Так как я люблю вкусное пиво, так и к пивным закускам я отношусь строго положительно, поэтому так часто на моём канале появляются рецепты крылыше, рёбрышек, джерков, сырных шариков и тому подобного.
Вот и сегодня попробую вас порадовать рецептом медовых телячьих ребрышек, запеченных в духовке. Нежнейшее мясо в чуть сладковатой пряной глазури - это ли не то, о чем можно мечтать?:)
Рёбрышки телячьи - 1,5 кг.
Мёд - 1 ст.л. с горкой.
Сахар коричневый - 3 ст.л.
Соевый соус - 70 мл.
Крахмар кукурузный - 1 ст.л.
Имбирь сушеный - 1 ч.л.
Чеснок сушеный - 1 ч.л.
Сок половины лимона.
Телячьи рёбра моем, зачищаем от плёнки и лишнего жира, после чего перекладываем в форму для запекания. Добавляем стакан-другой воды, плотно накрываем всё фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 150 градусов, на два часа. За это время наши рёбрышки полностью приготовятся внутри и останется только заглазировать их.
Для глазировки, в небольшую миску кладём добрую столовую ложку мёда, выливаем туда-же соевый соус, сок половины лимона, сахар и специи с крахмалом.
ВАЖНО! Крахмал должен быть - он даст вязкозть и густоту глазури.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Достаём из духовки рёбра, снимаем фольгу и сливаем лишнюю воду из посудины. Поливаем глазировкой наши готовые рёбрышки и отправляем их снова в духовку, периодически, каждые пять минут кисточкой смазываем их, чтобы налипло побольше глазури. Когда мясо приобретёт аппетитный румяный вид - можно доставать и подавать к столу.
Данный рецепт не подразумевает, что мясо будет как пюре разлазиться. Этот рецепт для того, чтобы было что укусить и пожевать:)
Подавать гарячим, конечно с бокалом пенного.
