Тот факт, что киноэпопея "Звёздные войны" появилась намного раньше меня, ни в коем разе не делает мою любовь к ней меньше. Пугачева, к примеру, тоже старше Галкина. Я долго планировал сделать бургеры посвященные любимой вселенной и после похода на восьмой эпизод (обойдемся без выяснения, хороший он или нет, мне лично понравился), я понял, что нельзя больше тянуть Оби-Вана Кеноби за бороду и разработал целых два рецепта. Естественно, если я оба буду делать одновременно, то пост дочитают уже ваши внуки, так что разделил на его две части (Минута молчания в честь тех, кого в Звёздных войнах также разделили на две части). И первый эпизод посвящен самым харизматичным ребятам вселенной - ситхам. Бургер будет дьявольски вредным, адски острым и простым как переход на тёмную сторону. Гасите свет, джедаев, демократию во вселенной - империя наносит ответный удар.
Для приготовления ситх-бургеров нам понадобится:
- 6 булок! Я брал булочки для мини-бургеров, так как сегодня у меня дома фуршет для предателей галактики. В пропорции это можно заменить 4 обычными булками, примерно.
- 500 грамм фарша говяжьего. Хотите совсем осатанеть, берите свинячий.
- Банка перчиков халапеньо. Я в люблино аж в двух магазинах их нашел! Так что ищите и найдете МОЩЬ КОТОРУЮ ВЫ ДАЖЕ НЕ СМОЖЕТЕ ПОНЯЯЯЯЯЯЯЯТЬ! Примерно рублей 200 за банку.
- Луковица, средняя. Или большая для крупных бургеров.
- Соус "1000 островов". Каждый из которых порабощен империей. Можно самому сварганить (это, в сущности, кетчунез с маринованными огурцами), можно использовать покупной.
- Сыр, по вкусу. Если будет острый, то вообще кайф.
- Соль-перец-песок с Татуина.
- Панировочные сухари.
- Яйцо, одного обычно достаточно, но посмотрим по ситуации.
- Мука, пару столовых ложек.
- Помидоооооорчик. 1 шт
Так как мы сегодня злодеи, закон нам не писан. Смешиваем фарш с любимыми специями, у меня паприка, сушеный чеснок, соль, перец. Все в угоду нашим низменным желаниям, кто хочет, может туда еще копченой грудинки добавить.
Формируем толстые котлетки, нам не важно вспухнут они в процессе жарки или нет. Отправляем отдыхать наши ординарные котлеты в холодильник или морозилку.
Займемся луком. Его необходимо покромсать довольно крупными кольцами. Одной луковицы на 6 минибургеров хватает.
Берем луковые кольца, обваливаем в муке, потом окунаем в яйцо, далее в панировочные сухари. При особом владении силой, можно сделать это с помощью вилки, но я не так крут, так что мои руки обычно запанированы не хуже самого продукта.
Должно получиться что-то вроде того.
Ну и по мелочи нарезаем и готовим остальные ингредиенты бургера, которые не требуют термической обработки на планете Мустафар. На фотографии вы можете заметить специальную резалку для сыра. Пока жена и тёща мне не открыли тайну, для чего вообще эта фигня, я ей чистил овощи. И она оооооочень плохо чистит овощи.
ПОШЛА ЖАРА. Наливаем в сковороду порядочно так масла, нам необходимо добиться эдакого фритюра. Разогреваем масло на огне чуть выше среднего и метаем кольца горнило сковороды. Тут довольно сложный момент, кольца делаются ОЧЕНЬ БЫСТРО. Пожарили - сняли -отправили отдыхать на какую-нибудь салфетку, чтобы масло стекало.
А вот и котлеты, их я жарю по методу "Становление Дарта Вейдера". Обжариваем на адском огне котлетосы с обоих сторон, в этот момент включаем на слабый огонь духовочку. После того, как запечатали мясо со всех сторон до корочки под крики " Ты был Избранным! Предрекали, что ты уничтожишь ситхов, а не примкнешь к ним. Восстановишь равновесие Силы, а не ввергнешь её во Мрак. Ты был мне братом, Энакин. Я любил тебя, но не смог спасти!" , снимаем котлеты с огня и заворачиваем в фольгу, осторожно ГОРЯЧО. Далее отправляем отдыхать бравых парней в стальных костюмах в духовку, минут на 15. Традиционно жарим котлеты - греем булки.
На нижнюю часть булочки, кладем котлету, как видите у меня котлета довольно солидная, но это обман, чтобы набрать классы. Просто булочки очень маленькие.
Дальше сыр, немного помидорчика и луковые кольца, сейчас будет самое сложное. На верхнюю часть булочки льём соус "1000 островов, которые поплатились за свою дерзость", а на луковые колечки выкладываем халапеньо, по вкусу. Вот то, что у меня оказался не таким ядреным, как я думал, так что трёх кружочков на бургер вполне норм. Накрываем бургер верхней частью булки и для устойчивости можно проткнуть по всей длинне шпажкой, у меня в магазине шпажек почему-то не было, так что я проткнул ножичком тонким, благо их дофига.
Ну что бы я там не говорил о звездных войнах, этот бургер - настоящая американская классика. Острый перчик, хрустящие колечки, насыщенный мясной вкус котлеты, всё как надо. Естественно я рекомендую вам позвать гостей, приготовить эти бургеры и пересмотреть любимый эпизод саги, а потом скинуть в комментарии фотоотчет о сделанном рецепте. Приятного аппетита, стреляйте всегда первыми и да пребудет с вами сила!
Динобургер в ВК: https://vk.com/dinoburger
