Корж на диаметр 18см:
Майонез 9ст.ложек
Яйца куриные С0 3шт.
Мука 7 ст.ложек
Разрыхлитель 1ч.л
Соль-немного, учтите, майонез уже солёный
Приготовление: майонез и яйца миксером немного взбить, добавить сухие ингредиенты, объединить до консистенции сметаны жидкой. Вылить в форму и выпекать примерно 20 мин.при 200гр. Тут смотрите по своей духовке, я пеку с конвекцией, иногда требуется 22мин. Тесто сначала сильно очень поднимется, потом при остывании подсдуется. Я пекла 2 коржа и потом разрезала их на 2 тонких. Получилось 4 заготовки.
Крем:
Творожный сыр на покрытие и начинку всего примерно 800-1000гр. (у меня был Hohland professional, подойдёт и любой другой: Almette, Viola, Чудское озеро, CooKing, крч, любой какой найдёте)
Майонез-добавляла на глаз по мере взбивания. На начинку делала более жидким, на выравнивание лучше погуще(меньше майонеза)
Соль - тоже не перестарайтесь, сыр уже с солью
В начинку думаю будет ещё ОФИГЕННО добавить мелко нарубленную или сушеную зелень. Укроп, базилик, паприку или смесь перцев (если кто любит поострее)
Ну и ссобственно, все что хотите внутрь добавить ветчина, колбаса, сыр, огурцы, перец болг.(прмидоры не рекомендую, могут потечь), возможно маслины, тут экспериментируйте!
Процесс ссборки: корж, крем, начинка, корж, крем, начинка и т.п. Дать ночь постоять, пропитаться, а на следующий день выровнять и все, можно есть.
Получается достаточно сочно, но кому нужно больше срочности, то коржи можно пропитать слегка рассольчиком от помидоров или огурцов, но тогда крем солить не нужно, а то будет прям для лосей торт)))
Налеюсь процесс понятно написала)
