Добрый день, вечер, утро, ночь! В общем, доброго времени суток, дорогие пикабушники.
Меня зовут Роман, мне 29 лет, родился в Вологде и я...пью чай
Соответственно, пользуясь вполне понятными и открытыми возможностями платформы pikabu, хочу познакомить вас, читающих людей, с тем, что я бы назвал...Китайское чаепитие.
Чтож, буков много, воды много, чая ещё больше, поэтому присаживайтесь/ложитесь поудобнее и приступайте изучать написанное, погружаться в удивительный мир китайской чайной церемонии. Надеюсь, мне удалось в некоторой мере передать дух того, что принято называть гунфу ча.
Глава 1. Легенды, связанные с появлением чая в Китае, и немного действительной истории...
На самом деле, текст в этих постах предназначен для весьма неограниченного круга лиц и, возможно, будет интересен и полезен тем, кто изучает китайский язык, любит чай и хочет прикоснуться к такому богатству востока, как Китайский чай.
Я затрону несколько тем с ним связанных, то касается краткого экскурса в историю происхождения напитка, растения и культурного феномена; нынешнего состояния его обработки и появления на полках магазинов; способов приготовления самого настоя; ну и, конечно, потребления.
В процессе рассказа я затрону свой личный опыт взаимодействия с ним, и никуда не деться от различной информации, подчерпнутой в других источниках. Постараюсь держаться фактологического пространства и в определенные моменты повествования отходить в сторону для рефлексии - мой чайный путь не останавливается на этом очерке и "выписаться" в какой-то мере будет полезно для того, чтобы идти дальше в этот запутанный и непростой мир со сложными, на первый взгляд, названиями, пёстрым разнообразием самого чая и удивительными людьми в нём живущими и прекрасно себя чувствующими.
Глава 1. Легенды, связанные с появлением чая в Китае и немного действительной истории...
Сам я в Китае не был, но видел картинки с просторов интернета и книжек плантации, которые там находятся. Местность произрастания китайского чая гористая, холмистая и располагается неподалёку от воды. Для чайного растения Camelia Sinensis там сформировались хорошие, можно сказать, идеальные условия для произрастания: в меру тепло, редкие холода, высокая влажность. Совокупно эти факторы позволяют чаю, чайному дереву распространяться практически без преград, не считая, конечно, человека.
В дикой среде древней цивилизации культура возделывания была развита слабо в силу примитивности технологии и как бы это ни звучало иронично, чай начал приобретать культовое значение случайно.
Как-то раз, чайный лист попал в сосуд с водой возле императора и настой немного окрасился. Император попробовал таким чудным образом возникший напиток, ему понравилось, и с тех пор люди стали внимательнее присматриваться к, подарившему им новый вкус, растению. Спустя столетия закономерно чай прижился в императорском дворе и стал медленно распространяться по всей территории Китая, завоёвывая себе место в ежедневном рационе питания обычной китайской семьи.
Другая версия происхождения внезапной любви к чаю тоже проистекает от императорского окружения: придворные садовники или помогающие с освобождением жилого пространства в пути рядом с императором, "прибирая территорию" увидели и услышали незнакомый манящий душистый аромат листьев растения, которые какое-то время полежали на солнцепёке. Было решено из этого растения сделать отвар, который получился безумно вкусным. Так чай в один момент завоевал себе репутацию ароматного и вкусного напитка.
Третья версия более прагматична и заостряется на физиологическом эффекте от пития напитка. В какие-то из императорских дальних странствованиях или непростых междоусобиц с соседними государствами солдаты становились порядком бодрее и духом и телом после того, как попили отвар на этой новой душистой траве. В двадцатом веке нынешней эры человек узнаёт, что чайное "ускорение" или успокоение обеспечиваются высоким содержанием определённых молекул, которые легко проникают из ЖКТ в кровь и затем прямо действуют и на сердечную мышцу и на нервную систему, затрагивая как высшую нервную деятельность, так и активно влияя на рецепторы кишечника.
Но и без зоркого взгляда науки через современное знание о точном мироустройстве практически каждый человек может ощутить на себе чайный эффект в том или ином виде: от моторного возбуждения после крепкой кружки чая, так и успокоение нервных волокон и тягу ко сну от вечернего чёрного чая.
Вернёмся к Китаю и зарождению чайной культуры. Тысячелетия назад китайские жители (жители Поднебесной) заваривали чай именно с точки зрения его физиологического эффекта на организм. Помимо явного повышения тонуса на кратковременном промежутке после однократного чаепития чаёвники того времени обратили внимание на общий заметный эффект, касающийся состояния и целостности организма на протяжении нескольких лет. Люди, пившие чай, в среднем реже болели и, как следствие, меньше их умирало по сравнению с теми, кто не пил чай. Конечно, чай в вопросе лечебных свойств занимает второстепенное место, но тем не менее универсальность его свойств, от вкусовых и ароматических до профилактически-поддерживающих, сформировали в обществе Поднебесной такую ауру вокруг этого напитка, что его распространение по всей территории и культивирование стали вопросом и делом времени, причём весьма быстрым. С развитием международных связей чай стал удобным средством обмена, стал приятным подарком для стороны сделки с чаем доселе незнакомым. Лидеры других стран не Китая - Японии, Англии, Голландии, оценили достоинства продукта из этого китайского удивительного растения и естественным образом стали хотеть его себе да побольше. В средние века по налаженным путям сообщений между странами душистый чай начал экспортироваться во всё более и более крупных объёмах, достиг и России, и Англии, Франции и всей Европы. Как и в Китае, начав своё движение от высших слоёв общества, чай потихоньку становился доступнее с увеличением числа о нём знающих за рубежом и количества чая появившемся рядом.
Ещё более подробно говорить о своих размышлениях по поводу закономерного захвата чаем человеческих сердец, умов не вижу смысла. Заинтересованный и трезводумающий читатель сам прекрасно интуитивно понимает как получилось то, что получилось: а именно как вокруг растения, в результате обработки которого образуется такой напиток, знакомый всем, сложился культ.
