Кокос

Скандал с рабами-обезьянами заставил Таиланд пересмотреть устаревшие методы сбора кокосовых орехов. Страна является одним из крупнейших поставщиков продукта – около 1,3 миллиона тонн кокосовых орехов в год. А волна возмущения после заявления зоозащитников поставила индустрию под удар.

Активисты организации РЕТА ((англ. People for the Ethical Treatment of Animals - Люди за этичное отношение к животным) выяснили, что на некоторых плантациях в Таиланде эксплуатируют обезьян, заставляя животных добывать орехи.

Зоозащитники провели тайное расследование на восьми фермах и в нескольких школах дрессировки обезьян, узнав о «шокирующем насилии», когда «обезьян заковывают в цепи, запирают в тесные клетки и заставляют лазить по деревьям и собирать кокосы». Организация призвала правительство Таиланда запретить порабощение обезьян.

Другие регионы, где выращивают кокосовые орехи (Бразилия, Колумбия и Гавайи), собирают кокосы с помощью таких методов, как гидравлические лифты, веревки или лестницы. Зоозащитники поставили индустрию Таиланда стоимостью 400 миллионов долларов на грань возможного бойкотирования в США, Европе и Австралии после того, как заявили о насилии над обезьянами, которых «используют как машины для сбора кокосовых орехов».

Отчет PETA о рабах-обезьянах вызвал волну возмущения по всему миру. Несколько британских супермаркетов заявили, что прекратят продавать некоторые тайские кокосовые продукты. А крупный тайский производитель сообщил, что получил запросы от американских и австралийских ритейлеров на тему использования обезьяньего труда при сборе орехов.

Даже невеста премьер-министра Великобритании Бориса Джонсона Кэрри Саймондс выпустила серию твитов, призывающих магазины бойкотировать продукты, созданные с использованием труда обезьян.

По словам Нариса Хамнурака из южного Таиланда, самого большого района выращивания кокосовых орехов, использование обезьян для сбора кокосовых орехов –древняя традиция, которая может измениться со временем.

Кампания PETA против эксплуатации обезьян в Таиланде повлияла на продажи продуктов из кокоса в Великобритании и других европейских странах, заявил министр экономики Таиланда Юрин Лаксанависит.

Источник

Захожу час назад в магнит купить винчика дешевого. Смотрю - кокос! Удивился не кокосу, кого сейчас удивишь экзотической фигнёй? Цена порадовала. 69 или 59 рублей за :

О, вспомню Тай, дети потренируются в открывании. Кокосовое молочко или сок, как его там? Короче - и полезно, и забава. Расплатился, вышел... что-то не то . Лишних денег заплатил, кажется. Не поленился вернуться, благо недалеко ушёл.
Чё за фигня, почему много взяли? - Нашли чек, смотрят - А у Вас питьевой кокос, а Вы цену взяли с обычного (разница 250 р). - Ок, дошел до полки, взял ценник, ничего про питьевой/декоративный не написано. Верните 💰 - Хорошо , а товар вернёте? ( Администратор спрашивает кассира/продавца :"Почему ценник не повесил? -Хз")

Тут меня что-то переклинило, говорю - ничего не знаю, обязаны продать по объявленной цене. Ок, без звука вернули разницу

И вот меня вроде жалость мучает слегка (продавцы попали на 250 р) , а с другой стороны думаю - ведь он чётко пробил тот, что дороже, значит знал о разных товарах. Где ценник? Нет варианта, что под шумок продадут фигню за 300 р; она спрячется в общем чеке?

Переходим на новый уровень производства чизкейков. Порционный чизкейк смотрится отлично. А сочетание кокоса и тропических фруктов в условиях изоляции - это спасение! Объем на 4 порции в кольцах по 9 см.

Для основы:

- песочное шоколадное печенье - 150 гр;

- сливочное масло - 70 гр;

- молоко или сливки - 15 мл;

- кокосовая стружка - 1 ст.л.

Для кокосового мусса понадобятся:

- сливки 33% - 200 мл;

- творожный сыр - 200 гр;

- кокосовое молоко - 100 мл;

- сахарная пудра - 2 ст.л.;

- ванилин - 1/2 ч.л.;

- желатин - 7 гр.

- вода - 20 мл.

Для фруктового желе:

- консервированный манго - 50гр;

- консервированная мякоть маракуйи - 150 мл;

- желатин - 7 гр;

- вода - 20 мл.

1. Основая из печенья делается точно так же как в рецепте предыдущего чизкейка. Потом раскладываем ее в формы и делаем коржи.

2. Кокосовый мусс все так же прост, как и в прошлый раз. Взбиваем сливки, добавляем творожный сыр, сахарную пудру и ванилин. Взбиваем в однородную массу.

3. Предварительно замоченный в воде желатин разогреваем в микроволновке и выливаем в предварительно отмерянный объем кокосового молока. Все перемешиваем и отправляем к муссу. Взбиваем до однородной массы и разливае по формам. И ждем минут 30-60.

4. Пока мусс застывает в холодильнике делаем в блендере пюре из манго. Туда же добавляем консервированную маракуйю и разведенный так же как и для мусса желатин. Можно добавить сахара, но не стоит. И так супер на мой вкус. Мусс должен был уже застыть, выливаем на него фруктовое желе. Ждем теперь часа 3.

5. Чтобы достать чизкейк из кольца, нужно погреть кольцо (я грею газовой горелкой, можно горячим мокрым полотенцем например), чтобы металл немного разогрелся и желе и мусс оттаяли.