Сырный соус

Кажется, я попал в бутербродную временную петлю. Штош:

Мопс в этот раз сытый и уставший. К слову, его кличка "Лёва"

А у меня с сырным соусом, на секундочку !

(я не просил своего мопса лезть в кадр - но он слушает только свой желудок)

__
не такой первый пост я ожидал, но иногда обстоятельства сильнее нас )

Сытный, простой хот-дог с жареными сосисками в беконе,

пряным соусом для стейков, вкуснейшим сырным соусом, карамелезированным луком и орехами пекан.

булочки для хот-догов - 3 шт.

сосиски - 3 шт.

сырокопченый бекон - 5-7 полосок (зависит от сосисок)

соус для стейков - 0,5 порции

орехи пекан - 20 гр.

Топпинг:

сырокопченый бекон - 4 полоски

1 крупный красный лук

орехи пекан - 30 гр.

Сырный соус:

чеддер - 125 гр.

концентрированное сгущенное молоко - 170 гр.

кукурузный крахмал - 1 ст.л.

соль - щепотка

Пошаговые фото здесь

Для начала лук, бекон и орехи.

Лук нарежьте полукольцами и немного карамелезируйте.

Бекон пожарьте (запеките) и мелко нарежьте.

Все орехи пожарьте и большую часть мелко нарубите, меньшую крупно нарежьте.

Теперь сырный соус.

Чеддер натрите и смешайте с кукурузным крахмалом. Соедините в сотейнике чеддер и концентрированное молоко.

Нагрейте на среднем огне, до расплавления сыра. Добавьте соль, перемешайте. Если соус густой, можно немного разбавить обычным молоком. Держите в тепле.

Готовим сосиски в беконе.

Бекон щедро смажьте соусом для стейков. Оберните сосиски, закрепите с двух сторон зубочистками, обрежьте, чтобы было удобнее жарить.

И пожарьте на сковороде.

Смажьте сосиски оставшимся соусом для стейков и посыпьте мелко нарезанными орехами пекан.

И собираем.

В булочку выложите сосиску в беконе, сверху сырный соус, карамелезированный лук, хрустящий жареный бекон и крупно нарезанный пекан.

Подавайте.