Рецепт бургера! Как приготовить гамбургер своими руками!
- фарш говяжий жирный 130г на 1 бургер
- соль, перец
- булочка
- листья салата
- сыр для сендвичей
- помидор
- маринованные огурцы
- красный лук
- растительное масло для жарки
Для соуса:
- майонез 2 ст.л.
- сметана 2 ст.л.
- сливки жирные 2 ст.л.
- лимонный сок 1 ч.л.
- горчица 1/2 ч.л.
- петрушка или укроп 1 ст.л.
- соль, перец
1. Готовим соус: зелень очень мелко нашинковать, добавить остальные ингредиенты и перемешать.
2. Фарш для котлет берите из учета 130г фарша на 1 бургер. Фарш должен быть жирный, по правилам в фарш больше ничего не добавляют, без хлеба, яиц как обычно. Я добавила лук когда крутила фарш для сочности. Далее посолить, поперчить, перемешать и хорошо отбить.
3. Формируем котлетки толщиной 1 - 1.5 см. В серединке котлеты сделайте небольшое углубление, так как при жарке обычно серединка начинает выпячиваться.
4. Обжарить их в небольшом количестве масла на среднем огне. Я жарила на сковороде гриль по максимуму 8 мин. с каждой стороны.
5. Булочки разрезать пополам и подсушить с внутренней стороны на сковороде по 5 мин.
6. Нарезать кольцами красный лук и слегка припустить его на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Он должен получиться чуть хрустящий, но мягкий и с карамельной корочкой.
7. Собираем бургер в последовательности:
Булочка
Лист салата
Соус
Котлета
Сыр
Помидор
Маринованные огурцы
Соус
Лук
Лист салата
Булочка
Готово. Приятного перекуса!
