Домашнее + Еда

Новый Год ещё где-то там, а жратеньки хочется каждый день. От хвостов остались только приятные воспоминания, а еще полкастрюли бульона с плавающей в нём светофорной курицей, один болгарский перец, половина упаковки сельдерея, две морковки, красная луковица и полголовки чеснока. И еще пара забытых сосисок нашлась в холодильнике. Надо что-то думать.
А, собственно, что тут думать, если с вечера замочена пачка фасоли?

Придумываем и докупаем на ходу — ещё парочку болгарских перцев и кольцо краковской колбасы по акции — 99 руб. Можно приступать.

Ингредиенты
— фасоль красная: 900 г (1 пачка);
— морковь: 150 г;
— лук красный + репчатый: 300 г;
— чеснок: 30 г;
— сельдерей черешковый: 200 г;
— болгарский перец: 400 г;
— курица отварная: 300 г;
— колбаса краковская: 400 г;
— соус ворчестер (вустерский): 2 ст.л.;
— соль, оливковое масло.
Специи:
— паприка: 1 ст.л.;
— кориандр семена: ½ ч.л.;
— фенхель семена: ½ ч.л.;
— лавровый лист: 2 шт.
— перец чили: 1 стручок;

Режем овощи как душа пожелает, главное не мельчить.

В воке греем оливковое масло, туда, как обычно, чили, лаврушку, фенхель, кориандр и чеснок.

Дальше по очереди: лук, сельдерей, морковь, болгарский перец. В процессе обжарки добавили паприку и столовую ложку соуса ворчестер. Обжарили, вынули.

Краковскую (и несчастные брошенные сосиски) нарубили и также немного обжарили в воке.

Куриное мясо сняли с костей и нарезали сопоставимо с колбасой.

Закладываем в кастрюлю слоями: овощи, колбаса, курица, фасоль, потом снова овощи и так далее. Уложив, заливаем бульоном, чтобы он полностью покрыл содержимое кастрюли. Сдабриваем ещё одной ложкой ворчестера, солим (у меня на всё ушло пара столовых ложек без горки), доводим до начала кипения на плите и перемещаем в разогретую до 150-160 градусов духовку.

Через пару часов вынимаем, пробуем фасоль, если готова — выключаем духовку, возвращаем туда кастрюлю и оставляем её там до момента, когда захочется есть.

Жорево на пару дней готово.

Всем привет, в этой статье хочу рассказать об интересном и быстром в приготовлении рецепте.

Бутерброды

Идеальный завтрак как для дома, так и для школьного обеда или пикника.

Ингредиенты:

хлеб для тостов;

колбаса варёная — 200 г;

твёрдый сыр — 150 г;

яйца — 2 шт.;

молоко — 5-7 ст.л.;

соль, молотый чёрный перец;

подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

1) Обрезать корочки у каждого кусочка хлеба.

2) Нарезать сыр и колбасу.

3) Скалкой тонко раскатать кусочки тоста.

4) Выложить в середину ингредиенты слоями: тост, сыр, колбаса, сыр. Края хлеба оставить пустыми примерно по 2 см с каждого края.

5) Смочить оставшиеся пустыми края водой. Прикрыть будущий бутерброд вторым тостом, у которого также по периметру необходимо смочить края водой, чтобы кусочки хлеба «склеились» друг с другом.

6) В миске соединить яйца, молоко, соль и молотый чёрный перец. Взбить вилкой до однородности.

7) В полученную смесь обмакнуть бутерброд и обжарить с двух сторон на сковороде, закрыв крышкой (сковороду предварительно смазать подсолнечным маслом). Среднее время обжарки для каждой стороны 1,5-2 минуты.

Рецепт взят из этого источника

Фарш делаю сам, лук, чеснок, холодная водичка.
Кайф в чистом виде.