Рецепт + Своими руками

-Покупаешь тунец и все довольны !

Правда нужно ещё пожарить

Готовлю примерно так же, как и стейки мясные

Жарю на сливочном масле

Можно без масла , можно брать растительное, подсолнечное, оливковое,рапсовое, хлопковое, да любое

Уменьшаю огонь до среднего

Можно жарить и на большой конфорке, только соотнести уровень пламени

Так же пробовал готовить стейки на индукционной, тоже хорошо получается

Жарю ещё по 3 минуты на каждой из двух больших сторон

Чем дольше держите тем большая прожарка получается

Мы едим rare, со светло розовой серединой

Если боитесь или дети тоже будут есть,

можно накрыть крышкой сковородку, ещё быстрее розовое потемнеет.

Тунец можно так же как и говяжий стейк доводить в духовке, но я на сковороде его подождите подержу.

А духовку для другого буду использовать

Немного смазать маслом противень или бумагу (фольгу ) чтобы не прилипали

По продуктам..

самый дорогой естественно сливочный ингредиент.

а всё остальное в рамках разумного:

Тунец, на двоих можно 0,5 кг взять, двум взрослым хватит, у нас и на завтра остаётся

Шкворчащие видео, которые не попадают в пост

https://t.me/+Thi9uXfKmuMxZWI6

День Матери прекрасный повод приготовить что нибудь очень домашнее, темплое, уютное и ароматное! Медовик на мой взгляд самый удачный вариант! Быстро, вкусно и очень нежно!

Нам понадобится:
сл масло ( маргарин) 150 г
Сахар 1 ст
2 яйца
2 ст муки
1 ч л соды
2 ст ложки мёда
Соль
сметана 450г
Способ приготовления:
Растопить мёд, масло, сахар, соль. Довести до кипения и добавить соду, интенсивно перемешать. остудить и добавить яйца и муку. Тут все просто, а вот дальше немного надо постараться. Нужно эту массу тонким слоем нанести на пергамент для выпечки.массы хватит на 2 больших коржа. Выпекаются быстро, мин 10-15, при 180 градусах Цельсия. Остудить, обрезать( обрезки превратить в крошку удобным вам способом, используем для декора) смазать коржи сметаной. Традиционно к сметане добавляют сахар, но я этого не делаю, потому что коржи очень сладкие, и в итоге торт выходит приторный, вообщем смотрите сами на свой вкус. Если решить добавить сахар, то нужен 1 ст, взбить его со сметаной и крем готов. Обсыпать крошками и можно подавать! Приятного аппетита и побольше вам душевных дней с Вашими близкими!)

Я продолжаю знакомиться с тестом. И вот такие красивые булочки у меня получились)

Ща расскажу как сделала)

Нам понадобятся:
- мука - 350 гр
- дрожди сухие - 1 ч.л.
- соль - 1 ч.л
- сахар - 1 ч.л.
- вода теплая - 150-170 гр
- морковь - 1 маленькая
- свекла - 1 маленькая
- масло растительное
- чеснок, розмарин сухой
- нить кулинарная.

1. В 100 гр теплой воды разводим 1 ч.л. дрожжей и сахара. Оставляем на 5-10 мин.

2. В удобной глубокой миске замешиваем тесто: 300 гр муки, соль, жижа с дрожжами, пара столовых ложек растительного масла и 50-70 гр воды. Получившееся тесто накрываем и в теплое место на час.

3. Морковку и свеклу моем, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 200 градусов на час. Можно и сварить, но у меня недовига посуды. Кастрюля всего одна. А вней в это время варится борщ)

4. Остужаем морковь и свеклу, чистим и натераем на мелкой терке

5. Возвращаемся к тесту. Оно должно подняться. Обминаем его и делим на 2 части. В каждую из них мы будем замешивать корнеплодное пюре) берем кусочек теста, добавляем пюре и месим)

Сначала это будет казаться чем-то невозможным: тесто отдельно, пюре отдельно.

Потом тесто превратится в слякотную дрянь. Но, мы не ищем легких путей! Продолжаем мять!

Присыпаем по чуть-чуть мукой и месим. Мне понадобилось по 2 горстки муки добавить в каждый кусочек. Пройдет каких-то 5 минут и все превратится в веселенькое тесто.

6. Накрываем мисочки и опять в теплое место минут на 30-40.

7. Теперь будем делать тыковки) каждый кусочек обминаем с небольшим количеством муки, пилим на небольшие шарики и обматываем шарики кулинарной нитью так, что бы получились дольки. Нить затягивать не надо, при расстойке тесто увеличится и дольки прорисуются сами. Где-то даже с перебором)
перед использованием нить можно смазать маслом, тогда вроде как она будет легче сниматься, но я этот шаг проворонила.

8.Выкладываем будущие булочки на противень, чуть смазанный маслом, накрываем неволосатым полотенцем или бумагой для выпечки и на 20 минут в тепло.

9. Выпекаем булочки на 180-200 градусах в духовке 10-15 мин. В конце можно смазать молоком или яйцом. Я смазала растительным маслом, в котором был натертый чеснок и щепотка сухого розмарина.

10. Достаем булочки, остужаем и снимаем нитки. Тут нужно действовать аккуратно, что бы дольки не отломались в процессе. Булочки очень нежные.


Нежные и пушистые внутри)

На тарелке ну очень красиво! Когда за окном серо и промозгло - яркие краски на столе - самое то!

Вряд ли я без повода еще раз так заморочусь с формой, но такие булочки точно буду делать.

Подозреваю, что пюре можно было вмешать сразу. Мне не позволило это сделать количество свободной посуды. Но, если у вас мисок больше чем у меня, расскажите потом как оно)

Что касается борща на фото, то это просто борщь. Сваренный на свиных костях из Магнита. Суповой набор больших костей в заморозке - 70 р/кг. Там на них и мясо есть, недофига, но на 4 порции хватит.
Кости варятся долго, поэтому я не обломалась заморочиться с тестом. Как раз к моменту готовности борща и булки получаются)

Как дела у Мыши?

Третий день кошки тестируют лежанку) сегодня они попытались уместиться на ней вдвоем)

Тут на фото я почти успешно прикрываю ногой дырку на обоях🤣

А еще мне предложили напечатать мой мастер класс по пошиву такой лежанки в журнале) о, я польщена!) на днях буду шить вторую лежанку и постораюсь сделать красивые фото для печати)

А вы уже можете возпользоваться подробным описание процесса и сшить такое гнездо самостоятельно) вот тут все по шагам расписано https://t.me/alexandrakrivorychko/1628

Всех обняла, Ваша Мышь!

Познакомиться ближе: https://t.me/alexandrakrivorychko
Поддержать автора: https://pay.cloudtips.ru/p/1dc94c96

ДАНО:
человек взрослый - 2 шт
кошки - 2 шт
Задача: вкусненько пожрать и провести время с пользой.

Давно ничего не готовила. Растеряла я, кажется, вдохновение кулинарное. Но сегодня я впервые сделала булки! Как настоящие! Пушистыевнутри и сахарные снаружи)

Не без косяков конечно. Сейчас все расскажу.

Нам понадобятся:
- мука - 4 стакана. Это около 500 гр. У меня стакан 200 мл.
- дрожжи сухие -1, 5 ч.л. без горки
- сахар - 2 ч.л для теста и еще 10 ч. л. Для булочек. Сколько булочек, столько и ложек сахара.
- соль - 1 ч.л.
- теплая вода - 1,5 стакана.
- растительное масло - 2-4 ст.л.
- молоко или яйцо для смазывания булочек.
- ванилин - щепотка.

Поооехали!

1. В половине стакана теплой воды размешиваем 2 ч.л. сахара и дрожжи. Оставляем на 5-10 мин. Должна появиться мелкая пенка.

2. В глубокой миске смешиваем муку, соль, ванилин, разведенные дрожжи и доливаем еще 1 стакан теплой воды и 2 ст.л.растительного масла. Хорошенько вымешиваем. Сначала это будет непонятная липкая хрень, но потом все сформируется в тесто, которое липнет, но не сильно к рукам.

3. Плотненько накрываем пленкой или крышкой и ставим в теплое место на 1 час. Тесто должно подняться и увеличиться вдвое.

4. Через час обминаем тесто и оставляем еще на пол часика.

5. Выковыриваем тесто из миски, месим, обминаем и делим на 8-10 частей.

6. Раскатываем каджую часть в длинную полоску. Сверху посыпаем сахаром. На 1 булку 1 чайная ложка сахара.

7. Сворачиваем рулетиком

8.делаем разрез и выворачиваем концы, хорошенько скрепляя их внизу

Вот тут то я и промахнулась, доверившись обманчиво липкому тесту. Это оно к миске липнет. А друг к другу - нет) концы расходятся) так что скреплять их нужно усерднее, не как я.

9. Складываем будущие булки на смазанный маслом противень. Хорошо бы на пекарскую бумагу, но у меня ее нет. Накрываем листом пекарской бумаги, смазанной маслом или неволосатым кухонным полотенцем и оставляем на расстойку в теплом месте минут на 15-20.

10. Выпекаем в духовке на 180-200 градусах 20 мин. В конце смазываем желтком или молоком и если надл, переводим на несколько минут на верхний обогрев.

Тут нужно быть внимательным) я так наливной пирог превратила из румяного в сильно загоревшего. Смазала молоком, отвлеклась на пару минут, а он уже мулат. Слава богу на вкус не повлияло. Вот рецепт вкусного нежного наливного пирога с консервировпнной рыбой и яйцами: https://t.me/alexandrakrivorychko/1554?single=

Достаем булки, даем остыть, отковыриваем от противня и...

они может и не самые красивые, но как настоящие!
С молоком - ммм...

Я в восторге!

А еще я хочу похвастаться вам веселенькой кошачьей лежанкой)

Кот тут же ее занял) Прям сразу же) я хотела ее красиво как то сфоткать, но поздно. Хозяин уже улегся)

А вот кошка пытается отжать у кота лежанку, пока тот на минутку ее оставил и пошел по своим кошачьим делам.

Для пошива такой лежанки нужно 2 куска ткани 1.3 м каждый, немного наполнителя, швейная машинка, 1 час времени и руки. Любые руки. Подойдут даже из задницы. Все равно все получится.
еще ни один мохнатый хищник не проигнорировал такое гнездо)
Вот здесь описала подробно каждый шаг с фото: https://t.me/alexandrakrivorychko/1628
Шейте и радуйте своих зверят)

Всех обнимаю, Ваша Мышь!

Познакомиться ближе: https://t.me/alexandrakrivorychko
Поддержать автора: https://pay.cloudtips.ru/p/1dc94c96

Итак, если вам хочется сладкого и вкусного повидла без всяких добавок, могу дать рецепт, 100% будут те, кто скажет, что это ерунда и результат хрень, но мне всё равно, для тех, кто не хочет заморачиваться - самое оно.

Итак что нам нужно?

1 - мультиварка

2 - яблоки/груши (возможно подойдет и для джема из цитрусовых)

3 - сахар

Всё, больше ничего не надо.

Шаг первый, берем яблоки/груши, любые, но желательно не очень пятнистые, моем их, желательно хорошо, режем на 8 частей или мельче если есть желание, так же убираем хвостики, кому хочется - серединки, хотя это уже не так лениво*)

Шаг второй, наполняем мультиварку от четверти до половины глубины чаши, в зависимости от желаемого количества продукта, засыпаем сахара по вкусу, я ложил полкило на 1 кг яблок, остальное до максимального уровня мультиварки (смотри отметки) заливаем водой, желательно чистой.

Шаг третий, включаем на быструю готовку и ждем закипания, затем закрываем крышку и переключаем на суп/тушение на несколько часов, я ставил на 10.

Шаг четвертый, выключаем мультиварку, счерпываем воду в другую посуду поварешкой, сколько сможем, НЕ СЛИВАЕМ! Это наш первый продукт - концентрат компота, остужаем и разливаем по бутылкам - теперь в холодильнике он не занимает много места и можно долго хранить, в любой момент можно разбавить по вкусу и наслаждаться компотом, я 2 литра концентрата больше 2 недель пил, можно добавлять в чай.

Шаг пятый, перемешиваем кусочки яблок/груш, если есть желание можно пройтись толкушкой или блендером, я просто перемешал для большего распада, засыпаем первоначальную порцию сахара или чуть меньше, т.к.большая часть ушла в компот, опять перемешиваем и ставим дальше на суп/тушение на несколько часов, я опять на 10 ставил.

Шаг шестой, выключаем мультиварку содержимое распихиваем по банкам/контейнерам, остужаем и ставим в холодильник, изначально повидло довольно жидкое, это только в начале, после остывания оно будет густым в зависимости от сахара и степени измельчения, моё очень густое получилось, с насыщенным вкусом и цветом, т.к. я не размалывал, то консистенция включает в себя кусочки кожуры, семечки разварились и почти не чувствуются, а оболочку семечек я сплевываю если чувствую. Яблоки брал красные малые с огорода, повидло почти закончилось, так что буду следующее делать из покупных.

Всем спасибо за внимание и сладкой жизни*)