Детство в СССР + Приготовление

За узкоколейкой, за колодцем, в котором набирали воду для самовара, начиналось лесничество. Там стоял большой рубленый дом, сараи, навес для сена и будка, в которой обитала злющая собака. Подойти к Лебединому пруду можно было и с другой стороны, обогнув дом, но это было далеко и неудобно, а тут- дорожка сразу по прямой, потом лесок и наш водоем. Однако, было одно «но» - эту тропу сторожила та самая злючка, и, как только кто-то пытался пересечь участок, она резко выбегала из будки и насколько хватало длины цепи, бросалась за нарушителем. Мы придумали отвлекающий маневр, когда кто-то один заходил и быстро удалялся в сторону забора, собака бежала за ним в другую сторону, а мы тем временем с удочками быстро пересекали участок, таким же образом поступали и на обратном пути. Честно говоря, было несколько случаев, когда она успевала зацепиться за штаны, говорили, что один раз даже какого-то паренька укусила и тот делал уколы от бешенства, но эти приключения всегда стояли конечного результата.

И так, Лебединый оброс тиной по берегам и просто кишел ротанами. Навык их ловли приобретался очень быстро- насаживаешь на крючок червя, делаешь небольшую глубину, закидываешь в лунку и начинаешь подергивать, потом опускаешь поплавок на воду, и, как правило, всегда голодный ротан набрасывался на наживку, но если вовремя не продернуть, мог заглотить, как говорили, до кишок. Ротаны были двух видов: простые и королевские. У королевских голова была чуть приплюснута и чешуя темнее, чем у обычных. Пойманных ротанов мы нанизывали через жабру на кукан- это такая ивовая ветка со стопором и на конце отросток другой ветки.  Когда дергать удочку надоедало, рука уставала, а пойманного было недостаточно, просто ломали жердь и начинали ей вытаскивать тину на берег из которой доставали трофеи.

Пробило на супчик, но не какой-нибудь, а из пионерского детства. Многие наверное, те кто моего возраста, тех кто из СССР, проводили время в летнем лагере. Палатки или коттеджи деревянные в лесу, минимум удобств. Но много воли, воздуха, свободы и общения. Речка, пруд или озеро рядышком. Ну в общем красота! Походы, посиделки вечером у костра, печёная картошечка и горн на побудку ))

Суп готовится максимум за 30 минут, если конечно не отвлекаться. Всего понадобится 2 литра воды, пара картофелин и пара луковиц, одна морковка, 50-100 граммов сливочного масла, одна банка рыбных консервов в масле, граммов 250 они примерно. Сайра, сардины, скумбрия оптимально, горбуша уже не то, пробовал. Сметана 20%. Соль, перец, хлеб и едоки ))

Не удивляйтесь, этот рыбный супчик надо кушать со сметаной, мы в детстве правда молотили и с таком. И всё что не приколочено, аппетит был зверский после того как набегаемся, но сейчас можно и не торопиться, картофель варится минут 17-19. Но лук мелко покрошенный и обжаренный на сливочном масле вместе с тёртой крупно морковкой надо загрузить в кипящую воду с картофелем примерно на десятой минуте, пусть зажарка покипит вместе с картофелем. За пять минут до окончания варки загрузить консервы, и после примерно двадцати минут с начала варки посолить и отставить на пять минут суп на отдых с чуть приоткрытой крышкой чтоб он там не «задохнулся».

Никаких «улучшайзеров» типа шкварков, петрушки, чеснока или чего-либо ещё супчик не требует. Режете хлеб, сервируете стол, и подаёте с ложкой сметаны. Приятного аппетита!

Технологическая карта варки супа по времени прилагается, приблизительная))