Рецепт:
1 кг фарша
1 большая луковица
соль, специи (кориандр, черный перец)
250 гр гречневой крупы
для соуса:
350 гр сметаны 20%
соль, сухой чеснок, паприка
вода ~50 мл.
для тефтелей, в фарш добавить мелко нарезанный лук или лучше натереть на терке, добавить специи
промыть гречневую крупу и равномерно высыпать в форму, посолить и залить водой примерно на 1 см выше крупы
сформировать тефтели из фарша и сверху выложить на гречку
накрыть фольгой и убрать в духовку на 180С ~ 20 минут, (вода должна испариться!)
достать из духовки, сверху полить соусом и уже без фольги, снова убрать в духовку еще ~ на 20 минут (соус должен схватиться и немного запечься)
по желанию можно еще сверху посыпать сыром, перед тем как убрать в духовку
Приятного аппетита!