Приветствую! Это рецепт фаршированной утки с небольшими секретами, благодаря которым мясо получается невероятно нежным, ароматным и вкусным!!
Ингредиенты:
-Утка.
-50 гр. кураги.
-50 гр. чернослива.
-50 гр. консервированных ананасов.
-1 яблоко.
-1 апельсин.
-Немного оливкового или растительного масла.
- Примерно 50-60 гр. сливочного масла.
-30-50 мл. соевого соуса.
-Свежий имбирь по вашему вкусу.
-Несколько зубчиков чеснока.
-Палочка гвоздики.
-Соль, перец и другие специи по вашему вкусу.
Приготовление:
Утку нужно промыть и протереть насухо!!
Смесью соли и специй хорошо ее просолить изнутри и снаружи.
Нарезать кубиками яблоко, апельсин, измельчить курагу и чернослив.
Нарезать имбирь и чеснок, все это соединить с соевым соусом и кусочками ананаса.
Это будет наш "фаршь" , который мы закладываем в утку. Палочку корицы мы вставляем в начинку внутри утки.
Брюшко и шею утки нужно по возможности герметично закрыть либо шпажками, либо прошить ниткой.
Натереть уточку оливковым или растительным маслом, не забывая места под крылышками.
Уточку выкладываем на решетку, которую ставим в противень и наливаем в него немного воды.
Утку выкладываем грудкой вниз.
Через час достаем из духовки, перед этим растапливаем сливочное масло и им обмазываем уточку со всех сторон, переворачиваем грудкой вверх и запекаем до готовности.
Примерное время запекания 120 минут. Время запекания зависит от веса вашей птицы и мощности духовки.
В какой-то момент концы крылышек и лапки начинают обгорать, поэтому , когда я достала ее из духовки для нанесения сливочного масла спустя 1 час запекания, я закрыла их кусочками фольги.