Решила поделиться бюджетным рецептиком.
На самом деле, готовить этот рулет меня научили в тюрьме, но это действительно вкусная штука, хоть я её несколько и адаптировала под реалии.
Итак, для начала нам понадобится несколько армянских лавашей. Армянские - это которые тонкие, как бумага.
С сегодняшнего дня я пеку их сама, по причине, выложенной в предыдущем моём посте.
Впрочем, если в вашем городе лаваши продают без плесени, то вы вполне можете использовать покупные.
Итак, нам необходимо:
- 3+2 тонких лаваша;
- 400 гр. крабового мяса (можно заменить крабовыми палочками, в принципе, но вкус будет не тот. Не то, чтоб я призываю использовать мясо, добытое вами из клешней крабов, но хотя бы сурими - уже пойдёт);
- 6 куриных яиц (в идеале, конечно, домашние, а там - как получится);
- зелень (тут уже на вкус, ибо у каждого он свой);
- авокадо - 1 шт.
Рулетик я готовлю так:
Режу крабовое мясо
Свареные вкрутую яйца пропускаю через яйцерезку
Расстилаю лаваш на доске и выкладываю на него крабовое мясо
Сдабриваю всё это дело майонезом. Здесь надо заметить, что майонез я принципиально не покупаю, а готовлю сама. Но если не хотите возиться - можете использовать покупной - тогда учтите, что это будет тюремный вариант рецепта. Как-то так...
Сверху кладу еще один лаваш. Не смотрите на то, что начинку я выкладываю не до краёв - они потом будут обрезаны. И на этот лаваш выкладываю отваренные вкрутую яйца.
Снова еще 1 лаваш сверху, на который выкладываю зелень. В моём случае это молодой зелёный лук, укроп и кинза.
Я хз, почему у меня кинза желтой оказалась - видимо, её нельзя хранить больше суток в холодильнике)
А сейчас будет вишенка на торте.
То есть не вишенка, а авокадо. Суть в том, что этот овощ (по крайней мере, в нашем городе) всегда продается недозрелым, то есть зеленым.
Поэтому необходимо его сделать спелым.
Для этого я помещаю его на 30 секунд в микроволновку на мощности 800. Гурманы могут просто положить его в теплое темное место и ждать, когда дойдёт.
Собственно, способ "дозревания" авокадо в микроволновке хорош ещё и тем, что позволяет избавиться от косточки без специального ножа.
Добавляю нарезанный авокадо к зелени.
И тут начинается магия.
Авокадо поженится с зеленью, пропитает этим эффектом лаваш, сок дойдёт до яиц, которые, в свою очередь, среагируют, а потом вся эта химия доберётся до крабового мяса.
И вот тогда наступает момент, когда пора крутить рулет.
И тут вас может ожидать засада: тонкий армянский лаваш прорвался. Поэтому надо иметь в запасе ещё 2. Аккуратно подкладываем первый. И, на всякий случай, второй
А потом заворачиваем края и отправляем всё это дело в холодильник на ночь.
За лишние пару лавашей не переживайте - они вполне себе пропитаются до утра. Вам останется всего лишь обрезать края, и это будет вполне себе завтрак)
Я, как правило, режу пятаками, но можно употреблять и как бургер)
