Куриное филе замаринованное в аргентинском соусе из петрушки; яркий контрастный вкус сальсы со сладкими ананасами и черри; фета добавляет нежности и немного солоноватости, а острый соус "yum yum" придает блюду пикантный вкусовой оттенок.
лепешки тортилья - 3 шт.
соус "yum yum" (шрирача 2 ст.л.) - 1/3 порции
фета - 150 гр.
Курица чимичурри:
куриное филе - 400 гр.
соус чимиччури - 1/2 порции
Ананасовая сальса:
свежие ананасы - 250 гр.
помидоры черри - 125 гр.
свежий базилик - 10 листьев
крупный красный лук - 1/4 шт.
сок одного лайма
оливковое масло
соль
черный перец
Отбейте курицу тендерайзером и залейте соусом. Уберите в холодильник минимум на 8 часов.
Разогрейте гриль до 230C, затем уменьшите до 190C. Можно использовать сковороду гриль. Вырежьте серединки ананаса и жарьте на гриле по 5 минут с каждой стороны. Дайте немного остыть и нарежьте кубиками.
Разрежьте черри пополам, нарежьте лук мелкими кубиками, мелко нарежьте базилик. Сложите все ингредиенты в миску, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и черным перцем. Уберите в холодильник.
Сбрызните гриль оливковым маслом и пожарьте куриное филе (внутренняя температура должна быть 74C). Переложите на доску и нарежьте полосками.
На тортилью выложите курицу, сверху выложите сальсу, посыпьте фетой и сбрызните острым соусом "yum yum".
