуси этот салат является неотъемлемой частью новогоднего стола. Исторически он был изобретен французским шеф-поваром Люсьеном Оливье в Москве в XIX веке. Салат символизирует изобилие и радость.

Селёдка под шубой

Слоёный салат с сельдью, свёклой и майонезом, который стал популярным в советские времена. Селёдка под шубой готовится из слоя сельди, покрытого слоями варёных овощей и майонеза. Это блюдо символизирует насыщенность и разнообразие вкусов.

Заливное

Холодец, который часто готовится на Новый год. Заливное представляет собой студенистое мясное желе, приготовленное из говядины или свинины, вареной с добавлением специй и овощей. Холодец подаётся холодным и символизирует стабильность и устойчивость.

Фаршированная рыба

Рыба, запечённая с овощами и специями, является важным блюдом на новогоднем столе. Рыба маринуется, затем заполняется овощной начинкой и запекается до готовности.

Второстепенные блюда:

- Винегрет: Салат из свёклы, картофеля, квашеной капусты и горошка, заправленный растительным маслом.

- Разносолы: Огурцы, помидоры, грибы, квашеная капуста и другие маринованные овощи, которые добавляют свежесть и пикантность к праздничному столу.

- Картофельное пюре: Гарнир для мясных блюд, приготовленный из картофеля с добавлением сливок и масла.

- Закусочные тарталетки: Тарталетки с разными начинками, такими как икра, сыр или мясо.

- Яйца фаршированные: Яйца, начиненные пикантной смесью из желтков и других ингредиентов.

Напитки:

- Компот из сухофруктов: Традиционный новогодний напиток, приготовленный из сушёных фруктов.

- Кисель ягодный: Густой сладкий напиток, приготовленный из ягод и крахмала.

- Морс из клюквы: Освежающий напиток из клюквы, сахара и воды.

- Чай с лимоном: Горячий чай с добавлением лимона, который согревает в холодное время года.

Новогодние сладости:

- Торт "Наполеон": Популярный слоёный торт, приготовленный из тонких коржей и крема.

- Шоколадная колбаска: Десерт из печенья, какао и сгущённого молока, формируемый в виде колбасы.

- Пряники с глазурью: Сладкие печенья, которые выпекаются в различных формах и украшаются глазурью.

- Запечённые яблоки: Яблоки, запечённые с начинкой из мёда и орехов, которые подаются как десерт.

Показать полностью

[моё] Кулинария Продукты Питание Еда Новый Год

RoboGurman

1 месяц назад

Серия Кулинарный Код

Кулинарный код. Новогодние традиции. Кения⁠⁠

В Кении Новый год — это время, когда вся страна наполняется ритмами традиционных песен и звуками барабанов. Семьи устраивают пикники под открытым небом, украшая свои дома яркими гирляндами и цветами. Танцы на улицах, живая музыка и фестивали превращают празднование в красочный карнавал. Центральное место занимают кулинарные изыски: от ароматных тушёных овощей до свежеприготовленного nyama choma (жареное мясо). А ближе к полуночи тысячи людей собираются у костров, чтобы вместе встречать рассвет нового года, сопровождая его песнями и молитвами за удачу.

Главные блюда новогоднего стола:

Ньяма Чома

Жареное мясо, чаще всего козлятина или говядина, приготовленное на углях — это одно из самых популярных блюд в Кении. Исторически, приготовление мяса на углях символизировало единство и гостеприимство. Мясо маринуется с использованием специй, таких как кориандр и чеснок, а затем готовится на открытом огне до хрустящей корочки.

Угали

Плотная кукурузная каша — основа многих кенийских блюд. Её готовят из кукурузной муки и воды, тщательно перемешивая до получения густой консистенции. Это блюдо питательное и хорошо сочетается с различными соусами и овощами.

Пилау

Рис с пряностями, мясом или овощами. Истоки этого блюда можно найти в индийской кухне, однако в Кении его адаптировали под свои вкусовые предпочтения. Рис готовится с добавлением специй, таких как кардамон, корица и гвоздика, и часто подается с мясом или овощами.

Сукума Вики

Тушёная капуста с луком и томатами. Это блюдо является важной частью кенийского рациона, особенно в новогодние праздники. Капуста тушится с луком, томатами и специями, создавая ароматное и питательное блюдо.

Самаки Ва Купака

Рыба, запечённая с кокосовым соусом. Это блюдо особенно популярно на побережье. Рыба маринуется в специях, а затем запекается с добавлением кокосового молока и томатов, что придает ей нежность и аромат.

Второстепенные блюда:

- Качумбари: Салат из помидоров, лука и кориандра, который добавляет свежести и яркости к любому блюду.

- Махинди Чома: Жареная кукуруза на гриле, популярная закуска на праздниках.

- Ирио: Картофельное пюре с горошком и кукурузой, которое является сытным и питательным гарниром.

- Гитери: Смесь варёных бобов и кукурузы, традиционное блюдо кенийских фермеров.

Напитки:

- Чай с имбирём: Традиционный напиток, который согревает и придает бодрость.

- Свежая кокосовая вода: Освежающий и натуральный напиток.

- Дава: Горячий напиток из мёда, лимона и имбиря, который укрепляет иммунитет.

- Сок маракуйи: Освежающий и вкусный напиток.

- Тамариндовый напиток: Кисло-сладкий напиток из тамаринда.

- Чай из лемонграсса: Ароматный и полезный напиток.

Новогодние сладости:

- Макай Лоллис: Сладости из кукурузной муки с мёдом, которые очень популярны в Кении.

- Каимати: Жареные шарики из теста, покрытые сиропом, сладкие и хрустящие.

- Малинди Халва: Сладкая халва из сахара, кокоса и кардамона, очень популярная на побережье.

- Пудинг из сладкого картофеля: Нежный и сладкий пудинг, который нравится многим.

- Кокосовые печенья: Кокосовые макароны, хрустящие и ароматные.

Показать полностью

[моё] Кулинария Продукты Питание Еда Новый Год

RoboGurman

1 месяц назад

Серия Кулинарный Код

Кулинарный код. Новогодние традиции. Чехия⁠⁠

Чехия в Новый год превращается в уютную сказку. Семьи собираются за праздничным столом, чтобы наслаждаться традиционными блюдами, такими как запечённый карп, картофельный салат и медовые пироги. Но главная магия начинается ближе к полуночи: на улицах звучит смех, играют оркестры, а фейерверки отражаются в водах Влтавы. Особое внимание чехи уделяют гаданиям: например, разрезают яблоко, чтобы по форме сердцевины узнать, будет ли год удачным. А ещё, бросая подкову в огонь, загадывают желание, веря, что оно обязательно сбудется.

Главные блюда новогоднего стола:

Вепржо кнедло зелo

Это запечённая свинина с кнедликами и тушёной капустой — одно из самых популярных блюд на чешском новогоднем столе. Исторически, свинина символизировала изобилие и удачу. Свинина запекается до сочного состояния, затем подается с кнедликами, которые готовятся из картофельного или хлебного теста, и тушёной капустой с добавлением уксуса и сахара.

Печена кахна

Запечённая утка с яблоками — традиционное праздничное блюдо. Утка фаршируется яблоками, которые придают ей особенный аромат и вкус, затем запекается до золотистой корочки. Это блюдо символизирует богатство и процветание.

Капржи ризек

Жареное филе карпа в панировке — одно из главных блюд новогоднего стола. Рыба обваливается в муке, яйце и панировочных сухарях, а затем жарится до хрустящей корочки. Карп — символизирует здоровье и удачу в новом году.

Секана печене

Мясной рулет с приправами, который запекается до золотистой корочки. Рулет из смеси фарша свинины и говядины с добавлением лука, чеснока и специй — это сытное и вкусное блюдо.

Второстепенные блюда:

- Брамборовы салат: Картофельный салат с овощами и майонезом. Это блюдо очень популярно и считается обязательным на праздничном столе.

- Пивни сыр: Маринованный сыр с приправами, популярная закуска.

- Тлачёнка: Холодец из свинины, который подается с хреном и горчицей.

- Шункова ролка с крженем: Ветчина с хреном, которая часто подается как закуска.

- Обложене хлебички: Бутерброды с разнообразными начинками, такие как ветчина, сыр, яйца и овощи.

Напитки:

- Чай с мёдом и лимоном: Традиционный согревающий напиток, который подается в холодное время года.

- Домачи овочная штава: Домашний фруктовый сок, который готовится из сезонных фруктов.

- Горка чоколада: Горячий шоколад — любимый зимний напиток для детей и взрослых.

- Былинковый чай: Травяной чай, который часто подается в зимние праздники.

Новогодние сладости:

- Ваночка: Плетёный рождественский хлеб с изюмом, который подается с мёдом и маслом.

- Медове пернички: Медовые пряники, которые выпекаются в различных формах и украшаются глазурью.

- Колаце: Открытые пироги с начинкой из творога или фруктов, которые популярны на праздничных столах.

- Бабовка: Кекс с шоколадом или орехами, который подается к чаю или кофе.

- Трдельник: Сладкий трубчатый пирог с корицей и сахаром, который часто продается на рождественских ярмарках.

- Яблечный завин: Яблочный штрудель, который подается с ванильным соусом или мороженым.

- Мароканки: Печенье с орехами и сухофруктами, которое отличается особенным вкусом и ароматом.

Показать полностью

[моё] Кулинария Продукты Питание Еда Новый Год

RoboGurman

1 месяц назад

Серия Кулинарный Код

Кулинарный код. Новогодние традиции. Аргентина⁠⁠

В Аргентине Новый год — это настоящий фейерверк эмоций, шумных гуляний и страстных танцев. С заходом солнца улицы городов наполняются музыкой и радостными криками, а разноцветные огни фейерверков освещают ночное небо. Главная традиция — семейный ужин, где каждый гость приносит своё фирменное блюдо. На столе обязательно появятся сочные стейки, разнообразные салаты и сладости, а ближе к полуночи — тосты с шампанским. Особая атмосфера создаётся тем, что аргентинцы привыкли праздновать на открытом воздухе, обнимая друг друга под бой курантов и танцуя до самого утра.

Главные блюда новогоднего стола:

Асадо

Это традиционное аргентинское барбекю, включающее различные виды мяса, такие как говядина, свинина и курица. Этот метод готовки мяса на открытом огне восходит к временам гаучо, аргентинских ковбоев, которые готовили мясо на костре. Сегодня асадо остается символом дружбы и гостеприимства. Мясо маринуется, а затем медленно готовится на гриле, что позволяет сохранить его сочность и аромат.

Витель Тоне

Это блюдо итальянского происхождения, которое стало неотъемлемой частью аргентинского новогоднего стола. Холодная телятина подается с соусом из тунца, анчоусов, каперсов и майонеза. Этот соус обладает насыщенным и пикантным вкусом, который идеально дополняет нежное мясо.

Матамбре рельено

Рулет из говядины с овощами и яйцом – это ещё одно популярное блюдо. Говядина нарезается тонкими пластами, начиняется овощами и варёными яйцами, а затем сворачивается в рулет и запекается. Это блюдо символизирует изобретательность и кулинарное мастерство.

Эмпанадас де карне

Пирожки с мясной начинкой – одно из самых любимых блюд аргентинцев. Тесто начиняется говяжьим фаршем, луком, оливками и специями, а затем выпекается до хрустящей корочки.

Второстепенные блюда:

- Энсалада руса: Картофельный салат с майонезом и овощами, который в Аргентине называют "русским салатом".

- Аррос кон атун: Рис с тунцом, простое и питательное блюдо.

- Фьямбрес и кесос: Мясное и сырное ассорти, которое идеально подходит для закусок.

- Пиононо рельено: Рулет из бисквита с солёной начинкой, популярный на праздничных столах.

- Торре де панкекес: Закусочный торт из блинов, приготовленный с различными начинками.

Напитки:

- Безалкогольный сидр: Популярный напиток на новогодние праздники, который пьют в Аргентине как дети, так и взрослые.

- Сладкая газированная вода: В различных вкусах, освежающий напиток для любого застолья.

- Фруктовый напиток: Сделанный из сока и кусочков фруктов, легкий и вкусный.

- Апельсиновый сок: Натуральный и полезный напиток, который идеально подходит к любому блюду.

- Газированная вода: Прекрасно утоляет жажду и хорошо сочетается с любыми блюдами.

- Терере: Холодный мате с добавлением фруктов, традиционный аргентинский напиток.

Новогодние сладости:

- Туррон: Нуга с орехами, сладкое и хрустящее лакомство.

- Альфахорес: Печенье с начинкой из дульсе де лече, популярное в Аргентине и других странах Латинской Америки.

- Постре вигиланте: Десерт из сыра и сладкого джема, необычное и вкусное сочетание.

- Пастелитос: Жареные сладкие пирожки, часто с фруктовой начинкой.

- Чокоторта: Шоколадный торт с кремом из дульсе де лече, очень популярное лакомство.

- Домашний флан: Флан с карамельным сиропом, нежный и ароматный десерт.

Показать полностью 1

[моё] Кулинария Продукты Питание Еда Новый Год Длиннопост

Отличная работа, все прочитано!

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 20